Kaastaart Met Kefir. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Kaastaart Met Kefir. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Kaastaart Met Kefir. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Kaastaart Met Kefir. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Kaastaart Met Kefir. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Секрет идеального Чизкейк Нью Йорк раскрыт. Cheesecake New York. 2024, Maart
Anonim

Nogal een simpele kefirkastaart met veel ingrediënten, maar laat je daar niet door intimideren. Kaastaart is het soort waar je alle restjes uit de koelkast in kunt doen en de potjes ontbijtgranen in de keukenkast kunt schoonmaken. Verzamel stukjes kaas van verschillende variëteiten, overgebleven groenten - wortels, selderij, paprika. Zure melk, als de melk zuur ook nuttig is, kun je het aan het deeg toevoegen in plaats van kefir, en havermout, griesmeel of maïsmeel toevoegen aan tarwebloem, omdat er zo vaak potten in keukenkasten staan, waarin er slechts 1-2 eetlepels onderin zijn alles van granen. Om uw kaastaart tot een succes te maken, moet u een gespleten pan en geolied perkament gebruiken, aangezien gesmolten kaas altijd aan de pan blijft plakken.

Kefir-kaastaart
Kefir-kaastaart
  • Kooktijd: 1 uur 10 minuten
  • Porties: 6

Ingrediënten voor kefirkaaspastei

  • 200 ml yoghurt of kefir;
  • 2 eieren;
  • 50 ml olijfolie;
  • 200 g tarwebloem;
  • 70 g griesmeel;
  • 40 g havermout;
  • 2 theelepels bakpoeder;
  • 100 g mozzarella;
  • 100 g harde kaas;
  • 70 g selderij;
  • 50 g ontpitte olijven;
  • chili;
  • 1 eetl. l. pompoenpitten;
  • 1 eetl. l. zonnebloemzaden;
  • 2 theelepels witte sesam;
  • tijm, paprika, zout.

Methode voor het maken van kaastaart met kefir

We maken het deeg zonder gist. Voor het deeg kunt u kefir, zelfgemaakte yoghurt van zure melk of zure room met een laag vetgehalte gebruiken. We mengen gestremde melk met zout en rauwe kippeneieren.

Meng gestremde melk met kippeneieren en zout in een kom
Meng gestremde melk met kippeneieren en zout in een kom

Voeg olijfolie of een plantaardige olie toe, meng de vloeibare ingrediënten tot een gladde massa.

Voeg plantaardige olie toe
Voeg plantaardige olie toe

Meng griesmeel, tarwebloem, havermout en bakpoeder apart. Je kunt improviseren en griesmeel vervangen door maïs, of een mengsel van vier granen toevoegen in plaats van havermout voor een speciale smaak.

Meng de droge ingrediënten in een aparte kom: bloem, griesmeel, havermout en bakpoeder
Meng de droge ingrediënten in een aparte kom: bloem, griesmeel, havermout en bakpoeder

Voeg gedroogde aromatische kruiden en specerijen toe aan droge ingrediënten - tijm, paprikapoeder. Je kunt ook oregano of Provençaalse kruidenmix toevoegen.

Voeg kruiden en aromatische kruiden toe
Voeg kruiden en aromatische kruiden toe

Combineer de vloeibare en droge ingrediënten samen, kneed het deeg zodat er geen klontjes bloem in zitten, voeg de mozzarellakaas en ontpitte olijven toe, snijd ze in kleine blokjes.

Meng vloeibare en droge ingrediënten, voeg mozzarella en olijven toe
Meng vloeibare en droge ingrediënten, voeg mozzarella en olijven toe

Bak of blancheer in kokend water een paar stengels bleekselderij, snijd ze in kleine blokjes, voeg geraspte harde kaas en selderij toe aan het deeg.

Voeg geblancheerde bleekselderij en harde kaas toe
Voeg geblancheerde bleekselderij en harde kaas toe

Voor pittigheid en pikantheid, doe een fijngehakte chilipep. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en zet de oven aan tot 200 graden Celsius.

Voeg de chili toe en meng de ingrediënten voor de kaastaart goed door elkaar
Voeg de chili toe en meng de ingrediënten voor de kaastaart goed door elkaar

Doe perkament in een taartvorm, vet het in met olijfolie, verdeel het deeg, strijk het waterpas.

We bekleden de cakevorm met perkament, leggen het deeg neer
We bekleden de cakevorm met perkament, leggen het deeg neer

Bestrooi het deeg royaal met pompoenpitten, sesamzaadjes en zonnebloempitten.

Bestrooi het deeg met zaadjes
Bestrooi het deeg met zaadjes

We zetten de schaal in een hete oven op een middelhoog niveau, koken ongeveer 40 minuten. De tijd hangt af van de eigenschappen van de plaat en de grootte van de mal. Ik specificeer de tijd voor een formulier van 11 x 22 cm.

Koel de afgewerkte cheesecake een beetje, haal hem uit de vorm, verwijder het perkamentpapier. Om de taartbodem een beetje krokant te houden, laat je hem afkoelen op een rooster of bamboestokken.

Koelen van de kaastaart op kefir
Koelen van de kaastaart op kefir

Kefir-kaastaart is klaar. Eet smakelijk!

Aanbevolen: