Koteletten Op Aardappelkoekjes - Om De Gasten Te Verrassen. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Koteletten Op Aardappelkoekjes - Om De Gasten Te Verrassen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Koteletten Op Aardappelkoekjes - Om De Gasten Te Verrassen. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Koteletten Op Aardappelkoekjes - Om De Gasten Te Verrassen. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Koteletten Op Aardappelkoekjes - Om De Gasten Te Verrassen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Besloten afscheid van Peter R. de Vries begonnen in Carré 2024, Maart
Anonim

Koteletten met aardappelen zijn een alledaags gerecht en niet veel mensen durven het voor de vakantie te koken. Er zijn echter situaties waarin de tijd dringt, gasten voor de deur staan en u snel en smakelijk moet bedenken wat u voor de feesttafel wilt koken.

Zet over het algemeen een pot met aardappelen op het vuur, je kunt niet schillen, koken in je uniform. Kruid het gehakt terwijl de aardappelen koken en bak de pasteitjes bruin. Maak dan overheerlijke en blozende aardappelpuree. Alles duurt minder dan een uur. Het blijft om het gerecht te verzamelen en te versieren - je krijgt een soort heerlijke sandwiches en je kunt aan tafel gaan zitten. Ingemaakte komkommers of een groentesalade komen goed van pas.

Koteletten op aardappeltortilla's om gasten te verrassen
Koteletten op aardappeltortilla's om gasten te verrassen
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Porties: 6

Ingrediënten voor koteletten op aardappeltortilla's

  • 600 g gehakt;
  • 700 g aardappelen;
  • 1 middelgrote ui;
  • 1 kippenei;
  • 2 eetlepels tarwebloem;
  • 2 peulen paprika;
  • 60 ml ketchup;
  • boter en plantaardige olie, dille, zout, specerijen;
  • peterselie en chili om te serveren.

Methode voor het koken van schnitzels op aardappelkoekjes - om gasten te verrassen

Giet 3-4 eetlepels koud water in gekoeld gehakt, zout naar smaak. Voeg koteletkruiden toe.

Giet 3-4 eetlepels koud water bij het gehakt, zout, voeg kruiden toe
Giet 3-4 eetlepels koud water bij het gehakt, zout, voeg kruiden toe

Maal de ui in een blender of drie maal op een grove rasp. Voeg de gehakte ui toe aan de gehaktkom.

Meng grondig, klop de massa op tafel af. Als het gehakt erg dik is, kun je wat meer water toevoegen.

Neem een portie gehakt, breng de massa over van handpalm naar handpalm. We vormen ronde platte schnitzels, niet meer dan 1,5 centimeter dik, zodat ze snel koken.

Verhit plantaardige olie om te bakken in een koekenpan, bak de pasteitjes aan beide kanten gedurende 3 minuten. Leg de gebakken schnitzels in een diepe koekenpan, verwarm ze met een deksel en breng ze 10 minuten op laag vuur gaar.

Van de aangegeven hoeveelheid gehakt moet je 6 stuks maken.

Voeg gesnipperde ui toe aan gehakt
Voeg gesnipperde ui toe aan gehakt
Meng het gehakt goed door elkaar
Meng het gehakt goed door elkaar
Bak de schnitzels aan beide kanten
Bak de schnitzels aan beide kanten

Kook de aardappelen gaar, pureer ze in aardappelpuree en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Breek een vers kippenei in een kom puree.

Voeg het kippenei toe aan de puree
Voeg het kippenei toe aan de puree

Voeg zout naar smaak, tarwebloem en een fijngehakt bosje dille toe.

Kneed het dikke aardappeldeeg.

Het dikke aardappeldeeg kneden
Het dikke aardappeldeeg kneden

Vorm taarten van aardappeldeeg, geschikt voor koteletten in grootte.

Smelt de boter in een koekenpan, bak de taarten aan beide kanten goudbruin.

We hebben 6 taarten nodig.

Bak de aardappeltortilla's goudbruin
Bak de aardappeltortilla's goudbruin

We verzamelen het gerecht net voor het serveren. Leg de aardappelkoek op de geportioneerde borden.

We maken de peulen van paprika van zaden schoon, in ringen gesneden.

Leg 2 paprika-ringen op een aardappeltaart. Pers 2 theelepels dikke ketchup in de ringen.

Leg 2 ringen paprika op een aardappeltortilla en pers er dikke ketchup uit
Leg 2 ringen paprika op een aardappeltortilla en pers er dikke ketchup uit

Leg koteletten op peper met ketchup. Snijd de chilipep in ringen. We doen een chili-ring op takjes peterselie, decoreren het gerecht en serveren.

Leg koteletten op peper met ketchup. Het gerecht versieren en serveren
Leg koteletten op peper met ketchup. Het gerecht versieren en serveren

Mee eens, koteletten op aardappelkoekjes zien er behoorlijk elegant en smakelijk uit. Wat betreft de smaak denk ik dat de klassieke combinatie van aardappelen en vlees bij iedereen geliefd is, met uitzondering van vegetariërs. Vegetariërs zullen u adviseren om de vleeskotelet te vervangen door vis of groente.

Aanbevolen: