Inhoudsopgave:
- Ingrediënten voor zelfgemaakte muffins van gedroogd fruit
- Methode voor het maken van zelfgemaakte muffins met gedroogd fruit
Video: Zelfgemaakte Muffins Met Gedroogd Fruit Zijn Eenvoudig En Heerlijk. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Zelfgemaakte muffins met gedroogd fruit zijn een eenvoudig recept met vijgen, veenbessen en pruimen die zelfs een beginnende banketbakker zullen gehoorzamen die geen ervaring heeft met gebak. Een heerlijke kefir-cake met cognac en gedroogd fruit zal elke vakantie thuis versieren, bovendien kunnen dergelijke gebakjes in minder dan een uur worden bereid. Er is echter één belangrijk punt: gedroogd fruit moet minstens 6 uur in cognac worden geweekt. Ik raad je aan om dit aan de vooravond van het koken te doen - ze zullen 's nachts goed weken. In plaats van cognac kun je rum, whisky of sterke drank gebruiken.
- Bereidingstijd: 6 uur
- Kooktijd: 40 minuten
- Porties: 12
Ingrediënten voor zelfgemaakte muffins van gedroogd fruit
- 100 g gedroogde vijgen;
- 50 g gedroogde veenbessen;
- 100 g pruimen;
- 150 ml brandewijn;
- 150 g boter;
- 200 g kristalsuiker;
- 150 ml vette kefir;
- 2 kippeneieren;
- 120 g tarwebloem;
- 70 g griesmeel;
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/3 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 30 g gemalen sinaasappelschillen of schil van 2 sinaasappels;
- een snufje fijn zout, poedersuiker.
Methode voor het maken van zelfgemaakte muffins met gedroogd fruit
Doe gedroogd fruit in een kom, giet er kokend water overheen. Laat het water na een paar minuten weglopen en spoel de gedroogde vruchten grondig af onder stromend water.
Snijd vervolgens de vijgen en pruimen in dunne reepjes, laat de gedroogde cranberries heel. We plaatsen de gedroogde vruchten in een hermetisch afgesloten pot, schenken de cognac erin, laten 6-8 uur op kamertemperatuur staan, of beter een nacht. Gedroogd fruit absorbeert 's nachts bijna alle alcohol.
Muffindeeg maken met gedroogd fruit. Meng de zachte boter met kristalsuiker en een snufje fijn zout.
Klop eieren met suiker met een mixer.
Klop de ingrediënten goed door elkaar, zodat de massa licht en luchtig wordt en de kristalsuikerkorrels oplossen.
Voeg vervolgens vette, licht warme kefir toe. Je kunt een fles kefir een paar minuten in heet water zetten, zodat het sneller opwarmt.
Voeg vervolgens droge ingrediënten toe aan vloeibare ingrediënten - giet gezeefd tarwebloem, griesmeel en gemalen sinaasappelschillen erin. We voegen ook bakpoeder en bakpoeder toe.
Kneed het deeg goed door zodat er geen klontjes achterblijven.
Voeg als het muffindeeg klaar is, gedroogd fruit toe dat gedrenkt is in cognac en gemalen kaneel.
Roer het deeg nogmaals goed door elkaar en verwarm de oven tot 180 graden Celsius.
We nemen papieren mallen, plaatsen ze in siliconen of metalen vormen. Als je het papier met een dikkere vorm niet ondersteunt, spreiden de cupcakes zich in de breedte uit.
We sturen muffins met gedroogd fruit naar een voorverwarmde oven, bakken ongeveer 20-25 minuten. De blikken zijn klein, meestal genoeg tijd om te bakken. We controleren de gereedheid met een houten stok - als het droog uit het baksel komt, kan het uit de oven worden gehaald.
Bestrooi de afgekoelde zelfgemaakte muffins met gedroogd fruit met poedersuiker door een zeef en serveer met thee of melk. Eet smakelijk!
Voor een vakantie kun je de cupcakes versieren met gekleurd glazuur of gesmolten chocolade schenken!
Aanbevolen:
Italiaanse Citroenkoekjes Zijn Eenvoudig En Heerlijk. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Heerlijke Italiaanse citroenkoekjes - knapperig van buiten, mals van binnen en licht vochtig. Het recept is eenvoudig, zelfs een beginnende banketbakker kan het gemakkelijk aan
Huisgemaakte Cake Met Maanzaad, Pistachenoten En Gedroogd Fruit. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Zelfgemaakte cake met maanzaad, pistachenoten en gedroogd fruit bestaat uit koekjes met verschillende vullingen, dus de cake ziet er erg smakelijk uit in de context en smaakt onvergelijkbaar. Fijne zure room en veelkleurige gekonfijte ananasvruchten complementeren de rijke smaak van dit dessert
Originele Taart Met Appels En Gedroogd Fruit. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Heerlijke taart met appels en gedroogd fruit met een laagje notencrème, bedekt met een dikke laag chocoladeglazuur. Het deeg in deze taart is nat, op yoghurt met kwark, dus een beetje dicht, in combinatie met notencrème blijkt het erg lekker en nogal ongebruikelijk
Peperkoekcake Met Gedroogd Fruit. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Op een ijzige avond is het heerlijk vertoeven in de knusse keuken met een kop hete gemberthee en … een plakje heerlijke ontbijtkoek! Dit zijn echte wintergebakken producten, niet alleen lekker, maar ook gezond
Pompoentaart Op Kefir Met Gedroogd Fruit. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Pompoentaart op kefir met gedroogd fruit is een van de eenvoudigste, goedkope, maar toch mooie taarten, wat niet jammer is om niet alleen voor avondthee te serveren, maar ook op de feesttafel