Groentestoofpot Met Kippengehaktballetjes. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Groentestoofpot Met Kippengehaktballetjes. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Groentestoofpot Met Kippengehaktballetjes. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Groentestoofpot Met Kippengehaktballetjes. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Groentestoofpot Met Kippengehaktballetjes. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: DIY Boba / Bubble Tea! Healthy Recipes - Mind Over Munch 2024, Maart
Anonim

Groentestoofpot met kippengehaktballetjes is een stevig hoofdgerecht op het dagmenu. Voor stoofpot met bonen, moet u de bonen voorkoken tot ze gaar zijn of ingeblikte bonen gebruiken.

Groentestoofpot met kippengehaktballetjes
Groentestoofpot met kippengehaktballetjes

Om kippenvlees sappig en mals te houden, moet u het niet lang koken. Leg de gehaktballetjes in een pan met groenten een paar minuten voordat het gerecht gaar is - dit is genoeg tijd om de malse kipfilet te koken.

Als je een liefhebber bent van pittig eten en pikante smaakmakers, dan komen een chilipeper, wat aromatische Indiase kruiden in een stoofpotje goed van pas.

Kooktijd: 1 uur 45 minuten (inclusief kokende bonen).

Porties: 4

Ingrediënten voor Groentestoofpot met Kipgehaktbal

Voor de stoofpot:

  • 170 g rode bonen;
  • 90 g uien;
  • 80 g selderij;
  • 110 g wortelen;
  • 150 g tomaten;
  • 120 g paprika;
  • 30 ml olijfolie;
  • zout peper.

Voor de gehaktballen:

  • 300 g kipfilet;
  • 70 g uien;
  • 30 ml room of melk;
  • zout.

Koken van groentestoofpot met kippengehaktballetjes

Gehaktballen maken

Maal de kipfilet fijn. Kippenvlees kan gemakkelijk worden fijngehakt met een scherp mes op een bord of fijngehakt in een blender.

Voeg de op een fijne rasp geraspte ui, koude room, peper en keukenzout naar smaak toe aan het kipgehakt.

Gehakt koken voor gehaktballen
Gehakt koken voor gehaktballen

Meng het gehakt voor de balletjes goed door elkaar, maak kleine balletjes met natte handen, leg ze op een ingevette snijplank. Zet de gehaktbalplank 30 minuten in de koelkast.

Gehaktballetjes van kippenvlees maken
Gehaktballetjes van kippenvlees maken

Stoofpot maken

Verhit de olijfolie in een grote pan, roer de in halve ringen gesneden uien erdoor en voeg een snufje zout toe. Passeer de ui tot hij doorschijnend wordt, als hij zacht wordt, kun je de rest van de groenten om de beurt toevoegen.

Uien doorgeven
Uien doorgeven

Snijd de bleekselderijstengels in kleine blokjes, gooi ze bij de ui.

Voeg de fijngehakte bleekselderij toe
Voeg de fijngehakte bleekselderij toe

Naast selderij snijden we de wortelen en sturen ze naar de pan. Fruit bleekselderij, uien en wortelen samen 10 minuten.

Voeg gehakte wortels toe aan de pan
Voeg gehakte wortels toe aan de pan

Snijd rijpe rode tomaten doormidden, verwijder de steel. Snijd de tomaten grof, doe ze in een pan.

Voeg gehakte tomaten toe
Voeg gehakte tomaten toe

Voeg na de tomaten een peul van in reepjes gesneden paprika toe. We bakken de groenten snel allemaal samen op middelhoog vuur.

Voeg gehakte paprika toe aan de pan
Voeg gehakte paprika toe aan de pan

Doe nu de voorgekookte rode bonen in de pan.

Om de bonen snel te laten koken, laat u ze 3-4 uur in koud water weken voordat u ze kookt. Het is raadzaam om het water een paar keer te verversen. Doe dan de bonen in een pan, giet twee liter koud water en kook op laag vuur gedurende 1 uur na het koken, zout is niet nodig. We schenken de bouillon niet, het zal in de toekomst nuttig zijn.

Doe de voorgekookte rode bonen
Doe de voorgekookte rode bonen

Zout alles samen naar smaak, voeg een paar kopjes bonenbouillon toe, sluit het deksel goed, kook op laag vuur gedurende 20 minuten.

Zout en kook groenten gedurende 20 minuten op laag vuur
Zout en kook groenten gedurende 20 minuten op laag vuur

Leg 7 minuten voor het koken de kipballetjes op de groentestoofpot, sluit de pan weer met een deksel.

Leg 7 minuten voor het koken de kipballetjes op de groenten
Leg 7 minuten voor het koken de kipballetjes op de groenten

Serveer hete groentestoofpot met kippengehaktballetjes op tafel, bestrooi met verse kruiden, je kunt groenten op smaak brengen met zure room of yoghurt.

Groentestoofpot met kippengehaktballetjes
Groentestoofpot met kippengehaktballetjes

Het is trouwens goed om groentestoofpot in geportioneerde kleipotten te koken. Doe eerst de gebakken groenten in een pan, dan tomaten, paprika's, gekookte bonen en gehaktballen. Koken in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten.

De groentestoofpot met kippengehaktballetjes is klaar. Eet smakelijk!

Aanbevolen: