Groentekaviaar Van Groene Tomaten Voor De Winter - Snel En Zonder Gedoe. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Groentekaviaar Van Groene Tomaten Voor De Winter - Snel En Zonder Gedoe. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Groentekaviaar Van Groene Tomaten Voor De Winter - Snel En Zonder Gedoe. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Groentekaviaar Van Groene Tomaten Voor De Winter - Snel En Zonder Gedoe. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Groentekaviaar Van Groene Tomaten Voor De Winter - Snel En Zonder Gedoe. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Обзор лекц -Хүний нөөц 2021,04,09 2024, Maart
Anonim

Groene tomatenkaviaar voor de winter wordt bereid met uien, wortelen en paprika. Ik bak groenten voor deze bereiding in de oven, het blijkt snel en zonder gedoe: snijden, bakken, hakken, in potten doen en steriliseren. De smaak van gebakken groenten is rijk en rijk; kaviaar lijkt erg op aubergine of pompoen. Probeer zeker te koken, voor mij was dit recept een ontdekking - erg lekker! Over het algemeen, als u zich zorgen maakt dat de groene oogst om welke reden dan ook niet behouden blijft, maak dan kaviaar, u zult er geen spijt van krijgen!

Groentekaviaar van groene tomaten voor de winter - snel en zonder gedoe
Groentekaviaar van groene tomaten voor de winter - snel en zonder gedoe
  • Kooktijd: 1 uur 15 minuten
  • Hoeveelheid: meerdere blikken van 0,5 l

Ingrediënten voor groene tomatenkaviaar

  • 1,5 kg groene tomaten;
  • 1 kg wortelen;
  • 0,5 kg uien;
  • 250 g paprika;
  • 3,5 eetlepels suiker;
  • 1,5 eetlepels zout;
  • 1 glas plantaardige olie;
  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 3 theelepels gemalen zoete paprika
  • 1 kop knoflook.

Methode voor het bereiden van groentekaviaar van groene tomaten voor de winter

Om kaviaar van groene tomaten te bereiden, neemt u een grote bakplaat, de groenten moeten er vrij vrij in liggen, in één laag, anders worden ze gestoofd en niet gebakken. Was de groene tomaten grondig, snijd de steeltjes eruit, snijd de tomaten in vier delen, leg ze op een bakplaat.

Snijd de tomaten in vier stukken, leg ze op een bakplaat
Snijd de tomaten in vier stukken, leg ze op een bakplaat

We maken de uienkoppen van de schil schoon, in grote plakjes gesneden. Voeg de gesneden ui toe aan de tomaten.

Snijd de peulen van paprika, verwijder de steeltjes met zaadjes, spoel de helften van de paprika met koud water, snijd het vruchtvlees in brede reepjes. Leg de gehakte paprika's op een bakplaat.

Schraap de wortels, was ze grondig, snijd ze in dunne blokjes en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten. Wortelen hebben meer tijd nodig om te koken dan andere groenten, dus u moet ze dunner snijden.

Voeg de gesneden ui toe
Voeg de gesneden ui toe
Doe de gehakte peper
Doe de gehakte peper
Hak de wortels fijn en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten
Hak de wortels fijn en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten

Doe de knoflookteentjes gepeld van de schil, giet de plantaardige olie erin. Gebruik smakelijke en hoogwaardige olie voor de bereidingen; voor dit recept voor kaviaar van groene tomaten kun je koudgeperste olijfolie mengen met zonnebloem.

Doe de teentjes knoflook gepeld van de schil, giet de plantaardige olie erin
Doe de teentjes knoflook gepeld van de schil, giet de plantaardige olie erin

Bestrooi de groenten met gemalen zoete paprika, meng en stuur de bakplaat naar de oven verwarmd tot 190 graden Celsius.

Laat 35-45 minuten koken, roer meerdere keren. Als de groenten een beetje gebakken zijn, dan is dit gewoon heerlijk, ze zullen lekkerder zijn.

Giet appelciderazijn in een bakplaat, voeg zout en kristalsuiker toe. We zetten de bakplaat nog 5 minuten in de verwarmde oven.

Bestrooi de groenten met gemalen zoete paprika, meng en stuur de bakplaat naar de verwarmde oven
Bestrooi de groenten met gemalen zoete paprika, meng en stuur de bakplaat naar de verwarmde oven
Laat 35-45 minuten koken, roer meerdere keren
Laat 35-45 minuten koken, roer meerdere keren
Giet de appelciderazijn erbij, voeg zout en kristalsuiker toe. Zet de bakplaat nog 5 minuten in de verwarmde oven
Giet de appelciderazijn erbij, voeg zout en kristalsuiker toe. Zet de bakplaat nog 5 minuten in de verwarmde oven

We brengen de groenten over in een diepe bak, malen met een blender tot een gladde massa. Doe de kaviaar vervolgens in een pan met een dikke bodem, af en toe roerend, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.

Maal de groenten tot een homogene consistentie, doe de kaviaar in een pan, verwarm aan de kook en kook gedurende 5 minuten
Maal de groenten tot een homogene consistentie, doe de kaviaar in een pan, verwarm aan de kook en kook gedurende 5 minuten

Banken ter voorbereiding op de winter worden grondig gewassen in heet water met soda of afwasmiddel, gespoeld met kokend water en vervolgens gesteriliseerd met stoom of gedroogd in een oven die is verwarmd tot 100 graden Celsius. Kook de deksels.

We bereiden banken voor
We bereiden banken voor

We schuiven de hete kaviaar in warme potten, vullen de potten en bereiken de bovenkant niet ongeveer 1 centimeter. We sluiten het met gekookte deksels. We doen een handdoek of servet in een container voor sterilisatie, doen blikken kaviaar, schenken heet water. Na kokend water steriliseren we potten met een inhoud van 0,5 liter gedurende 15 minuten. We sluiten de gesteriliseerde vormstukken goed af en bedekken ze met een warme deken. Laat het volledig afkoelen en zet het dan op een donkere en koele plaats.

We brengen hete kaviaar over in warme potten, sluiten en steriliseren
We brengen hete kaviaar over in warme potten, sluiten en steriliseren

Groene tomatenkaviaar voor de winter wordt perfect bewaard in een stadsappartement bij een temperatuur niet hoger dan +20 graden.

Plantaardige kaviaar van groene tomaten voor de winter is klaar
Plantaardige kaviaar van groene tomaten voor de winter is klaar

Eet smakelijk.

Aanbevolen: