Inhoudsopgave:
Video: Soep Met Broccoli En Gehaktballetjes. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Als u denkt dat soep saai en onbelangrijk is, dan zal het voor u een prettige ontdekking zijn dat de eerste gang helder en licht kan zijn, maar tegelijkertijd vullend en gezond. De kleurrijke en heerlijke soep met broccoli, paprika en kippengehaktballetjes zal zeker in de smaak vallen bij al je huisgemaakte gerechten! Smaragdgroene bloesems van zachte broccoli contrasteren verbazingwekkend met dieprode strepen van paprika; Ze zijn smakelijk met sinaasappelwortelcirkels en verse kruiden.
Broccoli is het "kleine zusje" van bloemkool en, wetenschappelijk gezien, zijn ondersoort. Het belangrijkste verschil is de groene tint van de bloeiwijzen. Chlorofyl geeft ze een aangename smaragdgroene kleur, wat niet alleen belangrijk is voor planten, maar ook nodig is voor het menselijk lichaam om de juiste samenstelling van bloed te organiseren. Bovendien bevatten de delicate toppen van broccoli tweemaal zoveel mineralen als bloemkool. En het gehalte aan vitamine C is tweeënhalf keer zo hoog als in citrusvruchten!
Broccoli bevat ook indrukwekkende reserves van de ‘waakzame ogen en schoonheid’ vitamine - bètacaroteen. Samen met de sinaasappelleveranciers van provitamine A - wortelen en pompoen - loopt groene broccoli verrassend ver voor op andere groenten! Het caloriegehalte is laag, omdat broccoli een heerlijk voedingsproduct is.
Broccoli kan in een ei gebakken worden, stoofschotels en groentesoepen kunnen er mee gemaakt worden. Als de kinderen ongewone kool wantrouwen, vang hem dan op aan het einde van het koken, pureer in een blender en doe hem een paar minuten voor het koken terug in de pan. Na een heerlijke soep te hebben geproefd, zal het huishouden de volgende keer gewillig eten zonder dergelijke trucs.
De soep wordt bereid zonder te braden en kan daarom als dieet worden beschouwd. Tegelijkertijd blijkt het dankzij gehaktballen en granen bevredigend te zijn. En als je bij het serveren een lepel zure room op een bord legt, … zullen zelfs degenen die zichzelf voorheen geen fan van groentesoepen waren, om supplementen vragen!
Ingrediënten voor broccoli en gehaktbalsoep
- 2,5-3 liter water;
- 1 middelgrote bloeiwijze van broccoli;
- 1-2 paprika's;
- 2-3 aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 150-200 g kipgehakt;
- een halve kop ongepolijste rijst (of bulgur);
- zout - naar smaak (ongeveer 2/3 el. l.);
- plantaardige olie - 1 eetl. l. (optioneel);
- greens: dille, peterselie, basilicum (vers, gedroogd of bevroren).
Hoe maak je broccoli en gehaktballen soep
We zetten de pan op het vuur, gieten er water in en schenken de gewassen rijst uit: granen hebben meer tijd nodig om te koken dan groenten. Ondertussen kookt het water, maken we de groenten schoon en wassen ze. Ze moeten onmiddellijk na het snijden in kokend water worden ondergedompeld om het maximale voordeel te behouden.
Snijd de aardappelen in kleine stukjes, de wortels in cirkels. En je kunt de sterren eruit knippen om het interessanter en eleganter te maken.
Zodra het water kookt, giet je de aardappelen en wortelen in een pan. Laat het ongeveer 7 minuten koken onder een deksel op middelhoog vuur, terwijl we de volgende partij groenten voor de soep bereiden.
Na het spoelen van de broccoli, demonteren we deze in kleine bloeiwijzen. De stengel kan ook als voedsel worden gebruikt - snijd hem in dunne plakjes. Snijd paprika's, geschild van staarten en kernen, in reepjes. Snij de ui. Dompel de greens vijf minuten in koud water en spoel ze daarna af.
Ik raad aan om niet alleen de genoemde kruiden aan de soep toe te voegen, maar ook de peterseliewortel: het geeft de voorgerechten een magisch aroma.
Voeg de helft van de fijngesneden ui en de helft van de gehakte greens toe aan het gehakt voor de gehaktballetjes, zout, peper en meng goed. Ik heb liever kipfiletgehakt - je kunt kant-en-klaar kopen, maar het is beter om de kipfilet in een vleesmolen te draaien.
Door onze handen nat te maken, maken we kleine balletjes van het gehakt, iets kleiner dan een walnoot.
Als je soep voor kinderen maakt, kook dan eerst de gehaktballetjes en giet het eerste water af, en voeg ze dan toe aan de soep. We doen ze in kokend gezouten water en koken 2-3 minuten in een kleine pan. De gehaktballetjes zijn daarna half gaar, zodat je ze kunt toevoegen aan de soep als deze bijna gaar is.
Doe ondertussen paprika, ui en gehakte broccolisteel in een pan - het is dichter en kookt iets langer dan de bloeiwijzen.
Na 3-4 minuten kun je broccoli-bloeiwijzen in het bedrijf doen met peterseliewortel en gehaktballen. Als je de gehaktballetjes rauw in de soep doet, voeg dan iets eerder toe - minimaal 10 minuten voordat de soep gaar is.
Voeg zout toe, meng en kook nog 5 minuten.
Het blijft om greens en een lepel zonnebloemolie toe te voegen (voor mooie gouden cirkels), en in een paar minuten is de soep klaar.
Giet verse groentesoep met gehaktballetjes in kommen.
Serveer broccoli en gehaktbalsoep met een boterham of croutons, voeg een lepel zure room toe per portie.
Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Gehaktballetjes Van Gestremde Melk Met Wortelen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Kwarkgehaktballetjes met wortelen - malse groentekoteletten met kwark, die geschikt zijn voor dieet- en babyvoeding en niet alleen. Ik ben er zeker van dat elke volwassene een klein kind in hart en nieren is, en recepten als deze (van kinds af aan) zullen velen aanspreken
Heerlijke Magere Soep Met Aardappelen En Broccoli. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Heerlijke magere soep met aardappelen en broccoli is een warm voorgerecht, ik raad je aan om op vastendagen vaker te koken. Als je op zoek bent naar magere recepten, dan is dit recept iets voor jou - een eenvoudige, gezonde, dikke en heerlijke soep voor de eerste, en voor de tweede of voor het avondeten kun je zelfgemaakte noedels met champignons maken
Dieet Broccoli Puree Soep. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Broccolipureesoep is een heerlijke en delicate romige soep voor dieetvoeding. Deze dieetpureesoep kunt u opnemen in het kindermenu. Zelfs de meest kieskeurige kinderen zullen waarschijnlijk niet begrijpen wat er in de compositie staat
Magere Broccoli En Romanesco-puree Soep. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Op snelle dagen moet je gezonde warme soepen koken op basis van groenten met granen, dit zal het lichaam verzadigen en snel je kracht herstellen. Puree van soep wint aan populariteit onder jonge mensen, ik raad zorgzame moeders aan om het in kleine kommen te gieten en in te vriezen
Soep Met Erwten In Blik. Bonte Soep. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Simple Canned Pea Soup is een heerlijke dikke soep die ik meestal maak van overgebleven groenten die ergens neergezet moeten worden. Heel vaak blijven kleine porties voedsel in de koelkast, waaruit u, zoals ze zeggen, geen pap kunt bereiden. Voor dergelijke gevallen is dit recept geschikt