Inhoudsopgave:
- Ingrediënten voor linzenkoteletten met cantharellen
- Methode voor het bereiden van linzenkoteletten met cantharellen
Video: Linzenkoteletten Met Cantharellen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Linzenkoteletten met cantharellen zijn een heerlijk, origineel warm gerecht dat bij het diner geserveerd kan worden met aardappelpuree en een dikke witte saus. Als u uw gasten en familie wilt verrassen, maak dan deze malse koteletten. U kunt cantharellen vervangen door champignons, want niet elke maand vindt u "bosgoud" in het bos of op de markt.
Ik kookte schnitzels van Canadese groene linzen, ze koken in ongeveer een half uur, wat handig is, omdat het ongeveer even lang duurt om champignons te koken. Gewone linzen moeten van tevoren enkele uren in koud water worden geweekt om ze sneller te koken.
Dergelijke schnitzels kunnen worden gebakken in een koekenpan met antiaanbaklaag, maar er moet worden opgemerkt dat gehakte linzen en gekookte champignons behoorlijk grillig zijn, ondanks de aanwezigheid van eieren erin, hebben ze de neiging af te brokkelen, dus het verdient de voorkeur om de schaal in de oven te bakken.
- Kooktijd: 1 uur
- Porties: 8
Ingrediënten voor linzenkoteletten met cantharellen
- 250 g groene linzen;
- 330 g cantharellen;
- 85 g uien;
- 110 g wortelen;
- 30 g basilicum;
- 2 kippeneieren;
- 40 g griesmeel;
- 2 teentjes knoflook;
- Laurierblad;
- zout, plantaardige olie.
Methode voor het bereiden van linzenkoteletten met cantharellen
Plaats de champignons in een kom met koud water, laat een paar minuten staan om het afval te laten "loskomen". Vervolgens grondig wassen, afspoelen met stromend water.
Plaats de cantharellen in een diepe pan, giet 1,5 liter koud water, voeg zout toe, voeg 2 teentjes knoflook en een blaadje laurier toe. Laat 30 minuten koken na het koken. We laten de champignonbouillon achter voor het maken van soep, deze kan ook worden ingevroren.
We doen de linzen in een vergiet, wassen met stromend water, overbrengen naar een pan. Giet 700 ml koud water, zout naar smaak, breng aan de kook, kook een half uur op middelhoog vuur en doe het dan op een zeef.
Hak de ui fijn. Wrijf de wortels grof of hak ze in reepjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, fruit groenten in 10 minuten tot ze zacht zijn, zout en peper.
Doe gekookte linzen, kant-en-klare cantharellen, verse groene basilicum en gebakken groenten in een blender.
Maal de ingrediënten tot een dikke en homogene puree is verkregen, proef deze, voeg eventueel zout toe.
Meng de gehakte ingrediënten met rauwe kippeneieren en griesmeel, kneed het gehakt.
Vet de ovenschaal in met bakolie. We spreiden de schnitzels met een kleine afstand ertussen. Voor één kotelet heb je ongeveer een eetlepel nodig met een schijfje gehakt.
We verwarmen de oven tot een temperatuur van 200 graden Celsius. We plaatsen het formulier op het middelste niveau en bakken 15 minuten. De gehaktingrediënten zijn al klaar, waardoor je niet veel tijd nodig hebt om de schnitzels te bakken.
Wij serveren warm, koteletten worden in de hitte van de hitte gegeten, dit is een aanrader!
Op basis van de champignonbouillon die overblijft na het koken van de cantharellen, kunt u witte champignonsaus voor schnitzels bereiden door deze te verdikken met zure room en volkoren tarwemeel. Als bijgerecht raad ik je aan om malse aardappelpuree of bloemkoolpuree te koken. Het wordt erg lekker!
Linzenkoteletten met cantharellen zijn klaar. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Ingelegde Bieten Voor De Winter - Voor Borsjt En Salade. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Ingelegde bieten voor de winter voor borsjt en salade - een recept voor een pot van een halve liter. Blanks zijn niet alleen lekker, maar ook gezond, en dan bedoel ik niet de voedingsvoordelen
Malse Rundvleesribben Gestoofd Met Groenten En Cantharellen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Gestoofde runderribben met groenten en cantharellen is een gerecht dat, hoewel het 2-3 uur duurt om te koken, niet veel moeite hoeft te doen: alle ingrediënten worden in lagen in een vuurpot gestapeld en blijven dan lang op het vuur wegkwijnen
3 Heerlijke Sandwiches: Met Komkommer, Met Kip, Met Kool En Vlees. Stap Voor Stap Recept Met Foto
3 heerlijke sandwiches - sandwich met komkommer, sandwich met kip, kool en sandwich met vlees - geweldig idee voor een snelle snack of voor een picknick in de natuur. Alleen verse groenten, sappige kip en roomkaas en wat kruiden
Schenkel Met Aardappelen Is Een Eenvoudig Recept Voor Een Feesttafel. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Schenkel met aardappelen voor de feesttafel behoort tot de categorie recepten - "zet het op het fornuis en vergeet het." Doe ongeveer een half uur voor het einde van het koken de ham de aardappelen en de wortelen in een pan en bak alles samen in de oven. Details van het recept - in het artikel
Champignonsoep Met Cantharellen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Champignonsoep met cantharellen - wat kan lekkerder en gemakkelijker zijn. Wat niet wordt gekookt van cantharellen, naar mijn mening zijn de lekkerste recepten champignonkaviaar, pasta met champignonsaus en natuurlijk champignonsoep met cantharellen