Inhoudsopgave:
- Ingrediënten voor kippengehaktballetjes met courgette in zoete en zure jus
- Bereidingswijze voor het bereiden van malse kippengehaktballetjes met courgette in zoetzure saus
Video: Malse Kippengehaktballetjes Met Courgette In Zoetzure Saus. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Kipgehaktballetjes met courgette - zacht, sappig in een zoetzure saus - je kunt in ongeveer een half uur koken. Om heerlijke kipfilet te koken, moet je er een beetje overheen "toveren". Wit gevogeltevlees is vrij droog en moet in de juiste verhoudingen worden gemengd met groenten en witbrood om de gehaktballetjes zacht te maken. Als je ze vervolgens in saus stoof, zal het gerecht blijken - je likt gewoon je vingers!
Voor de jus raad ik je aan om huisgemaakte tomatensaus te gebruiken van verse tomaten of adjika van paprika met tomaten. Hoe rijker de saus, hoe lekkerder de saus zal zijn.
- Kooktijd: 45 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten voor kippengehaktballetjes met courgette in zoete en zure jus
Voor de speelbal:
- 700 g kippenborst;
- 200 g courgette;
- 130 g witbrood zonder korst;
- 130 ml slagroom;
- 35 g dille;
- 30 g griesmeel;
- zout, rode peper, kruiden voor schnitzels, olie om te bakken.
Voor de saus:
- 150 g tomatensaus;
- 150 g zure room;
- 25 g tarwebloem;
- 15 ml olijfolie;
- zout, kristalsuiker.
Bereidingswijze voor het bereiden van malse kippengehaktballetjes met courgette in zoetzure saus
Snijd de korst van witbrood af, week de kruimel in koude room of melk. Snijd het vlees van de kipfilet. Voor gehakt heb je alleen filet nodig, laat huid en graten achter om kippenbouillon te maken.
We halen de gehakte kipfilet en het geweekte brood door een vleesmolen, voegen fijngehakte dille, gemalen rode peper, kruiden voor schnitzels of curry voor kip toe. Voor deze hoeveelheid ingrediënten heb je ongeveer 1 theelepel kruiden nodig.
Je kunt de ingrediënten voor gehakt ook fijnhakken in een keukenmachine.
We wrijven de jonge courgette op een grove rasp met zaden en schillen, al is het maar een vroege groente.
De schil en zaden van rijpe courgettes zijn taai, dus volwassen groenten moeten worden geschild.
Giet keukenzout naar smaak, kneed het gehakt goed door, zet het even in de koelkast om af te koelen.
Om ervoor te zorgen dat de pasteitjes een gouden korst krijgen en van binnen sappig blijven, moeten ze in griesmeel worden gepaneerd. Dus we maken onze handen nat in koud water, boetseren de gehaktballen, rollen ze van alle kanten in griesmeel.
Verhit 1-2 eetlepels geraffineerde olie in een koekenpan. Bak aan beide kanten tot ze half gaar zijn, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant.
De saus maken. Giet tarwemeel in verwarmde olijfolie en voeg dan tomatensaus of ketchup toe. Je kunt meerdere tomaten met de schil in een blender malen en tomatenpuree aan de saus toevoegen.
Voeg vervolgens zure room, zout en kristalsuiker toe om de smaken in evenwicht te brengen. Roer de ingrediënten met een garde direct in de pan, breng op laag vuur aan de kook. Koken gedurende 2-3 minuten.
In de ingedikte zoetzure saus schuiven we de kipgehaktballetjes met courgette, bedekken we de pan met een deksel en laten we 15 minuten op laag vuur sudderen.
We serveren malse kippengehaktballetjes met courgette op tafel met aardappelpuree, schenken alles met dikke zoetzure jus, besprenkelen met verse kruiden. Eet smakelijk!
Niet alleen verse courgette zal sappigheid toevoegen aan gehaktballen van kipfilet. Je kunt fijngehakte groene uien aan het gehakt toevoegen of rauwe aardappelen raspen, het wordt ook sappig en smakelijk.
Aanbevolen:
Malse Kipfiletkoteletten Met Ei En Koriander. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Malse kipfiletkoteletten met ei en koriander zijn zacht en geurig. Warm met aardappelpuree is de perfecte lunch of diner, en koude pasteitjes zijn een geweldige sandwichoplossing
Zoetzure Kip Teriyaki Met Sesamzaadjes. Stap Voor Stap Recept Met Foto
In dit recept koken we zoetzure kip teriyaki met sesamzaadjes. Het originele recept bevat sojasaus, suiker en sake in de woksaus. U kunt ingrediënten wijzigen, omdat we ons niet aan strikte Japanse canons houden
Malse Rundvleesribben Gestoofd Met Groenten En Cantharellen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Gestoofde runderribben met groenten en cantharellen is een gerecht dat, hoewel het 2-3 uur duurt om te koken, niet veel moeite hoeft te doen: alle ingrediënten worden in lagen in een vuurpot gestapeld en blijven dan lang op het vuur wegkwijnen
Groentestoofpot Met Kippengehaktballetjes. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Groentestoofpot met kippengehaktballetjes is een stevig hoofdgerecht op het dagmenu. Voor stoofpot met bonen, moet u de bonen voorkoken tot ze gaar zijn of ingeblikte bonen gebruiken. Het duurt niet lang om de kip te koken om hem sappig te houden. Leg de gehaktballetjes een paar minuten voor het koken in de pan
Gestoomde Kippengehaktballetjes Met Jus. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Gestoomde kippengehaktballetjes met jus is een complete lunch waarbij een bijgerecht, een vleesgerecht en een dikke jus gecombineerd worden in één gerecht. Dit recept is eenvoudig, zelfs een beginnende kok zal gehoorzamen