Banaan Cupcake. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Waarschijnlijk zijn velen van jullie dit probleem tegengekomen - de bananen zijn donkerder geworden en helemaal zacht, het is jammer om het weg te gooien en het fruit ziet er helemaal niet smakelijk uit. Als je dit recept een keer bakt, gooi dan nooit meer overrijpe bananen weg. Het muffinrecept zou uit Brooklyn komen, waar het bananenbrood wordt genoemd. Ik weet niet of dit waar is, aangezien bananen in recepten uit verschillende landen aan gebakken goederen worden toegevoegd, maar wie dit heeft bedacht, is prima. De bananencake blijkt zeer geurig, licht vochtig te zijn, kan worden gedrenkt in siroop, gegarneerd met room, over het algemeen blijkt het een uitstekend dessert te zijn dat snel wordt bereid en zonder residu wordt gegeten.

Als de bananen zacht en donker zijn geworden en er is helemaal geen tijd om te bakken, vries ze dan direct in de schil in, de bananen verliezen bij het invriezen geen smaak of aroma.

• Kooktijd: 1 uur
• Porties: 8

Bananencake ingrediënten

Voor de test:

• 2 bananen;
• 2 eieren;
• 100 g suiker;
• 80 g boter;
• 30 g cacaopoeder;
• 160 g tarwemeel;
• 4 g frisdrank;
• kruidnagel, gemalen kaneel, steranijs, kardemom, amandelen, pinda's.

Voor impregneren:

• 3 mandarijnen;
• 60 g suiker.

Voor decoratie:

• 50 g poedersuiker;
• 1 kippeneiwit;
• voedsel verf.

Bereidingswijze van bananencake

Het deeg maken. Meng zachte boter met suiker tot een weelderige room is gevormd en klop vervolgens om de beurt twee eieren.

Eieren worden om de beurt in de romige massa gelegd, want als je ze meteen toevoegt, kan de boter gaan schiften.

Klop de overrijpe bananen in een blender tot puree, voeg toe aan het mengsel van boter, suiker en eieren. Verduisterde bananen kunnen trouwens in de vriezer worden gedaan en ontdooid voordat ze worden gebakken.

Koken van droge ingrediënten. We mengen tarwemeel, cacaopoeder en frisdrank. Maal de noten in een vijzel (ik had amandelen en pinda's, maar je kunt alle noten nemen die je lekker vindt) en vermaal dan de kruiden - steranijs, kruidnagel, kardemomzaad. Voeg noten, kruiden, gemalen kaneel en geraspte nootmuskaat toe aan de bloem. Voeg voorzichtig nootmuskaat toe aan gebakken producten; 1/4 van een kleine noot is voldoende voor deze cake.

Meng bloem met vloeibare ingrediënten, kneed het deeg goed zodat er geen klontjes achterblijven. Voeg de schil van drie mandarijnen toe aan het deeg en laat het fruit voor de bereiding van de cake-impregnering staan.

We bekleden de vorm van 10x20 centimeter met bakpapier, spreiden het deeg uit en verwarmen de oven tot 165 graden Celsius.

We bakken de cake gedurende 40 minuten, halen hun ovens eruit, verwijderen het papier, laten afkoelen op het rooster.

Schil de mandarijnen, verdeel ze in plakjes (je kunt ze in plakjes snijden), voeg suiker, kaneel en steranijs toe. Kook de siroop 10 minuten op middelhoog vuur en verzadig de nog warme cake ermee. De mandarijnen in dit recept kunnen worden vervangen door citroenen of sinaasappels, en de resterende siroop zal altijd zijn nut vinden, je kunt er een cocktail van maken.

Meng het eiwit met de poedersuiker, voeg de gele kleurstof toe en versier de bananencake.

Eet smakelijk!