Zandkoekkoekjes Met Mayonaise Met Chocoladedruppels. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Zandkoekjes met mayonaise met chocoladedruppels kunnen een paar dagen voor de nieuwjaarsvakantie worden gebakken. De koekjes blijken erg kruimelig te zijn; ze blijven perfect enkele dagen in een metalen blikje bewaard. Het is zo eenvoudig te bereiden dat zelfs een beginnende kok het recept aankan. Het deeg is plakkerig en stroperig, dus je kunt niet met je handen beeldhouwen. Idealiter heeft u een spuitzak met een asterisk-opzetstuk nodig - het patroon van het opzetstuk blijft op de koekjes. Als er echter geen dergelijke apparaten in uw zoetwarenarsenaal zijn, neem dan een gewone, dichte plastic zak, snijd er een hoek van af - u krijgt een uitstekende wegwerpzak, niet slechter dan een spuitzak.

• Kooktijd: 1 uur 30 minuten
• Porties: 8

Ingrediënten voor Chocolate Drip Mayonaise Cookies

• 200 g boter;
• 200 g mayonaise;
• 1 groot kippenei;
• 170 g poedersuiker;
• 550-600 g tarwemeel;
• 1,5 theelepels bakpoeder;
• vanilline op de punt van een mes;
• hittebestendige chocoladedruppels;
• zout.

Methode voor het bereiden van zandkoekjes met mayonaise met chocoladedruppels

Klop de boter enkele minuten, zacht tot kamertemperatuur, totdat hij helderder wordt. Voeg poedersuiker toe over een eetlepel, klop boter en poedersuiker luchtig, breek dan een groot kippenei in een kom, voeg een snufje fijn zout toe, klop alles 2-3 minuten door elkaar.

Voeg vervolgens mayonaise toe, vanilline op de punt van een mes, meng alles opnieuw grondig. Op nieuwjaarsvakantie, beknibbel niet op vetten, neem de dikste mayonaise om de koekjes het lekkerst te maken!

Meng nu in kleine porties de opgeklopte massa met premium tarwemeel. Je krijgt een vrij dik, plakkerig deeg voor zandkoekjes met mayonaise. We sluiten de kom en zetten hem 30-40 minuten in de koelkast, zo lang mogelijk.

Steek een groot stermondstuk in een spuitzak, vul de zak met deeg, bind de rand vast.

Vet het bakpapier in met boter, leg het op een bakplaat. We planten kleine koekjes uit, laten een kleine afstand tussen hen in. Verwarm ondertussen de oven tot 185 graden Celsius.

Leg 3-4 hittebestendige chocoladedruppels op elk koekje, druk er licht op zodat de chocolade zich niet verspreidt tijdens het bakken.

Plaats een bakplaat met zandkoekjes met mayonaise op het middelste niveau van de voorverwarmde oven. Bak ongeveer 10 minuten. De exacte baktijd is afhankelijk van het ovenmodel en de kenmerken en de grootte van het koekje. Over het algemeen kun je het, zodra het stijgt, een beetje opzwelt en een beetje goudkleurig wordt, eruit halen. In dit geval is de baktijd kort, zodat u niet zonder aandacht de kachel hoeft te verlaten.

Zandkoekjes met mayonaise met chocoladedruppels zijn klaar. We plaatsen de koekjes op een bord of op een rooster, als ze een beetje afkoelen, besprenkelen met poedersuiker - dit is de eenvoudigste en meest betaalbare decoratie voor het bakken op nieuwjaarsdag.

Om het assortiment te diversifiëren, kun je naast pure chocoladeglazuur witte chocolade gebruiken, of een klein kuiltje maken met een koffielepel op elk koekje en er een druppel dikke jam, bijvoorbeeld aardbeien- of frambozenjam, in doen.