Pepermunt - Teelt En Voordelen. Zorg, Voortplanting, Typen. Foto

2023 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-24 11:58

Munt is de oudste kruidig-aromatische plant, al voor onze jaartelling bekend en gebruikt door mensen. Uit de plant wordt een etherische olie gewonnen, die wordt gebruikt in de parfumerie en geneeskunde. Munt wordt veel gebruikt bij het koken en wordt ook als specerij gebruikt.

Het geslacht Mint omvat ongeveer 40 soorten, die zich voornamelijk vestigden in de gematigde zone van de Oude en Nieuwe Wereld, vanwaar ze werden geïntroduceerd in andere regio's - in Zuid-Afrika en Australië. Muntsoorten leven voornamelijk op vochtige plaatsen. Alle soorten zijn zeer aromatisch, de meeste bevatten menthol.

De generieke naam van Mint - "Mentha" wordt geassocieerd met de naam van de nimf Minta. In Ovidius 'Metamorphoses kun je lezen dat de godin van de onderwereld, Persephoma, een prachtige nimf in een pittige geurige plant veranderde en deze opdroeg aan Aphrodite. Van het oude Griekse woord "minthe" kreeg de plant zijn Latijnse naam "mentha". Deze naam, met wijzigingen, verspreidde zich naar andere landen. Toen hij Rusland bereikte, heette het "munt".

Geschreven monumenten getuigen van de oude oorsprong van de plant. In de gelijkenis van het evangelie van Matteüs wordt vermeld dat het voedsel dat als eerbetoon werd verzameld, munt bevatte. In het oude Griekenland en Rome werd munt gerespecteerd. Ze verbeterde de sfeer van woonruimten, dus wreven ze ermee over de vloeren, wasten hun handen met muntwater. Ze verfrist de geest, dus nobele mensen, wetenschappers droegen muntkransen op hun hoofd. Ze was bekend bij de Arabieren, Chinezen en Japanners. Vanaf de vroegste tijden werd het in tuinen gekweekt, zijn variëteiten werden verbeterd.

In zowel oude als middeleeuwse medische literatuur werd munt beschouwd als een medicinale plant. Het werd aanbevolen bij hoofdpijn, inwendige bloedingen, als kalmerend middel, om de maag te versterken, de spijsvertering te verbeteren, de eetlust te stimuleren, de hik te verlichten, enz.

In Rusland werd traditioneel munt gebrouwen en gedronken voor hartaandoeningen, rachitis, scrofula, voor zenuwaandoeningen en verlies van kracht.

Langbladige munt (Mentha longifolia)

Langbladige munt is een overblijvend kruid. Kruipende wortelstokken, horizontaal in de grond gelegen op een diepte van 10-15 cm Stengels 110-140 cm hoog, vertakt, goed bladrijk, tetraëdrisch, rechtopstaand. Bladeren zittend of met korte bladstelen, eivormig-lancetvormig, tot 15 cm lang en 2-3,5 cm breed, langs de rand gezaagd getand, dicht behaard met zachte haren. De bloemen zijn klein, roze-lila of lila, verzameld in wervelende trosvormige bloeiwijzen. De vrucht bestaat uit vier bruine noten. Wijdverbreid wild. Het wordt gevonden langs de vochtige en natte oevers van rivieren, meren, langs de randen van moerassen en sloten in het Europese deel van Rusland, in West-Siberië, in de Kaukasus, in Europa en Klein-Azië. De plant wordt al lang gekweekt in tuinen en moestuinen, vooral vaak in de Kaukasus.

Nuttige eigenschappen van langbladige munt

Langbladige muntblaadjes bevatten tot 2,8% etherische olie, vitamine C, evenals organische zuren, tannines, flavonoïden en andere biologisch actieve stoffen. De etherische olie wordt gebruikt in de geneeskunde en in veel takken van de voedingsindustrie.

