Luie Dumplings Met Rundvlees. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Luie Dumplings Met Rundvlees. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Luie Dumplings Met Rundvlees. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Luie Dumplings Met Rundvlees. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Luie Dumplings Met Rundvlees. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: How to Make Dumpling Dough | Wrappers for Boiled Dumplings 2024, Maart
Anonim

Luie runderknoedels nemen niet veel tijd in beslag omdat ze lui zijn! Ze verschillen qua smaak niet van gewone, maar ze koken is zo eenvoudig - je hoeft niets te boetseren. Elk vlees of kant-en-klaar gehakt is geschikt voor de vulling. Het deeg in water en plantaardige olie is elastisch en buigzaam.

Luie dumplings met rundvlees
Luie dumplings met rundvlees

Het is beter om dumplings met rundvlees te stomen, zodat ze erg sappig worden, de rol zijn vorm behoudt en niet van tevoren hoeft te worden gesneden.

Ik raad je aan om voor dit gerecht een saus van zure room, verse komkommers en dille te maken - erg lekker!

  • Kooktijd: 1 uur
  • Porties: 4-5

Ingrediënten voor luie runderknoedels

Voor de test:

  • 320 g premium tarwemeel;
  • 1 ei;
  • 3 eetlepels plantaardige olie;
  • 120 ml koud water;
  • 1 theelepel fijn zout.

Voor het vullen:

  • 400 g rundergehakt;
  • 1 ui;
  • zoete gerookte paprika;
  • peterselie;
  • water of bouillon;
  • zout;
  • peper;
  • zwarte sesam.

Methode voor het bereiden van luie runderknoedels

Deeg maken voor dumplings. We breken een vers kippenei in een kom, voegen fijn zout toe, voegen drie eetlepels plantaardige of olijfolie toe, gieten koud water. Meng het voedsel met een garde of vork en voeg vervolgens het tarwebloem in kleine porties toe.

Breng de dikke massa van een kom over naar een met bloem bestoven snijtafel, kneed het deeg enkele minuten. Afhankelijk van de eiergrootte en het vochtgehalte van het droogvoer heeft u wellicht iets meer of iets minder bloem nodig.

Dek het afgewerkte deeg voor luie dumplings af met een dop, zet het 20 minuten in de koelkast of laat het op een koele plaats staan.

Deeg maken voor dumplings
Deeg maken voor dumplings

Doe het gekoelde rundergehakt in een kom, voeg de geraspte of fijngesneden ui toe, zout en peper naar smaak, giet er een paar eetlepels koude vleesbouillon of koud water bij, meng goed. We zetten ook een kom met bereid gehakt voor luie dumplings 20 minuten in de koelkast.

Gehakt bereiden
Gehakt bereiden

Smeer een grote snijplank in met plantaardige olie en week de deegroller in olie.

Rol het deeg heel dun uit. Als het bord klein is, raad ik je aan om het in verschillende delen te verdelen.

Rol het deeg heel dun uit
Rol het deeg heel dun uit

We spreiden het bereide gekoelde gehakt over het midden van het bord.

Met onze handen verdelen we het gehakt in een dunne laag, laat 1,5-2 centimeter leeg aan de randen.

Bestrooi het vlees met fijngehakte peterselie en gemalen zoete gerookte paprika.

We spreiden het gehakt over het midden van het bord
We spreiden het gehakt over het midden van het bord
Verdeel het gehakt, laat aan de randen 1,5-2 centimeter leeg
Verdeel het gehakt, laat aan de randen 1,5-2 centimeter leeg
Bestrooi het vlees met peterselie en gerookt paprikapoeder
Bestrooi het vlees met peterselie en gerookt paprikapoeder

Snijd de randen van het deeg af, deze zijn meestal iets dikker dan het midden. Verhoog de brede rand, rol de lange rol op.

We rollen een lange rol op
We rollen een lange rol op

We maken de naad en de randen van de rol vast, rollen deze op met een slak.

We maken de naad en de randen van de rol vast, rollen deze op met een slak
We maken de naad en de randen van de rol vast, rollen deze op met een slak

Giet wat kokend water in een pan, voeg een bosje peterselie of laurierblaadjes toe voor de smaak. We plaatsen het stoomrooster, smeren in met plantaardige olie, leggen een slak gemaakt van deeg op het rooster.

Bestrooi onze luie dumplings met zwarte sesamzaadjes of peper.

Stoom ongeveer een half uur. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de dumplings, deze kan enigszins variëren.

Leg de deegslak op het stoomrek
Leg de deegslak op het stoomrek
Bestrooi luie dumplings met zwarte sesamzaadjes of peper
Bestrooi luie dumplings met zwarte sesamzaadjes of peper
Stoom ongeveer een half uur
Stoom ongeveer een half uur

Haal de dumplings van het rooster, snijd ze in porties, serveer met zure roomsaus, kruiden en verse groenten. Lazy beef dumplings zijn klaar. Eet smakelijk!

De luie dumplings zijn klaar. Snijd in porties om op tafel te serveren
De luie dumplings zijn klaar. Snijd in porties om op tafel te serveren

Overigens kan het volgens dit recept bereide deeg enige tijd worden ingevroren en bewaard.

Aanbevolen: