Kipfilet In Koreaanse Stijl Met Rijst En Groenten. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Kipfilet In Koreaanse Stijl Met Rijst En Groenten. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Kipfilet In Koreaanse Stijl Met Rijst En Groenten. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Kipfilet In Koreaanse Stijl Met Rijst En Groenten. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Kipfilet In Koreaanse Stijl Met Rijst En Groenten. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Wokgerecht met kip en rijst 2024, Maart
Anonim

Kipfilet met rijst en groenten in het Koreaans is een voorbeeld van hoe je in ongeveer een half uur een heerlijke en gezonde lunch maakt van de meest bekende en betaalbare producten. Je hebt een wok nodig, een traditioneel kookgerei om eten te koken boven een open vuur in Zuid-Azië. Moderne wokpannen voor de algemene consument verschillen enigszins van de originele, maar geloof me: zelfs in de meest gewone gietijzeren koekenpan kun je met een beetje vaardigheid een heel goed resultaat behalen. Natuurlijk is de kwaliteit van het roosteren iets anders dan wat de meesters van de Koreaanse keuken aanbieden, maar ik denk dat je thuismensen het zullen vergeven.

Kipfilet met rijst en groenten in het Koreaans
Kipfilet met rijst en groenten in het Koreaans

Bij dit recept hoeft de rijst niet gezouten te worden, het is een neutraal ingrediënt dat de kruidigheid van het hoofdgerecht verzacht.

  • Kooktijd: 35 minuten
  • Porties: 2

Ingrediënten voor kipfilet in Koreaanse stijl met rijst en groenten

  • 250 g kipfilet;
  • 165 g ronde rijst;
  • ui hoofd;
  • 150 g paprika;
  • 150 g tomaten;
  • een peul van rode en groene chili;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 15 g rijstazijn;
  • een klein stukje gember;
  • 20 ml olijfolie;
  • zout, dille, citroen;
  • kerstomaatjes om te serveren.

Kipfilet koken met rijst en groenten in het Koreaans

Kook ronde rijst. Laat het eerst een paar minuten in koud water weken en spoel het daarna verschillende keren af tot het water helemaal helder is.

Giet 200 ml water in een kleine pan, als het kookt, gooi de gewassen rijst erin. Vervolgens verlagen we het vuur tot het minimum, sluiten het deksel, koken gedurende 15 minuten. Haal de kookpan van het vuur, giet rijstazijn erbij, sluit goed en laat 10 minuten stomen.

Kook rijst
Kook rijst

Bereid de kipfilet terwijl de grutten koken. Dit vereist een wok.

Dus we zetten de wok op het vuur, schenken de olijfolie. Als het heet is, voeg je fijngehakte knoflook, een peul rode chili (geen zaden of pulp) en een klein stukje verse gember toe, natuurlijk gepeld en fijngehakt. We bakken deze ingrediënten snel, het duurt letterlijk 10-15 seconden.

Bak knoflook, hete pepers en gember in een wok
Bak knoflook, hete pepers en gember in een wok

Voeg vervolgens de fijngesneden uien toe aan de wok. Roer zodat de groenten niet aanbranden, fruit de uien 3-4 minuten.

Voeg gehakte uien toe
Voeg gehakte uien toe

Voeg vervolgens de paprika toe, geschild van de zaden en partities, in kleine blokjes gesneden en een groene chilipep. Koken gedurende 3 minuten.

Voeg paprika en groene chilipepers toe
Voeg paprika en groene chilipepers toe

We halen de kipfilet door een vleesmolen of snijden in hele kleine blokjes. Voeg de kip toe aan de wok, meng met groenten, kook 4-5 minuten. Bekijk de pan, roer het eten constant zodat ze gelijkmatig gebakken zijn!

Maal de kipfilet en voeg toe aan de wok aan groenten
Maal de kipfilet en voeg toe aan de wok aan groenten

Schil de tomaten, snijd ze in kleine blokjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

Voeg gepelde tomaten toe aan gebakken groenten en vlees
Voeg gepelde tomaten toe aan gebakken groenten en vlees

Bak nog eens 2-3 minuten; als het vocht verdampt is, zout naar smaak (ongeveer 1/2 theelepel zeezout), haal de pan van het vuur.

Bak alle ingrediënten in een wok tot het vocht verdampt is
Bak alle ingrediënten in een wok tot het vocht verdampt is

Leg een laag rijst op een bord, op gebakken vlees met groenten.

We leggen rijst op een bord en bovenop - groenten met vlees
We leggen rijst op een bord en bovenop - groenten met vlees

Pers het sap uit een halve citroen, decoreer het gerecht met cherrytomaatjes en verse kruiden naar wens, voor mij is het dille. We serveren warm aan tafel.

Kipfilet met rijst en groenten in het Koreaans
Kipfilet met rijst en groenten in het Koreaans

Kipfilet in Koreaanse stijl met rijst en groenten is klaar. Eet smakelijk!

Aanbevolen: