Oranje Koerd Met Limoen En Mandarijnen. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Oranje Koerd met limoen en mandarijnen. Vulling voor feestelijke desserts. Kurd is een delicate custard van citrusvruchten doordrenkt met eidooiers, maizena en boter, uitgevonden door de Britten. Dus je zegt later dat er geen speciale recepten zijn in de Engelse keuken, en dat alle producten flauw en oninteressant zijn. Een goed gekookte Orange Kurd heeft een heerlijke smaak en een delicate romige textuur. Het is erg dik, zodat het goed smeert op toast, pannenkoeken of vers gebakken goederen. Het zondagse ontbijt wordt een feest met deze lichtoranje crème.

Je kunt Koerd koken met elk fruit, de limoen die ik in dit recept heb toegevoegd geeft de Koerd een ietwat ongebruikelijk, maar zeer smakelijk aroma.

Koerd kan, in tegenstelling tot melk of roomcustard, maximaal een week in de koelkast worden bewaard.

Probeer gebakken producten te vullen met Koerdisch of maak er een laag van in een biscuitgebak, je krijgt geweldige vakantiedesserts.

• Kooktijd: 30 minuten
• Porties: 350 g

Ingrediënten voor Orange Kurd met limoen en mandarijnen

• 1 sinaasappel;
• 4 mandarijnen;
• 1 limoen;
• 110 g suiker;
• 30 g maizena;
• 2 eieren;
• 120 g boter.

Hoe sinaasappelwrongel met limoen en mandarijnen te bereiden

Ingrediënten voor het maken van sinaasappelwrongel met limoen en mandarijnen. Kies rijp, zoet fruit voor de Koerdische bevolking.

Verwijder een dun laagje schil van de sinaasappel en limoen. Zorg ervoor dat u sinaasappels en limoenen grondig wast voordat u ze pelt, aangezien fruit wordt behandeld met pesticiden. Het is raadzaam om ze te wassen met warm water, afwasmiddel en een borstel. Schil de sinaasappel en limoen, snijd ze in kleine stukjes. We maken de mandarijnen schoon, demonteren in plakjes, voegen toe aan het gehakte fruit, leggen de geraspte schil op dezelfde plaats. Giet ongeveer 30 ml heet water in een pan, laat het fruit 10 minuten sudderen op laag vuur en bedek de pan met een deksel.

Maal licht afgekoeld fruit met een blender tot een gladde massa.

Zeef de fruitpuree door een fijne zeef, want de consistentie van een gewone Koerd moet romig en uniform zijn, zonder vaste insluitsels.

Voeg twee rauwe eidooiers en suiker toe aan de fruitpuree. Meng de ingrediënten met een garde.

Roer aardappel of maizena in een beetje koud water, voeg het mengsel toe aan de rest van de ingrediënten. We zetten de gerechten op een klein vuur, kloppen en brengen het mengsel onder voortdurend roeren op ongeveer 90 graden Celsius. Het mag niet koken, want de dooiers zullen koken. Kook, af en toe roerend, gedurende 10 minuten tot het ingedikt is.

We halen de afgewerkte Koerd van de kachel, voegen er hoogwaardige boter met een hoog vetgehalte aan toe, in dit geval - hoe dikker, hoe lekkerder. Roer de Koerd met een garde zodat de olie gelijkmatig met alle ingrediënten wordt gemengd.

Doe de sinaasappelwrongel met limoen en mandarijnen in schone potten. Het kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard.

Probeer eens kruimeltaartjes te maken met sinaasappelkwark, het lekkerste en meest delicate dessert ooit, vooral gegarneerd met slagroom!