Inhoudsopgave:
- Ingrediënten voor Shvilpikai Aardappel Dumplings
- Methode voor het koken van aardappelknoedels shvilpikai
Video: Švilpikai - Litouwse Aardappelknoedels. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Svilpikai-aardappelknoedels zijn een traditioneel Litouws gerecht dat lijkt op Italiaanse gnocchi. Ik denk dat er vergelijkbare recepten zijn in veel keukens van de wereld, en elk recept heeft kleine verschillen die typisch zijn voor een bepaald gebied. Naast gnocchi komen meteen luie dumplings en Duitse dumplings voor de geest, omdat het principe van hun bereiding erg op elkaar lijkt.
Gekookte aardappelen worden gepureerd, bloem, soms eieren, kruiden en gebakken groenten worden toegevoegd. Kleine knoedels worden gevormd uit de aardappelmassa of gevormd met een lepel (afhankelijk van de consistentie van het deeg) en gekookt in zout water.
Shvilpikai wordt voor het koken in hete olie gebakken of in de oven gebakken. Wanneer ze worden geroosterd, fluiten deze dumplings, vandaar een andere naam - aardappelfluitjes.
Bij dit gerecht worden verschillende sauzen bereid: met vleesjus, champignons of gewoon zure room mengen met dille, zout en uien. Snel en lekker!
- Kooktijd: 35 minuten
- Porties: 4-5
Ingrediënten voor Shvilpikai Aardappel Dumplings
Voor knoedels:
- 800 g aardappelen;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 kippenei;
- 2 eetlepels tarwebloem (met een glijbaan);
- 25 g boter;
- zout peper;
- verse kruiden om te serveren.
Voor de saus:
- 200 g zure room;
- 35 g dille;
- zout.
Methode voor het koken van aardappelknoedels shvilpikai
Schil de aardappelen, snijd ze in ronde plakjes van ongeveer een centimeter dik. Schil de knoflook, snij in plakjes. Gooi de aardappelen en knoflook in kokend water, kook tot ze gaar zijn. In plakjes gesneden aardappelen gaar je sneller dan hele knollen.
Giet het water uit de afgewerkte aardappelen, kneed het tot een gladde massa.
Koel de aardappelpuree een beetje, voeg het ei, tarwebloem en zout toe. Meng de ingrediënten - het deeg is klaar.
Giet wat bloem op het bord, doe 2-3 eetlepels aardappeldeeg, rol de worst. Snijd de worst in plakjes van ongeveer een centimeter breed - je krijgt kleine cakes.
Verhit boter in een koekenpan, bak de cakes snel goudbruin. Kook zachtjes, het deeg is zacht.
Als ik gnocchi en dumplings kook, moet ik ze in een vergiet koken om te overleven. Met gefrituurde dumplings heb je geen vergiet nodig!
Giet 2 liter kokend water in een pan, zout. We verspreiden de gebakken aardappelknoedels met een schuimspaan in kokend water, koken gedurende 2 minuten, halen hem er onmiddellijk uit en leggen hem op het bord.
Hak een bosje verse dille fijn, bestrooi met zout. Wrijf de dille in met zout tot het groene sap opvalt. Meng de gestampte dille met zure room.
Leg de zure roomsaus op een bord.
Leg aardappelknoedels op zure roomsaus, besprenkel met verse kruiden en serveer direct.
Dit pretentieloze gerecht zal het aardappelmenu aangenaam diversifiëren, omdat je soms niet alleen gebakken aardappelen of aardappelpuree wilt koken.
Overigens raad ik je aan om dit recept te onthouden voor die gevallen waarin er na de feestdagen nog veel niet-geclaimde gekookte aardappelen over zijn: je serveert het niet op tafel, en het is jammer om het weg te gooien. Dit is waar de shvilpikai - aardappelfluiters - naar de tuin komen. Onder een smakelijke en bevredigende saus - waarom niet lunchen?
Aanbevolen:
Vis Gemarineerd Met Wortelen En Uien Met Aardappelpuree. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Ik raad je aan om voor de lunch vis te koken, gemarineerd met wortelen en uien met aardappelpuree. Marinade zonder azijn, zuur wordt toegevoegd aan tomaten die in hun eigen sap worden bewaard, het is natuurlijk het lekkerst met zelfgemaakte bereidingen
Zandkoekkoekjes Met Mayonaise Met Chocoladedruppels. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Zandkoekjes met mayonaise met chocoladedruppels kunnen een paar dagen voor de nieuwjaarsvakantie worden gebakken. De koekjes blijken erg kruimelig te zijn, ze blijven perfect bewaard in een metalen blikje voor meerdere dagen
3 Heerlijke Sandwiches: Met Komkommer, Met Kip, Met Kool En Vlees. Stap Voor Stap Recept Met Foto
3 heerlijke sandwiches - sandwich met komkommer, sandwich met kip, kool en sandwich met vlees - geweldig idee voor een snelle snack of voor een picknick in de natuur. Alleen verse groenten, sappige kip en roomkaas en wat kruiden
Vissoep Met Aardappelknoedels. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Vissoep met aardappelknoedels is het eerste gerecht dat overblijft, en laat je daar niet door intimideren. Laatst was ik koolvis in het Pools aan het bereiden met aardappelpuree, natuurlijk was er visbouillon en wat aardappelen. Overtollige bouillon kan altijd worden ingevroren tot betere tijden, of u kunt het onmiddellijk in actie brengen - kook een heerlijke soep
Schenkel Met Aardappelen Is Een Eenvoudig Recept Voor Een Feesttafel. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Schenkel met aardappelen voor de feesttafel behoort tot de categorie recepten - "zet het op het fornuis en vergeet het." Doe ongeveer een half uur voor het einde van het koken de ham de aardappelen en de wortelen in een pan en bak alles samen in de oven. Details van het recept - in het artikel