Inhoudsopgave:
- Ingrediënten voor rozijnenkoek en worteljam
- Methode voor het maken van peperkoekcake met rozijnen en worteljam
Video: Peperkoekcake Met Rozijnen En Worteljam. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Peperkoekcake met rozijnen en worteljam is een heerlijke luchtige cake tot de top gevuld met gekonfijte worteljam en rozijnen, omdat de hoofdvulling een taart, muffin of cake is! Worteljam is gemakkelijk thuis te maken, het duurt niet langer dan 2 uur. Ook moet je de dag ervoor rozijnen weken, bij voorkeur in cognac, en verse gember inslaan. De rest van de ingrediënten voor zelfgemaakt bakken vind ik altijd wel in de keukenkast of koelkast van een goede huisvrouw.
Om te koken, kunt u een vorm van elke maat gebruiken - rond, met een ring in het midden, rechthoekige of kleine geportioneerde muffinvormpjes gemaakt van siliconen. De kooktijd moet worden aangepast aan de grootte.
- Kooktijd: 50 minuten
- Porties: 8
Ingrediënten voor rozijnenkoek en worteljam
- 300 g worteljam;
- 150 g rozijnen;
- 250 g premium tarwemeel;
- 7 g bakpoeder;
- 200 ml kefir;
- 80 g kristalsuiker;
- 40 ml plantaardige olie;
- 35 g verse gember.
Methode voor het maken van peperkoekcake met rozijnen en worteljam
Doe de wortelconfituur in een zeef zodat de siroop uit de wortelstukjes loopt. We laten de siroop achter, het is handig om de afgewerkte gebakken producten te laten weken voordat ze worden geserveerd.
Maal in een diepe kom kristalsuiker en rauwe kippeneieren tot wit. Het is niet nodig om de eieren te kloppen, het is voldoende om te malen totdat de suiker erin is opgelost.
Voeg vette kefir of zelfgemaakte yoghurt toe aan het mengsel van suiker en eieren. Ik bereid me speciaal voor op dergelijke recepten zelfgemaakte yoghurt uit melk met een vetgehalte van 6% en zure room - ik doe een eetlepel zure room in warme melk en laat het een nacht op kamertemperatuur staan.
Meng het premium tarwebloem met bakpoeder, zeef en voeg toe aan de vloeibare ingrediënten. Meng voorzichtig droge en vloeibare ingrediënten zodat er geen klontjes in het deeg achterblijven.
Voeg geurloze geraffineerde plantaardige olie toe aan de kom; gesmolten boter kan worden gebruikt in plaats van plantaardige olie.
Doe de gekonfijte worteltjes en de geweekte rozijnen in een kom. U kunt wortelen en rozijnen in het meel "vlekken" zodat ze gelijkmatig over het gebakken voedsel worden verdeeld en niet op de bodem zakken.
Schrob de verse gemberwortel, wrijf hem in het deeg (gebruik de fijnste rasp), meng.
Bekleed de ovenschaal (in dit recept een rechthoekige vorm 11x11x22 centimeter) met bakpapier. Smeer het perkamentpapier in met plantaardige olie, verdeel het deeg in een gelijkmatige laag.
We verwarmen de oven tot 200 graden Celsius. Zet de vorm op de middelste plank in het midden van de oven. Bak 35 minuten. We controleren de bereidheid met een houten stok - als het deeg er niet aan kleeft, kun je de vorm uit de oven halen.
Verwijder voorzichtig het perkamentpapier, koel de peperkoekcake op het rooster, bestrooi met poedersuiker. Snijd in dikke plakjes, giet de wortelsiroop voor het serveren.
Je kunt de peperkoektaart nat maken: als hij afgekoeld is, leg je hem op een schaal, meng de siroop met cognac, voeg een eetlepel gekookt water toe en giet het goed.
Gingerbread cake met rozijnen en worteljam is klaar. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Snelle Zuurkool Met Honing En Rozijnen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Snelle zuurkool met honing en rozijnen is klaar in ongeveer 24 uur, marinade gieten zonder azijn, met citroensap. Je kunt deze salade binnen 3 uur na bereiding eten, maar het is beter om hem te laten trekken - hij wordt lekkerder
Fijne Kwarktaartjes Met Rozijnen En Kokos In Een Pan. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Fijne en luchtige kwarktaarten met rozijnen en kokosvlokken zijn gemakkelijk te koken in een pan. Cheesecakes worden verkregen met een rossige, knapperige, smakelijke korst, sappig van binnen met zoete rozijnen
Worteljam Met Citroen Is Lekker En Gezond. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Wortelconfituur met citroen is lekker en gezond voor kinderen en hun ouders! De jam is dik en ruikt heerlijk. De zoete, licht aardse smaak van wortelen en de frisse geur van citroen gaan perfect samen
Peperkoekcake Met Gedroogd Fruit. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Op een ijzige avond is het heerlijk vertoeven in de knusse keuken met een kop hete gemberthee en … een plakje heerlijke ontbijtkoek! Dit zijn echte wintergebakken producten, niet alleen lekker, maar ook gezond
Worteljam Met Gember En Citroen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Wortelconfituur met gember en citroen zal je idee vernietigen dat wortels een groente zijn die wordt geserveerd als garnering voor vlees, en een constante metgezel van allerlei soorten soepen, sauzen en stoofschotels