De plant wordt al lang als specerij gebruikt. Jonge scheuten tijdens de hergroei of bladeren die zijn verzameld voordat de plant ontluikt, worden gewaardeerd bij thuiskoken, tijdens deze periode bevatten ze veel etherische olie met een aangenaam delicaat aroma. Ze worden toegevoegd aan salades, kwarkpasta's, sauzen, vis, vleesgerechten en worden ook gebruikt om verschillende dranken te bereiden: vruchtendranken, vruchtendranken, gestoofd fruit, kwas.

Langbladige munt is een populaire medicinale plant, in de volksgeneeskunde wordt het gebruikt als een kalmerend middel, antisepticum, pijnstiller, zweetdrijvend middel en verbetert het de spijsvertering.

Teelt van langbladige munt

Langbladige munt moet worden gekweekt op lichte, voldoende vochtige en voedselrijke bodems. Planten worden in een open, zonnig gebied geplaatst, omdat bij gebrek aan licht de onderste bladeren van planten vroeg afbrokkelen en het totale gehalte aan etherische olie afneemt. Langbladige munt wordt vermeerderd door segmenten van wortelstokken en zaden. Zaden worden voor de winter gezaaid tot een diepte van 1,5 - 2 cm. Voorjaarsaanplant van wortelstokken begint vroeg, wanneer de grond nog verzadigd is met vocht - begin mei, herfst - eind augustus - begin september. De plantmethode is breedrijig, met afstanden tussen wortelstokken in een rij van 10-20 cm en 50-70 cm tussen rijen. Plantdiepte - 8-10 cm.

Als specerij worden de bladeren geoogst vanaf het begin van de hergroei tot het verschijnen van knoppen.

Gebruik van langbladige munt in ontwerp

Lange, dichtbladerde, grijsachtige door dichte beharing, langbladige muntstruiken behouden hun decoratieve effect het hele seizoen door. Het is ook goed tijdens de bloeiperiode, wanneer grote trosvormige bloeiwijzen van lila of lila bloemen bloeien. Kan worden gebruikt voor enkele en groepsaanplantingen, maar ook voor het maken van groene hagen.

Pepermunt (Mentha piperita)

Pepermunt is een overblijvend kruid. De wortelstok is horizontaal, vertakt, met verdikte knooppunten van waaruit de adventieve wortels zich uitstrekken. De stengel is tetraëdrisch, vertakt en bereikt een hoogte van 1 m of meer. De bladeren zijn kort gesteeld, langwerpig-eivormig, donzig, scherp gezaagd langs de rand. De bloemen zijn klein, op korte steeltjes, van lila-blauw tot rood-violet van kleur, verzameld in valse kransen en vormen apicale, spike-vormige bloeiwijzen. De vruchten worden zeer zelden gezet, ze bestaan uit vier noten. Pepermunt wordt verbouwd in de landen van West-Europa, Zuidoost-Azië, India, Noord- en Oost-Afrika, in de VS, Canada, Latijns-Amerika, Australië; ze loopt vaak wild. De eerste industriële muntplantages in Rusland werden in 1895 gesticht in de provincie Poltava, waar de wortelstokken van de Engelse munt werden gebracht. In Rusland bevinden de plantages van deze plant zich in het Krasnodar-gebied.

De voordelen van pepermunt

Alle bovengrondse delen van pepermunt bevatten een etherische olie met een verfrissende, aangename geur. Muntblaadjes bevatten ook: caroteen, flavonoïden en andere biologisch actieve stoffen.

Menthol (het belangrijkste bestanddeel van etherische olie van pepermunt) heeft lokale pijnstillende, krampstillende en antiseptische eigenschappen. Artsen bevelen het aan als pijnstiller voor angina pectoris, pijn in de maag en darmen, als antisepticum - voor ontstekingsziekten van de bovenste luchtwegen, met bronchitis. Pepermuntolie in pure vorm of in mengsels met andere oliën wordt gebruikt voor inademing; het is een onderdeel van muntdruppels, tabletten.

Bladeren, etherische olie en menthol worden veel gebruikt in de parfumerie en cosmetica, zoetwaren, voedingsmiddelenindustrie en de productie van alcoholische dranken. Verse of gedroogde bladeren en bloemen worden als smaakmaker toegevoegd aan salades, kazen, vinaigrette, soepen, groente-, vlees- en visgerechten.

Pepermunt kweken

Pepermunt groeit goed in rijke humusbodems met voldoende vocht, maar ook op veengronden. Ongeschikt zijn drassige en overstromende bodems. De optimale zuurgraad ligt in het bereik van pH 6,5-7. Planten kunnen het beste in open, goed verlichte gebieden worden geplaatst, hoewel ze halfschaduw goed verdragen. Munt wordt uitsluitend op een vegetatieve manier vermeerderd - door wortelstokken. Het planten gebeurt in de herfst of lente, vergelijkbaar met andere soorten munt.

Als specerij worden pepermuntblaadjes geoogst vanaf het begin van de hergroei tot de bloei; voor medicinale doeleinden worden de bladeren verzameld tijdens de bloeiperiode van planten.

Pepermunt decorativiteit

Grote puntjes pepermunt werken het hele seizoen goed en creëren een dichte, donkergroene achtergrond. Tijdens de groei en bloei geeft munt een zeer aangenaam aroma af. Houd er rekening mee dat munt behoorlijk agressief is, snel groeit en andere gewassen uit de bloementuin kan verdringen. Daarom moet het worden beperkt in groei, afrasteringsgebieden met planken of stenen. Het is het beste om munt in containers te planten.

Veldmunt of weidemunt (Mentha arvensis)

Veldmunt is een overblijvend kruid met een kruipende wortelstok. De stengels zijn vertakt of enkelvoudig, tetraëdrisch, rechtopstaand of gestrekt, 70-80 cm hoog De bladeren zijn langwerpig-eivormig, tegenover, scherp aan de top, gezaagd langs de rand. De bloemen zijn klein, mauve, verzameld in meerbloemige bolvormige valse kransen in de oksels van de bovenste bladeren. De vrucht bestaat uit vier ronde, gladde noten.

Vrijwel in heel Rusland verspreid in een wilde staat. Het groeit in schaduwrijke bossen, langs de oevers van waterlichamen, in weilanden, velden, moerassige gebieden.

In Rusland wordt op kleine oppervlakten veldmunt verbouwd. Het wordt op industriële schaal verbouwd in China en Japan.

Nuttige eigenschappen van veldmunt

Het bovengrondse deel van de veldmunt bevat een etherische olie, waarvan het hoofdbestanddeel menthol is, en in de bladeren - vitamine C, caroteen, flavonoïden.

Voor het Russische volk is veldmunt de bekendste muntsoort. Als specerij- en medicinale plant was het al bekend in de dagen van Kievan Rus. Jonge scheuten en muntblaadjes worden gebruikt als smaakmaker voor gerechten en voor het op smaak brengen van theemengsels, dranken, sauzen, azijn en zoetwaren. Essentiële olie wordt ook in voedsel gebruikt, maar in kleine hoeveelheden, omdat het een zeer scherpe geur en bittere smaak heeft.

Als remedie is veldmunt goed bekend in de wetenschappelijke en volksgeneeskunde. Het is opgenomen in de farmacopeeën van China, Japan en Brazilië. Uitstekend antiseptisch. Het wordt voorgeschreven voor hoest, verkoudheid, als zweetdrijvend middel, voor hoofdpijn en neuralgie, als pijnstiller en ontstekingsremmer; met tachycardie, misselijkheid, allergieën, als middel om de eetlust te vergroten. Veldmunt maakt deel uit van de smakelijke, maag-, windafdrijvende, zweet-, choleretische en kalmerende collectie en collectie voor baden.

Teelt van veldmunt

Over het algemeen verschilt de technologie van het kweken van veldmunt niet van de landbouwtechnologie van pepermunt. Voortgebracht door segmenten van wortelstokken.

Het gebruik van wilde munt in ontwerp

De veldmuntstruik is relatief laag met lange, slappe scheuten, dicht bedekt met mooie heldergroene getande bladeren. Tijdens de bloei is het versierd met talrijke bloeiwijzen van delicate lila-roze bloemen. Kan worden gebruikt voor enkele en groepslandingen.