Duitse Kokostaart "Kuchen". Stap Voor Stap Recept Met Foto

Kokosroomtaart - "kuchen", of Duitse kokostaart (Botermelk shnitten - gedrenkt in melk). Ik kan zonder overdrijving zeggen dat dit een ongelooflijk heerlijke cake is - zoet, sappig en zacht. Het kan best lang in de koelkast worden bewaard; taarten met room worden op basis van zo'n koekje in Duitsland gemaakt.

Dit recept komt uit de categorie Gasten voor de deur, aangezien je meestal alle ingrediënten in de koelkast hebt liggen en het minder dan een uur duurt om deeg te maken en te bakken. Vervolgens wordt de hete cake gedrenkt in warme slagroom, soms wordt er boter aan de room toegevoegd - geweldige smaak!

• Kooktijd: 45 minuten
• Porties: 8-10

Ingrediënten voor de Duitse Kuchen-kokostaart

Voor de test:

• 1-2 eieren;
• 200 g suiker;
• 250 g kefir;
• 175 g tarwemeel;
• 1/3 theelepel bakpoeder;
• 1 theelepel bakpoeder
• zout en vanilline op de punt van een mes.

Voor het vullen:

• 120 g kokosnoot of 1/2 middelgrote kokosnoot;
• 45 g suiker.

Voor impregneren:

• 230 ml 20% room;
• 30 g boter.

Kookmethode van de Duitse kokostaart "Kuchen"

De vulling maken. Sla de eerste stappen van het recept over als je kant-en-klare kokos gebruikt.

Dus we maken de verse kokosnoot op een handige manier van de schaal schoon, pellen een dunne laag donkere schil van het vruchtvlees. Wrijf het vruchtvlees op een fijne rasp.

Meng kokosvlokken met suiker - dit is de vulling van onze taart. In dit stadium zetten we de oven aan en verwarmen deze tot 170 graden Celsius.

Het deeg maken. Breek een grote of twee kleine kippeneieren in een kom. Voeg een snufje zout, vanilline op de punt van een mes en suiker toe. Klop ongeveer 5 minuten, tot het mengsel luchtig en licht is.

Voeg vervolgens kefir toe aan de met suiker geslagen eieren, yoghurt, vloeibare magere zure room of yoghurt, in het algemeen is elk ongezoet gefermenteerd melkproduct ook geschikt.

Klop de vloeibare ingrediënten weer los.

Giet tarwemeel, bakpoeder en bakpoeder in een kom, meng goed tot een glad deeg zonder klonters.

Vet de antiaanbakvorm (in dit recept een vorm met een diameter van 22 centimeter) in met boter en bestrooi met tarwebloem.

Springvormpjes zijn niet geschikt voor dit recept!

Doe het deeg in een vorm, giet er kokosvlokken met suiker overheen, verdeel de chips in een gelijkmatige laag over het hele oppervlak van het deeg.

We sturen het formulier 35 minuten naar de verwarmde oven.

In dit recept is het temperatuurregime erg belangrijk, als het te heet is, zullen de chips verbranden. In dit geval raad ik je aan om de vorm af te dekken met een stuk folie en de folie 5-10 minuten voor het koken te verwijderen, zodat de krullen bruin worden.

We verhitten de room met boter. Vaak doorboren we de taart met een houten spies.

Verzadig het hete biscuitgebak met warme room in de vorm.

We halen de in room gedrenkte Duitse kokos-Kuchen-cake uit de vorm, serveren hem op tafel met een kopje ongezoete thee of koffie. Eet smakelijk, zoetekauw!

De cake op basis van dit biscuitgebak moet heerlijk worden, ik zal zeker koken en het recept delen, terwijl ik probeer een beetje boter aan het deeg toe te voegen tijdens het kneden. Iets zegt me dat de olie niet overbodig zal zijn!