Peterselie. Gunstige Eigenschappen. Toepassing. Verzorging, Teelt, Voortplanting. Planten In De Tuin. Een Foto

2023 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-24 11:58

Wortelpeterselie in moestuinen komt veel minder vaak voor dan bladpeterselie. Misschien omdat we weinig over haar weten? En de wortel is niet minder nuttig dan greens.

© MarkusHagenlocher

Wortelpeterselie is nogal taai, niet zo aromatisch als bladachtig. Het is onwenselijk om het af te snijden voor voedsel, omdat dit de kwaliteit van wortelgewassen negatief beïnvloedt. Graaf peterselie in de late herfst, doe het voorzichtig om de wortels niet te beschadigen - met een hooivork of een schop. De gezonde en grootste wortelgewassen worden gelegd voor opslag en de beschadigde worden weggegooid. Bewaar in een kelder, bestrooid met zand. Bewaarcondities zijn dezelfde als voor wortelen. Peterseliewortel verhoogt de eetlust, een afkooksel ervan is een uitstekende remedie tegen indigestie, opgeblazen gevoel, leverziekte, nieren, blaas, geslachtsorganen, kortademigheid. Het is een diuretisch en mild laxeermiddel. Dus, met een vertraging bij het plassen, drinken ze een infusie, waarvoor 100 g wortels worden gegoten met 1 liter kokend water, een uur lang worden toegediend en 1 / 2-1 glas per dag consumeren. Bij oedeem van cardiale oorsprong moet een eetlepel van de wortel per glas water 10 minuten worden gekookt. en drink twee keer per dag een half glas. Gecontra-indiceerd bij nefritis. Om een onaangename geur uit de mond te verwijderen, kunt u op verse peterseliewortel kauwen.

© wikioticsIan

Het wordt vaak gebruikt bij het koken, het wordt met name toegevoegd aan soepen en groentegerechten. Tegelijkertijd kunt u de wortel aan het begin van het koken zetten, omdat deze zijn aroma zelfs bij langdurige warmtebehandeling niet verliest. Vers geraspte peterseliewortel wordt meestal aan salades toegevoegd.

De peterseliewortels kunnen nog worden gedroogd. Om dit te doen, moeten ze worden schoongemaakt, gewassen, vervolgens in kleine reepjes of cirkels worden gesneden en gedroogd bij een temperatuur die niet hoger is dan 35 graden, in een oven of in de buurt van een radiator. Bewaar op een koele, droge plaats in potten of afgesloten dozen.

© Zyance

Gedroogde peterseliewortel is geurig en wit, en het is niet voor niets dat het bij het koken "witte wortel" wordt genoemd. Het behoudt zijn pittige eigenschappen lang.