Inhoudsopgave:
- Ingrediënten voor courgette met worteltjes, gestoofd in groentesaus:
- Een methode om courgette met wortelen te koken, gestoofd in groentesaus
Video: Courgette Met Worteltjes, Gestoofd In Groentesaus, Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Courgette met worteltjes gestoofd in groentesaus is een heerlijk stoofpotje dat gemakkelijk thuis te maken is. Van de accessoires heb je een blender of vleesmolen, meerdere blikken en een vuurpot nodig. Courgettebereidingen voor de winter bereid volgens dit recept kunnen worden geserveerd als bijgerecht bij vlees of als zelfstandig groentegerecht.
Het recept is eenvoudig, uit de categorie - zet het op het fornuis en ga aan de slag. Het deksel van de vuurpot moet tijdens het stoven iets worden geopend, zodat overtollig vocht verdampt en de saus dikker wordt.
Ingeblikt voedsel wordt op een donkere plaats bewaard en verliest zijn smaak gedurende enkele maanden niet.
Voor gegarandeerde veiligheid, steriliseer potten met groenten (capaciteit 500 g - ongeveer 10-12 minuten na het koken van water).
- Kooktijd: 1 uur 20 minuten
- Hoeveelheid: 1 L.
Ingrediënten voor courgette met worteltjes, gestoofd in groentesaus:
- 1 kg courgette;
- 600 g wortelen;
- 300 g rode tomaten;
- 250 g paprika (rood);
- 2 chilipepers
- kop knoflook;
- een bosje peterselie of koriander;
- 50 ml olijfolie;
- 12 g zout;
- 35 g kristalsuiker;
- 5 g gemalen zoete paprika;
- laurierblad, zwarte peper.
Een methode om courgette met wortelen te koken, gestoofd in groentesaus
Groentesaus maken. We reinigen de zoete paprika's van rode of oranje kleur van zaden en pulp, snijden de stengel af, hakken deze grof. Snijd in tomaten het zegel bij de stengel uit, snijd in blokjes.
We maken een kleine kop knoflook schoon, snijden de kruidnagels in grote stukken. We maken de chilipepers schoon van zaden en membranen zodat de saus niet erg pittig blijkt te zijn. Hak fijn, voeg toe aan tomaten en paprika's.
We sturen alle ingrediënten van de saus naar een blender, malen tot een gladde massa. Als resultaat krijg je een dikke puree, waarin we groenten stoven.
Verwijder met een groenteschilmes een dun laagje schil van de courgette. We verwijderen ook zaden van rijpe groenten. Snijd in plakjes van 1 centimeter dik.
We maken de wortels op dezelfde manier schoon, snijden ze in plakjes van een halve centimeter dik en voegen ze toe aan de courgette.
Meng nu de groentesaus en de gehakte groenten, voeg zout, kristalsuiker, gemalen zoete paprika toe voor kleur en smaak. Hak een bosje peterselie fijn, voeg toe aan de rest van de ingrediënten. In plaats van peterselie kan koriander of selderij worden gebruikt.
Giet geurloze olijfolie in een dikwandige steelpan of braadpan, doe het groentemengsel, twee laurierblaadjes en een paar erwten zwarte peper. Laat op middelhoog vuur ongeveer 40 minuten sudderen - de wortels moeten zacht worden, de courgette moet transparant zijn en de saus moet dik zijn.
Terwijl groenten stoven, maken we containers klaar voor verpakking. Banken worden goed gewassen met afwasmiddel, gespoeld met schoon water. We verwarmen de oven tot 120 graden, laten de potten 20 minuten in de oven staan en draaien de nek naar beneden.
We verpakken de bereide groentemassa heet in warme potten, sluiten af met gekookte deksels en steriliseren gedurende 10 minuten (potten met een inhoud van 500 g).
Koel het ingeblikte voedsel op kamertemperatuur en bedek het met een deken of deken. Daarna zetten we het in de kelder voor langdurige opslag. Opslagtemperatuur van +1 tot +10 graden Celsius.
Aanbevolen:
Pittige Worteltjes Voor De Winter Voor Bijgerechten En Salades. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Wortelen voor de winter met knoflook en gember voor de winter zijn altijd nodig op de boerderij. Het kan worden geserveerd als bijgerecht bij vlees of vis, toegevoegd aan een salade, zelfs voor soep is het handig
Gegrilde Courgette Met Zure Room En Groentesaus. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Gegrilde courgette met zure room en verse groentesaus is een vegetarisch gerecht dat kan worden gebruikt om het barbecueseizoen te openen en te sluiten. In het vroege voorjaar zijn er jonge courgettes beschikbaar, in de zomer staat de tuin vol met allerlei soorten courgettes en in de late herfst worden rijpe groenten op houtskool gebakken en gepeld
Rundvlees Met Aubergine Met Groentesaus - Hartig En Gezond. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Rundvlees met aubergine met groentesaus in de oven is een eenvoudig gerecht, erg lekker en niet erg calorierijk, wat best belangrijk is in onze tijd. Dit gerecht kan ook bereid worden met kip of kalfsvlees
Gehaktballetjes In De Oven Met Groentesaus. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Ovengehaktballetjes met Groentesaus is een gerecht van warm kipgehakt. Meestal wordt de saus voor koteletten bereid op basis van bouillon, die is verdikt met bloem of zetmeel. In dit recept wordt de jus bereid zonder bloem, alleen groenten. Ovengebakken kleine balletjes vlees in een dikke en aromatische jus
Groentestoofpot Met Bonen. Ingeblikte Bonen Gestoofd Met Groenten. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Vegetable Bean Stew is een heerlijk warm groentegerecht dat ik aanbeveel op een mager menu, zodat het niet saai wordt. Vergeet niet dat door het opgeven van vleesproducten, u uw lichaam eiwitten ontneemt. Er is altijd een uitweg uit deze situatie: vind proteïne in planten