Soep Met Erwten In Blik. Bonte Soep. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Soep Met Erwten In Blik. Bonte Soep. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Soep Met Erwten In Blik. Bonte Soep. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Soep Met Erwten In Blik. Bonte Soep. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Soep Met Erwten In Blik. Bonte Soep. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Pompoensoep 2024, Maart
Anonim

Simple Canned Pea Soup is een heerlijke dikke soep die ik meestal maak van overgebleven groenten die ergens neergezet moeten worden. Heel vaak blijven kleine porties voedsel in de koelkast, waarvan je, zoals ze zeggen, geen pap kunt koken. Voor dergelijke gevallen is dit recept geschikt.

Alle groenten zullen worden gebruikt, behalve misschien bieten. Witte kool, bloemkool, broccoli, aardappelen, courgette - al deze producten worden ongeveer tegelijkertijd gekookt. Hun variëteit gaf een andere naam aan het recept: "Kleurrijke soep". Ze worden meestal allemaal samen in een pan geladen en de smaken worden verenigd door groene erwten.

Ingeblikte Erwtensoep
Ingeblikte Erwtensoep

Dus als je een pot erwten uit blik in je voorraad hebt, dan kun je voor het avondeten soep met erwten uit blik koken in minder dan een uur.

Voor een rijke smaak moet je eerst de groenten klaarmaken - fruit de uien met wortelen en selderij en stoof dan de kool. Gooi daarna de aardappelen en erwten erin, giet alle producten met bouillon. De pasta maakt de voorgerecht hartig; alles wat je nodig hebt is een klein handvol pasta, die samen met de aardappelen aan de pan wordt toegevoegd.

  • Kooktijd: 40 minuten
  • Porties: 6

Ingeblikte Erwtensoep Ingrediënten

  • 1,5 l runderbouillon;
  • 350 g erwten in blik;
  • 100 g uien;
  • 150 g wortelen;
  • 150 g selderij;
  • 150 g witte kool;
  • 100 g bevroren broccoli;
  • 150 aardappelen;
  • 50 g pasta;
  • 1 peul rode chili;
  • laurierblad, gedroogde kruiden (dille, peterselie), zout, boter, plantaardige olie.

Methode voor het maken van soep met erwten in blik

Fruit de uien in een mengsel van groente en boter tot ze transparant zijn.

Niet iedereen houdt van uien in soep, maar je kunt niet zonder! Met kleine culinaire trucs kun je uien koken, zodat kieskeurige eters er geen aandacht aan besteden.

Uien doorgeven
Uien doorgeven

Voeg 2 eetlepels water of bouillon toe met de olie. Tijdens het kookproces zal het vocht verdampen, de uien verbranden niet, maar worden transparant, mals en smakelijk.

Voeg geraspte wortelen toe aan de pan
Voeg geraspte wortelen toe aan de pan

Zodra de ui gaar is, doe je de verse wortelen, geraspt op een grove rasp, in de pan.

Bak bleekselderijstengels met wortelen en uien
Bak bleekselderijstengels met wortelen en uien

Hak de bleekselderijstengels fijn, doe ze in een pan. Fruit de groenten ongeveer 8 minuten, zodat het sauteren heel zacht wordt.

Doe de gehakte witte kool en de broccoli in een pan
Doe de gehakte witte kool en de broccoli in een pan

Leg nu de fijngehakte witte kool en de kleine bloeiwijzen van broccoli. We sluiten de pan, laten de groenten 10 minuten op laag vuur sudderen.

Voeg aardappelen en erwten uit blik toe aan gestoofde groenten
Voeg aardappelen en erwten uit blik toe aan gestoofde groenten

Leg dan de aardappelen, in kleine blokjes gesneden en pasta. Gooi de erwten in blik op een zeef, voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

Giet de groenten met bouillon, voeg kruiden toe en laat koken
Giet de groenten met bouillon, voeg kruiden toe en laat koken

Giet de inhoud van de pan met runderbouillon, voeg laurierblaadjes en gedroogde kruiden naar smaak toe - tijm, dille, peterselie of selderij. Vervang voor een mager menu de runderbouillon door champignons.

Kook soep tot de groenten gaar zijn
Kook soep tot de groenten gaar zijn

Kook op laag vuur tot de aardappelen gaar zijn. Dit duurt nog eens 10 minuten. Zout de afgewerkte soep naar smaak.

Ingeblikte Erwtensoep
Ingeblikte Erwtensoep

We maken de chilipeper-pod schoon van scheidingswanden en zaden, in kleine ringen gesneden. Giet een portie hete soep in een soepbord, besprenkel met chili-ringen, serveer met een sneetje vers brood. De soep met erwten uit blik is klaar. Eet smakelijk!

Aanbevolen: