Franse Gebakken Worstjes Met Aardappelen. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Franse Gebakken Worstjes Met Aardappelen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Franse Gebakken Worstjes Met Aardappelen. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Franse Gebakken Worstjes Met Aardappelen. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Franse Gebakken Worstjes Met Aardappelen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Een snel aardappel recept in enkele minuten! Aardappelen, ei en kaas 2024, Maart
Anonim

Franse gebakken worst met aardappelen is een snel en eenvoudig recept voor het avondeten of de lunch, waarvoor je een kant-en-klare Franse kippenworst nodig hebt. Dit zijn zeer dunne worstjes met pittige kruiden, zacht en het duurt maar een paar minuten om te koken. Ik raad je aan om jonge aardappelen voor worst te koken of luchtige aardappelpuree te koken met room en boter, het zal heel Frans zijn.

Franse gebakken worstjes met aardappelen
Franse gebakken worstjes met aardappelen
  • Kooktijd: 25 minuten
  • Porties: 2

Ingrediënten voor Franse gebakken worstjes met aardappelen

  • 6 worsten;
  • 1 ui;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 1 theelepel Franse gevogelte-kruiden
  • 1 peul paprika;
  • een klein bosje groene uien;
  • 1 eetlepel boter
  • 250 g aardappelen;
  • zout, peper, olijfolie.

Voor de saus:

  • 1 bosje basilicum
  • 35 ml extra vierge olijfolie;
  • 1 eetlepel citroensap
  • zout.

Methode voor het koken van Franse gebakken worstjes met aardappelen

We nemen gekoelde worstjes, verbinden de uiteinden van de darmen zodat het gehakt tijdens het koken niet uit de worst komt.

De uiteinden van de ingewanden van worst binden
De uiteinden van de ingewanden van worst binden

Giet vervolgens 2 liter kokend water in een pan, voeg 2 theelepels zout toe. Leg de worst letterlijk 2-3 minuten in kokend water, dit moet gebeuren zodat de worstjes sappig zijn en niet barsten tijdens het bakken.

Leg de worst letterlijk 2-3 minuten in kokend gezouten water
Leg de worst letterlijk 2-3 minuten in kokend gezouten water

Giet een eetlepel olijfolie in de pan, voeg boter toe. Leg de ui gehakt met veren, voeg na een paar seconden gehakte teentjes knoflook toe. Fruit de ui in 3-4 minuten glazig, zout naar smaak.

Fruit ui en knoflook, zout
Fruit ui en knoflook, zout

Gebruik een tang om de worst voorzichtig uit de pan te halen en met de ui in een koekenpan te doen. In dit stadium snijden we de worsten, ze vallen niet meer uit elkaar. Gebruik een kookschaar om het af te knippen om de binnenkant van de pan niet met het mes te beschadigen. Bak 2 minuten op middelhoog vuur, schud de pan zodat de worstjes draaien.

Bak de worstjes 2 minuten op middelhoog vuur, schud de pan
Bak de worstjes 2 minuten op middelhoog vuur, schud de pan

Voeg gedroogde Franse gevogeltekruiden toe, meestal een mengsel van aromatische Provençaalse kruiden, gemalen paprika en peper. In plaats van gedroogde kruiden kun je ook verse tijm, een takje rozemarijn en zoete gerookte paprikavlokken nemen, deze zijn ook heerlijk en aromatisch.

Schil de vlezige zoete paprika uit de zaadjes, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Giet de gehakte paprika's in de pan, kook met de worst 5 minuten op middelhoog vuur.

Spoel een bosje groene uien af met koud water, snijd het lichte gedeelte eraf en snij de veren schuin af. Bestrooi de schaal met gehakte groene uien, verwarm een paar minuten, haal van het vuur.

Gedroogde Franse gevogeltekruiden toevoegen
Gedroogde Franse gevogeltekruiden toevoegen
Giet de gehakte paprika erbij, kook met de worst
Giet de gehakte paprika erbij, kook met de worst
Bestrooi de schaal met groene uien, verwarm een paar minuten, haal van het vuur
Bestrooi de schaal met groene uien, verwarm een paar minuten, haal van het vuur

Kook jonge aardappelen gaar. De saus maken - doe groene basilicumblaadjes in een blender, giet hoogwaardige extra vierge olijfolie en vers geperst citroensap, zout. Maal de saus tot een gladde massa.

Leg eerst jonge gekookte aardappelen op een bord, giet er saus overheen. Doe dan de groenten uit de pan, leg op de groenten gefrituurde worstjes. Alles bij elkaar peper met versgemalen zwarte peper en direct serveren.

Franse gebakken worstjes met jonge aardappelen serveren
Franse gebakken worstjes met jonge aardappelen serveren

Eet smakelijk!

Aanbevolen: