Inhoudsopgave:
Video: Gelei Van Kip, Of "dieetgelei". Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Gelei kip met ei en wortelen is een lichte dieetsnack die kan worden bereid voor een feestelijke tafel of gewoon voor de lunch. Kippenvlees in gelei wordt meerdere dagen in de koelkast bewaard, dus het kan 1-2 dagen voor de geplande vakantie worden gemaakt. Kip aspic bevriest ongeveer 8 uur, houd hier rekening mee als je voor een bepaalde datum kookt.
Een kleine hele kip, kippenpoten, dijen en drumsticks zijn geschikt voor het bereiden van kipaspic, en het is beter om de vleugels te verlaten voor de barbecue.
Kook wortels voor aspic samen met kip - het geeft de bouillon een gouden kleur.
- Kooktijd: 10 uur
- Porties: 4-5
Ingrediënten voor kippenaspic
- 800 g kippenpoten;
- 4 eieren;
- 20 g gelatine;
- 2 wortelen;
- 1 chilipep;
- 1 bosje peterselie;
- 3 teentjes knoflook;
- knolselderij, peper, laurier, zout.
Methode voor het bereiden van kippenaspic, of 'dieetvlees met gelei'
Snijd de kippenpoten, doe ze in een diepe pan, voeg de chilipep en gepelde knoflookteentjes toe, knolselderij, laurierblad, een beetje zwarte peper, zout, giet 1,5 liter koud water.
Breng de bouillon aan de kook, kook op laag vuur gedurende 1 uur, 20 minuten gaar, doe de hele geschilde wortels in een pan.
Verwijder tijdens het koken de schaal met een schuimspaan, koel de afgewerkte kip in de bouillon en haal hem dan uit de pan.
We filteren de kippenbouillon voor aspic door een zeef, of door kaasdoek, zodat de bouillon bijna transparant is.
Giet gelatine met koud water om 10 minuten te zwellen (als instantgelatine of platen worden gebruikt). Week 25-30 minuten gewone gelatine.
Vul vervolgens de gelatine met warme bouillon, verwarm tot 80 graden Celsius, totdat de korrels volledig zijn opgelost.
We reinigen kippenvlees van botten, demonteren in vezels of snijden in blokjes. Verbrand een bosje peterselie met kokend water, hak de kruiden fijn, voeg toe aan het vlees. Je kunt een beetje verse dille aan de peterselie toevoegen, of een klein bosje koriander als je wilt.
We snijden ook de chili-pod uit de bouillon fijn, voegen deze toe aan het vlees. Als je niet van pittig eten houdt, sla dan deze stap van het recept over of vervang chili door paprika.
Kook verse eieren hardgekookt, koel, maak ze schoon, hak ze fijn en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten, meng goed, bestrooi met fijn zout naar smaak, peper met versgemalen peper.
We verspreiden de kip met kruiden in een gelei-schaal, een beetje strakker. Snijd de gekookte wortelen uit de bouillon in gekrulde plakjes of cirkels, leg ze op het vlees.
Vul vervolgens de vorm met warme bouillon met gelatine en laat de vorm op kamertemperatuur staan om de inhoud een beetje af te koelen.
Daarna verwijderen we de aspic van de kip in de koelkast gedurende 8-10 uur, deze tijd is voldoende voor volledige stolling.
Wij serveren de gekoelde “dieetgelei” met mierikswortel of mosterd, eet smakelijk.
Gelei-kip kan worden bereid in geportioneerde vormen, als je een figuurlijk gesneden plakje gekookte wortel en een groen blad peterselie in elke vorm doet, wordt het heel schattig en smakelijk.
Aanbevolen:
3 Heerlijke Sandwiches: Met Komkommer, Met Kip, Met Kool En Vlees. Stap Voor Stap Recept Met Foto
3 heerlijke sandwiches - sandwich met komkommer, sandwich met kip, kool en sandwich met vlees - geweldig idee voor een snelle snack of voor een picknick in de natuur. Alleen verse groenten, sappige kip en roomkaas en wat kruiden
Gelei Vlees En Vleessalade - 2 Gerechten Van 1 Varkensschenkel. Stap Voor Stap Recept Met Foto
U kunt gelei-vlees en vleessalade maken met uien van varkensschenkel. De schenkel, vooral de achterkant, is een zeer smakelijk en betaalbaar stuk varkensvlees dat, mits goed bereid, aan een klein bedrijf kan worden gevoerd
Heerlijke Taart Met Kool In De Oven. Gelei-taart. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Een heerlijke gelei-kooltaart in de oven, of gelei-taart, is snel klaar. In dit recept stel ik voor om een deeg te maken van gefermenteerde gebakken melk. Voor de vulling kun je vers of zuurkool gebruiken
Varkensvlees In Gelei Met Gelatine. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Varkensvlees in gelei met mierikswortel is een heerlijk koud tussendoortje voor op de feesttafel. Als u niet weet hoe u gelei-vlees met gelatine moet bereiden, dan zal dit recept met stapsgewijze foto's u helpen om deze taak het hoofd te bieden
Gelei Kip Met Prei En Paprika. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Gelei kip met al dente gekookte groenten, een zeer licht gerecht voor degenen die om hun figuur geven, omdat het weinig vet en veel gezond voedsel bevat