Zelfgemaakte Cake Zonder Bloem. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Zelfgemaakte Cake Zonder Bloem. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Zelfgemaakte Cake Zonder Bloem. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Zelfgemaakte Cake Zonder Bloem. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Zelfgemaakte Cake Zonder Bloem. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: HOW TO MAKE A UNICORN CAKE - NERDY NUMMIES 2024, Maart
Anonim

Zelfgemaakte cake zonder bloem is heel gemakkelijk te bereiden, dus het recept zal zelfs onderdanig zijn aan een chef-kok die geen ervaring heeft met zoetwaren. We maken oranje korst met pompoen, licht - met rozijnen en vanille. Abrikozenjam is het beste om de cake te laten weken, en chocoladesuikerglazuur is het beste voor decoratie, dat gemakkelijk te maken is van zure room, boter, suiker en cacao. Feestelijke desserts moeten er feestelijk, rijk en smakelijk uitzien: gekonfijt fruit, noten, hagelslag van zoetwaren zijn geschikt voor hun decoratie, hoe meer, hoe eleganter en smakelijker.

Zelfgemaakte cake zonder bloem
Zelfgemaakte cake zonder bloem
  • Kooktijd: 2 uur
  • Porties: 6

Ingrediënten voor zelfgemaakte cake zonder bloem

Voor een lichte korst:

  • 200 ml magere zure room;
  • 2 eieren;
  • 50 g boter;
  • 90 g kristalsuiker;
  • 180 g griesmeel;
  • 7 g bakpoeder;
  • 65 g donkere rozijnen;
  • vanille-extract.

Voor de sinaasappeltaart:

  • 250 g flespompoen;
  • 100 g zure room;
  • 1 ei;
  • 120 g kristalsuiker;
  • 170 griesmeel;
  • 50 g boter;
  • 5 g bakpoeder;
  • nootmuskaat.

Als kers op een zelfgemaakte cake:

  • 200 g zure room van 26%;
  • 100 g boter;
  • 100 g kristalsuiker;
  • 20 g cacao;
  • abrikozenjam voor impregnatie;
  • gekonfijt fruit, snoepgoed hagelslag, kokosvlokken voor decoratie.

Methode voor het maken van zelfgemaakte cake zonder bloem

Een lichte korst koken voor een zelfgemaakte cake zonder bloem

Giet kristalsuiker in een diepe kom of blenderkom, voeg magere zure room of kefir toe, breek kippeneieren. Roer de ingrediënten met een garde tot een gladde massa.

Meng suiker, zure room en eieren in een kom
Meng suiker, zure room en eieren in een kom

Giet dan griesmeel, bakpoeder in een kom, voeg vanille-extract of vanillesuiker toe.

Voeg griesmeel, bakpoeder en vanille-extract toe
Voeg griesmeel, bakpoeder en vanille-extract toe

Smelt de boter, laat een beetje afkoelen. Week donkere rozijnen zonder pit in cognac of zoete thee, droog ze op keukenpapier.

Voeg rozijnen en afgekoelde boter toe aan het deeg, meng, laat 15-30 minuten staan zodat het griesmeel opzwelt.

Voeg rozijnen en afgekoelde boter toe aan het deeg, meng en laat het griesmeel zwellen
Voeg rozijnen en afgekoelde boter toe aan het deeg, meng en laat het griesmeel zwellen

Vet een rechthoekige vorm uit één stuk in met een antiaanbaklaag met boter, verdeel het deeg. We plaatsen het formulier in een oven die is verwarmd tot 170 graden. Koken gedurende 35-40 minuten. Koel de cake in de vorm.

Doe het deeg in een ovenschaal en zet het in de oven
Doe het deeg in een ovenschaal en zet het in de oven

Een oranje korst koken voor zelfgemaakte cake zonder bloem

Schil de flespompoen, snij in blokjes, kook in gezouten water tot ze gaar zijn (ongeveer 15 minuten). Doe het dan op een zeef, maal het in een blender of kneed het met een vork.

Maal gekookte flespompoen in een blender
Maal gekookte flespompoen in een blender

Meng de afgekoelde pompoenpulp met zure room, gesmolten boter, kristalsuiker, griesmeel en bakpoeder. Voeg een beetje geraspte nootmuskaat toe, meng de ingrediënten goed en laat 20 minuten op kamertemperatuur staan.

Meng pompoenpulp met zure room, gesmolten boter, kristalsuiker, griesmeel en bakpoeder
Meng pompoenpulp met zure room, gesmolten boter, kristalsuiker, griesmeel en bakpoeder

Vet de vorm in met boter, verdeel het deeg en bak de sinaasappeltaart 40 minuten in de voorverwarmde oven. De baktemperatuur is 170 graden.

We bakken een sinaasappelkorst voor een zelfgemaakte cake
We bakken een sinaasappelkorst voor een zelfgemaakte cake

We verzamelen zelfgemaakte cake zonder bloem

Leg de afgekoelde korst voorzichtig op een plat oppervlak (bord, plat bord, blad), vet in met abrikozenjam.

Smeer de afgekoelde sinaasappeltaart in met abrikozenjam
Smeer de afgekoelde sinaasappeltaart in met abrikozenjam

Leg er een licht korstje op, bedek alles samen met een laagje abrikozenjam.

Leg er een licht korstje bovenop en bedek met een laagje abrikozenjam
Leg er een licht korstje bovenop en bedek met een laagje abrikozenjam

Chocoladesuikerglazuur koken om de cake te versieren

Verwarm in een waterbad boter met kristalsuiker en cacaopoeder. Voeg vette zure room toe, meng goed, verwarm tot 35 graden Celsius.

Bedek de cake van alle kanten met warme chocoladesuikerglazuur.

Bedek de cake met chocoladesuikerglazuur
Bedek de cake met chocoladesuikerglazuur

Versier de cake met gekonfijt fruit, suikersneeuwvlokken en bestrooi met kokos. We zetten het enkele uren in de koelkast.

Zelfgemaakte cake versieren zonder bloem
Zelfgemaakte cake versieren zonder bloem

Zelfgemaakte cake zonder bloem is klaar. Eet smakelijk!

Aanbevolen: