Pureer Soep Met Courgette En Kip. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Pureer Soep Met Courgette En Kip. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Pureer Soep Met Courgette En Kip. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Pureer Soep Met Courgette En Kip. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Pureer Soep Met Courgette En Kip. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Groentesoep maken – #recept – #Allerhande 2024, Maart
Anonim

Soeppuree met courgette en kip - zacht, romig en hartig. Iedereen die niet eens ervaring heeft met koken, kan zo'n gerecht koken. Om de soep rijker te maken, bak je de groenten eerst in een mengsel van boter en plantaardige olie, laat je ze donker worden tot het vocht verdampt is en giet je de bouillon erbij. Dit is hoe de Italianen minestronesoep bereiden: hoe langer je groenten laat sudderen, hoe lekkerder het wordt. Voor dit gerecht moet de kip van tevoren worden gekookt; je hebt ook kant-en-klare kippenbouillon nodig.

Soeppuree met courgette en kip
Soeppuree met courgette en kip

Romige soep wordt tegenwoordig een erg populair gerecht. Afhankelijk van de consistentie kan het worden gedronken uit een mok, gegeten met een lepel of zelfs geserveerd in een eetbaar glas deeg.

De zogenaamde topping voor soep - besprenkeling, kan bestaan uit één soort zaad of meerdere. Het is belangrijk om de zaden zonder fouten te roosteren, zodat hun smaak en aroma beter worden onthuld.

  • Kooktijd: 40 minuten
  • Porties: 6

Ingrediënten voor soep met pompoen en kippenpuree

  • 0,7 l kippenbouillon;
  • 300 g gekookte kip;
  • 120 g uien;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 150 g wortelen;
  • 400 g courgette;
  • 30 g tarwebloem;
  • 5 g gemalen zoete paprika;
  • 30 g boter;
  • 20 g zonnebloemolie;
  • 50 g zonnebloempitten;
  • groene uien, zout, zwarte peper.

Een methode om een soeppuree te bereiden met courgette en kip

We verhitten boter en zonnebloemolie in een gietijzeren pan. We sturen fijngesneden uien naar de verwarmde olie, voegen na een minuut gehakte knoflook toe.

Fruit ui en knoflook in olie
Fruit ui en knoflook in olie

Voeg wortels toe die in dunne plakjes zijn gesneden en gebakken met knoflook. Laat de wortels 5 minuten sudderen.

Voeg wortels toe, laat 5 minuten sudderen
Voeg wortels toe, laat 5 minuten sudderen

Snijd de courgette voor puree soep met courgette en kip samen met de schil in kleine plakjes, schil de volwassen courgette van de schil en verwijder de zaadlijsten.

Voeg de gehakte courgette toe aan de pan en kook alles samen 20 minuten.

Voeg gehakte courgette toe aan de pan
Voeg gehakte courgette toe aan de pan

We demonteren de gekookte kip in vezels of snijden hem fijn. Voeg de gehakte kip toe aan de gestoofde groenten.

Voeg kip toe aan stoofschotels
Voeg kip toe aan stoofschotels

Bak het tarwebloem goudbruin in een droge koekenpan, zodra er een lichte nootachtige smaak verschijnt, haal de pan van het vuur en giet het gebakken meel in de pan. Dek de pan af met een deksel, verwarm de ingrediënten een paar minuten met bloem.

Maal de ingrediënten met een staafmixer tot een dikke, homogene massa is verkregen.

Giet het gemalen zoete paprikapoeder erbij, giet hete kippenbouillon erbij en zout de soep in dit stadium naar wens.

Als je van warm eten houdt, vervang dan zoete paprika door gemalen rode peper, je krijgt een vurige soep!

Giet de gebakken bloem in een pan
Giet de gebakken bloem in een pan
Maal de ingrediënten met een staafmixer
Maal de ingrediënten met een staafmixer
Giet de bouillon, zout en paprikapoeder naar smaak
Giet de bouillon, zout en paprikapoeder naar smaak

Meng goed, breng aan de kook, haal de pan van het vuur.

Breng aan de kook en haal de pan van het vuur
Breng aan de kook en haal de pan van het vuur

We maken een topping van zonnebloempitten. Bak de gepelde zonnebloempitten in een droge koekenpan zonder olie goudbruin, zodra ze beginnen te knetteren, haal de pan van het vuur.

Fruit de gepelde zonnebloempitten in een droge koekenpan
Fruit de gepelde zonnebloempitten in een droge koekenpan

Giet de pompoen en kippensoep in kommen, besprenkel met gebakken zaden en fijngehakte groene uien. Serveer op tafel met een tarwecake. Eet smakelijk.

Soep-puree met courgette en kip is klaar
Soep-puree met courgette en kip is klaar

Voor een zachtere en romiger soep, meng gelijke delen kippenbouillon en slagroom. Het gerecht zal dus meer calorierijk blijken te zijn, maar erg lekker.

Aanbevolen: