Inhoudsopgave:
- Machanka-ingrediënten in boerenstijl met worstjes en varkensribbetjes
- Machanka-bereiding in boerenstijl met worstjes en varkensribbetjes
Video: Boer Machanka Met Worstjes En Varkensribbetjes. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Machanka in boerenstijl is een stevig en smakelijk dorpsschotel dat veel tijd nodig heeft om te koken, vergeleken met koteletten of goulash, maar het blijkt ongelooflijk lekker te zijn. Machanka met worstjes en varkensribbetjes is een gerecht dat een zelfgemaakte zondagse lunch waardig is. Het is zo leuk om een luchtige pannenkoek in een dikke saus te dopen en deze met een stuk sappige worst naar je mond te sturen, en de ribben zijn zo mals dat het vlees zelf van de botten valt, je hoeft alleen maar aan je vingers te likken!
- Kooktijd: 1 uur 20 minuten
- Porties: 4
Machanka-ingrediënten in boerenstijl met worstjes en varkensribbetjes
Voor de stoofpot:
- 500 g varkensribbetjes;
- 500 g zelfgemaakte rauwe worst;
- 150 g uien;
- 200 g tomatenpuree of verse tomaten;
- 30 g tarwebloem;
- 130 g zure room;
- knoflook, peper, zout, olie om te bakken.
Voor pannenkoeken:
- 2 kippeneieren;
- 200 g kefir;
- 250 g tarwebloem;
- 35 g griesmeel;
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 25 g boter;
- zout, olie om te frituren.
Machanka-bereiding in boerenstijl met worstjes en varkensribbetjes
We beginnen met het maken van een vleesstoofpot van ribben met worst - dit gerecht duurt lang om te koken.
Giet 2 eetlepels geurloze plantaardige olie in de vuurpot, voeg fijngesneden uien en gehakte knoflookteentjes toe.
Snijd de ribplaten met een scherp mes in aparte ribben. Als de ui transparant wordt, gooi je het vlees in de braadpan en bak je snel.
Voeg tomatenpuree toe aan de braadpan. In plaats daarvan kun je een paar verse tomaten nemen, de groenten in een blender malen of raspen op een groenteschaaf.
Voeg vervolgens de hele varkensworst toe aan de ribben. In dit stadium kun je de worstjes niet snijden - het gehakt zal uit het lef vallen. Natuurlijk zal er niets vreselijks gebeuren, de ingrediënten blijven nog steeds in één kom, maar het is beter om de worsten heel te koken en aan het einde in porties te snijden.
Bestrooi met peper en zout naar smaak, voeg voor het evenwicht een beetje kristalsuiker toe. We sluiten de vuurpot met een deksel, laten 1 uur op laag vuur sudderen, helemaal aan het einde halen we de worsten eruit, snijden ze en sturen ze terug naar de vuurpot.
Meng vervolgens de zure room met tarwemeel. Als de zure room dik is, voeg dan 1-2 eetlepels koud water toe.
Giet het mengsel in de stoofpot, roer en kook op laag vuur nog 10-15 minuten.
Bak pannenkoeken terwijl de stoofpot aan het stoven is.
Breek kippeneieren in een kom, voeg kefir toe, een snufje fijn zout. Klop de ingrediënten los met een garde.
Meng vloeibare ingrediënten met droge ingrediënten - voeg tarwegries, griesmeel, bakpoeder en bakpoeder toe. Kneed een dik deeg zonder klonten.
Smelt de boter, giet in het deeg, meng, laat 5-6 minuten staan.
Bak de pannenkoeken op laag vuur aan elke kant goudbruin. De maat doet er niet toe, ik bak pannenkoeken iets groter dan gewone pannenkoeken.
Serveer de borden - leg een portie pannenkoeken, ribben, stukjes worst, giet alles over met jus en serveer machanka in boerenstijl op tafel, decoreer met verse kruiden.
Eet smakelijk! Geniet van koken.
Aanbevolen:
Aardappelsoep Met Worstjes In Kippenbouillon. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Aardappelsoep met worst in kippenbouillon is geschikt voor kinder- en dieetmenu's. Dit is een zeer delicate soep zonder pittige kruiden, het bevat alleen goedgekookte groenten
Franse Gebakken Worstjes Met Aardappelen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Franse gebakken worstjes met aardappelen - Een snel en eenvoudig recept voor het avondeten of de lunch, waarvoor je een kant-en-klare Franse kippenworst nodig hebt
Varkensribbetjes In Een Pot Met Pompoen En Champignons. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Varkensribbetjes in een pot met pompoen en champignons - een stevig heet tweede gerecht in geportioneerde kleipotten. Het vlees moet eerst worden gemarineerd in een zoetzure marinade, en dan resteren alleen alle producten in een vuurvaste schaal en bak ze in de oven gaar
Varkensribbetjes In De Oven Met Honingsaus. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Varkensribbetjes in de oven met honingsaus - een gerecht dat een lunch op zondag of een gezellig samenzijn met een biertje waardig is. Traditioneel "picknick" eten kan thuis gekookt worden en zal net zo lekker zijn. Stapsgewijs recept met een foto van varkensribbetjes met honingsaus - in publicatie
Soep Met Pompoen, Bonen En Varkensribbetjes. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Soep met pompoen, bonen en varkensribbetjes is een smakelijk, rijk en dik eerste gerecht, dat het beste kan worden bereid in de late herfst of winter, wanneer de oogst wordt geoogst, is het koud en ongemakkelijk buiten het raam, je wilt opwarmen, iets hartigs eten