Rustiek Buikspek Met Boekweit In Een Pot. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Rustiek Buikspek Met Boekweit In Een Pot. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Rustiek Buikspek Met Boekweit In Een Pot. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Rustiek Buikspek Met Boekweit In Een Pot. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Rustiek Buikspek Met Boekweit In Een Pot. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Ik heb nog nooit zo'n heerlijke kip gegeten! Eenvoudig en lekker! 2024, Maart
Anonim

Landelijke buikspek met boekweit in een pan - mals vlees, kruimelige boekweitpap en heerlijke cantharellen, wat een rustiek gerecht zonder champignons. Een beetje kruiden, een paar wortels, tomaten, dit zijn eigenlijk alle producten die je nodig hebt om dit eenvoudige gerecht in de oven te koken. Van het voorbereidende werk, alleen het snijden van groenten en het braden van vlees - buikspek voorgebakken tot goudbruin geeft een aangenaam aroma aan het hele gerecht. Dan is alles heel eenvoudig - we laden de producten in vuurvaste potten van klei, sluiten ze af met een deksel en sturen ze ongeveer een uur naar de oven. Dit uur kunt u aan uzelf besteden, aangezien het gerecht geen andere aandacht nodig heeft.

Landelijke buikspek met boekweit in een pot
Landelijke buikspek met boekweit in een pot
  • Kooktijd: 1 uur
  • Porties: 4

Ingrediënten voor buikspek met boekweit in een pot

  • 400 g mager buikspek;
  • 200 g boekweit;
  • 150 g cantharellen;
  • 2 wortelen;
  • 2 uien;
  • 4 tomaten;
  • 2 peterseliewortels;
  • zout, peper, kruiden, plantaardige olie.

Landelijke methode om buikspek met boekweit in een pan te koken

Snijd de varkensborst in plakjes van 1,5 cm. Voor dit recept is het beter om een niet erg vette borst te kiezen, zonder been, met dikke lagen vlees.

Snijd de varkensborst in plakjes van 1,5 cm
Snijd de varkensborst in plakjes van 1,5 cm

Vet de pan in met plantaardige olie, verwarm hem sterk, leg de vleesplakken op een voorverwarmde pan, bak ze snel aan beide kanten goudbruin.

Bak het vlees aan beide kanten goudbruin
Bak het vlees aan beide kanten goudbruin

We schillen de uienkoppen. We schrapen de wortels, wassen ze grondig. Snijd de ui in veren en de wortelen in grote blokjes.

Snijd de uien in veren en de wortelen in grote blokjes
Snijd de uien in veren en de wortelen in grote blokjes

Leg uien en wortels op de bodem van de aardewerken pot, leg plakjes gebakken buikspek op de groenten.

We zetten verse cantharellen een paar minuten in een kom met koud water, spoelen ze grondig af om zand en ander bosresten af te spoelen. We brengen de champignons over in een vergiet, spoelen ze af met stromend water.

U hoeft de cantharellen niet te snijden - we scheuren de grote champignons met onze handen, de kleine laten intact. We stoppen cantharellen in een pot op gebakken vlees.

We sorteren boekweit, spoelen met koud water. Je kunt ook boekweit een paar minuten bakken in een droge koekenpan.

Giet boekweit over de champignons. Dit gerecht kan in één grote pan of in porties worden gekookt. Als u meerdere porties bereidt, verdeel de ingrediënten dan in verhouding tot het aantal pannen.

Leg uien en wortels op de bodem van de pan, leg plakjes gebakken vlees
Leg uien en wortels op de bodem van de pan, leg plakjes gebakken vlees
Leg de voorbereide cantharellen op gebakken vlees
Leg de voorbereide cantharellen op gebakken vlees
Giet boekweit over de champignons
Giet boekweit over de champignons

Snijd kleine rode tomaten doormidden, snij de steel met een zegel uit, leg de helften van de tomaten op het boekweit, snijd ze in stukken.

Voeg peterseliewortel toe aan elke pot, voeg zout, peper toe, voeg naar wens gedroogde kruiden toe, bijvoorbeeld tijm, laurier, koriander, komijn.

Kook water, giet het in potten zodat het de inhoud bedekt. De pot moet ongeveer 3 / 4 gevuld worden, zodat er tijdens het kookproces niets uit ontsnapt.

We zetten de schaal in de oven, verwarmd tot 180 graden Celsius, koken 60 minuten, zetten de oven uit, na ongeveer 15-20 minuten halen we hem eruit.

Leg de helften van de tomaten op de boekweit, snijd ze in stukken
Leg de helften van de tomaten op de boekweit, snijd ze in stukken
Voeg kruiden en peterseliewortel toe aan elke pot
Voeg kruiden en peterseliewortel toe aan elke pot
Kook water, giet het in potten. We zetten de schaal in de oven
Kook water, giet het in potten. We zetten de schaal in de oven

We verdelen het varkensborststuk met boekweitpap en cantharellen in een bord, serveren onmiddellijk. Ingemaakte groenten zoals komkommers, tomaten of zuurkool passen perfect bij dit gerecht. Eet smakelijk.

Landelijke buikspek met boekweit in een pot
Landelijke buikspek met boekweit in een pot

Het is handig om in porties te koken wanneer een klein gezelschap van vrienden samenkomt - het blijkt gezellig, huiselijk en een beetje rustiek te zijn.

Aanbevolen: