Taart Met Kefirpaddestoelen. Stap Voor Stap Urecept Met Foto's

2023 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 07:52

Champignontaart op kefir in de oven is een eenvoudig zelfgemaakt gebakje dat in de late herfst wordt bereid, afkomstig uit het bos met een mand vol bosgeschenken. Champignontaart op kefir is ongelooflijk eenvoudig, de meest tijdrovende bij de bereiding is het koken van champignons. Dergelijke gelei-taarten kunnen niet alleen worden bereid met de geschenken van het bos, maar ook met vlees, kip, gewone gekookte worst of worst. Niets belet je trouwens om één van bovenstaande producten aan dit recept toe te voegen, het wordt alleen maar lekkerder. Het is belangrijk om te onthouden dat kip en vlees gekookt of gebakken moeten worden, nooit rauw!

Ingeblikte champignons zijn ook geschikt voor het recept, het is beter om gezouten te nemen in plaats van gepekelde, omdat de azijn de smaak van de vulling zal bederven.

• Kooktijd: 1 uur
• Aantal porties: 9

Ingrediënten voor Kefir Mushroom Pie

• 500 g bospaddestoelen;
• 120 g uien;
• 120 g wortelen;
• 60 g paprika;
• 30 g peterselie;
• 70 g harde kaas;
• 50 g boter;
• 2-3 eieren;
• 100 ml kefir;
• 300 g tarwebloem;
• 7 g bakpoeder;
• plantaardige olie, frisdrank, zout, peper.

Methode voor het bereiden van een drempel met champignons op kefir

We beginnen met het maken van de vulling. Hak de uien fijn. Wrijf de wortels grof. Fruit de uien en wortels in verwarmde plantaardige olie tot ze zacht zijn.

Week bospaddestoelen in koud water, doe ze in een vergiet en spoel ze grondig af.

Doe de champignons in een pan met heet water, giet na het koken het water af, spoel de champignons en doe ze terug in de pan met kokend water. Zout naar smaak, kook gedurende 30-40 minuten.

Gooi het terug op een zeef en snijd het fijn, en de champignonbouillon is handig voor soep of saus.

Maak vervolgens de paprika van de zaden schoon, snijd ze in blokjes. Hak een bosje peterselie fijn. We wrijven harde kaas op een grove rasp.

Meng in een diepe kom de gebakken uien en wortelen, gehakte gekookte champignons, paprika, geraspte kaas en peterselie.

Voeg een stuk zachte boter toe, aangezien de ingrediënten warm zijn, hoeft u de boter niet expres te smelten, deze smelt vanzelf.

Daarna breken we kippeneieren in een kom en voegen we kefir toe. In plaats van kefir kunt u yoghurt, yoghurt of magere zure room gebruiken.

Giet gezeefde bloem, 1/2 theelepel bakpoeder, bakpoeder, versgemalen zwarte peper in een kom, zout naar smaak.

We kneden het deeg goed door zodat er geen klontjes tarwebloem in achterblijven.

Vet de vorm in met boter, bestuif met bloem. We verspreiden het deeg in een gelijkmatige laag.

We verwarmen de oven tot een temperatuur van ongeveer 185 graden Celsius. Zet de vorm op het middelste niveau van de oven. 40 minuten koken.

We snijden de afgewerkte taart met champignons op kefir in vierkanten, serveren warm of koud.

Trouwens, op basis van champignonbouillon kun je een dikke champignonsaus voor dit gerecht bereiden - in gesmolten boter, bak de fijngesneden uienkop en een teen knoflook, voeg een tafelweide van bloem toe, giet de hete bouillon er na 2-3 minuten in en doe een eetlepel zure room. Kook de saus voor 5-7 minuten, zout, pureer in een blender.

De kefir-champignontaart is klaar. Eet smakelijk!