Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Bosbessentaarten worden in veel keukens van de wereld bereid en ze smaken allemaal anders. Bosbessentaartdeeg kan schilferig kruimeldeeg zijn of, zoals in dit recept, met zure room en boter. Ik geloof dat het belangrijkste bij bosbessentaart is om de vulling dikker te maken, zodat deze goed in porties wordt gesneden en zijn vorm behoudt. Neem hiervoor voor elk glas verse bessen ongeveer twee eetlepels maizena en voeg eiwit toe. Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar ik las dat frisdrank niet kan worden toegevoegd aan gebakken goederen met bosbessen, omdat het deeg een groenachtige tint kan krijgen.
Er zijn geen fijne kneepjes meer in dit gebak, dus trakteer uzelf op een zomeravond zeker met een plak heerlijke bosbessentaart. Onmogelijk om te weerstaan!
- Tijd: 1 uur 15 minuten
- Porties: 8
Ingrediënten voor het maken van bosbessentaart
Voor de test:
- 2 kippeneieren
- 130 g suiker
- 110 g boter
- 40 g zure room
- 270 g tarwebloem
- 30 g maizena
- 5 g bakpoeder
Voor het vullen:
- 270 g verse bosbessen
- 60 g boter
- 1 eiwit
- 40 ml slagroom
- 70 g suiker
- 25 g maizena
Bosbessentaart maken
Het deeg koken
We mengen suiker en eieren. U hoeft het mengsel niet te kloppen, maar meng de suiker en de eieren goed tot een gladde massa.
Smelt de boter. Laat het iets afkoelen voordat je de boter aan het suiker- en eimengsel toevoegt. Giet vervolgens de afgekoelde olie in een dunne stroom in een kom en mix alles weer tot een gladde massa.
Voeg vette zure room toe en meng de vloeibare ingrediënten enkele minuten.
Meng in een aparte kom het maizena, bakpoeder en tarwebloem, voeg dan de vloeibare ingrediënten toe en kneed het vrij stijve deeg. Tijdens het mixen kun je een beetje bloem toevoegen als het resultaat vloeibaar is.
Rol het afgewerkte deeg uit tot een grote kolobok en zet deze in de koelkast. Het deeg zal goed afkoelen terwijl we de vulling maken.
De vulling koken
Maal zachte boter, suiker. Roer vervolgens het eiwit, de licht opgewarmde room en het zetmeel erdoor.
We sorteren verse bosbessen, wassen en drogen. Het is noodzakelijk om te drogen, omdat overtollig vocht niet nodig is in de vulling. Laat de vulling een tijdje in de koelkast staan. In dit stadium kunt u de oven aanzetten, deze moet worden verwarmd tot een temperatuur van 170 graden Celsius.
Bedek de onderkant van het formulier met een vel perkamentpapier, vet het papier en de randen van het formulier in met boter. Scheid 2/3 van het deeg van het broodje. Rol uit in een laag (dikte 1 centimeter). We verspreiden de laag in een mal, vormen een zijkant en voegen vervolgens de vulling toe.
Het resterende deeg moet over de vulling worden verdeeld en een rooster vormen. Dit kan op verschillende manieren: rol een dun laagje deeg uit en snijd het in lange reepjes, of je kunt dunne flagella oprollen en deze met een schaar of een scherp mes snijden. Als de ingesneden flagellen lichtjes in verschillende richtingen worden getrokken, worden ze als kerstbomen.
We bakken de cake 35 minuten (170 graden). We controleren de gereedheid met een bamboestok.
Zorg ervoor dat je de bosbessentaart afkoelt voordat je hem serveert, zodat de vulling dikker wordt.
Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Bosbessen Gepureerd Met Suiker. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Hoe maak je bosbessenpuree met suiker voor de winter, of "rauwe" jam - een voorraad zonder warmtebehandeling, waardoor je de maximale bruikbare eigenschappen van verse bosbessen kunt behouden
De Originele Taart Met Kwark En Noten. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Originele taart met kwark en noten bedekt met een romige karamelkorst. De taart hoeft niet te worden gesneden, hij wordt eenvoudig in delen gedemonteerd - elke gast kan een stuk voor zichzelf afbreken
Muffin Van Speltmeel Met Kersen En Bosbessen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Het recept voor een ongebruikelijke, verbazingwekkend smakelijke en, stel je voor, heel gezonde cake van speltmeel met kersen en bosbessen. Je zult aangenaam verrast zijn door de smaak van deze cupcake, en je zult hem vele malen bakken als toegift voor je huishouden
Heerlijke Taart Met Kool In De Oven. Gelei-taart. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Een heerlijke gelei-kooltaart in de oven, of gelei-taart, is snel klaar. In dit recept stel ik voor om een deeg te maken van gefermenteerde gebakken melk. Voor de vulling kun je vers of zuurkool gebruiken
Taart Met Peren En Appels - Een Herfstdessert Voor Thee. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Taart met peren en appels - aromatisch, zacht en vochtig. Het geheim van de taart is ongelooflijk simpel: hoe meer fruit, hoe lekkerder het is. Kies zoete peren, appels kunnen zuur zijn