Linzen - Teelt En Voordelen. Foto

Inhoudsopgave:

Linzen - Teelt En Voordelen. Foto
Linzen - Teelt En Voordelen. Foto

Video: Linzen - Teelt En Voordelen. Foto

Video: Linzen - Teelt En Voordelen. Foto
Video: Ревень: польза, выращивание, использование. 2024, Maart
Anonim

Eens dwongen erwten en bonen linzen van de voedselmarkt, die ook tot de peulvruchtenfamilie behoren. Vandaag keert dit unieke product (enigszins nieuw voor de binnenlandse markt) terug naar onze keukens. Linzen stonden bekend om hun medicinale en smaakkwaliteiten en werden sinds het oude Egypte veel gebruikt in voedsel, ter vervanging van veel soorten vegetarische gerechten. Het werd beschouwd als het voedsel van de rijken en was ontoegankelijk voor het gewone volk. Linzen waren geliefd vanwege de verscheidenheid aan smaak, gemak en snelheid van bereiding, verzadiging van het lichaam (gevoel van verzadiging) zonder te veel te eten. Laten we beginnen met onze kennismaking met deze cultuur met zijn gunstige eigenschappen.

Groene, rode en puy linzen
Groene, rode en puy linzen

Inhoud:

  • Nuttige eigenschappen van linzen
  • Botanische beschrijving van linzen
  • Biologische kenmerken van linzen
  • Linzen kweken
  • Linzen oogsten en bewaren

Nuttige eigenschappen van linzen

Voedingswaarde

Linzen zijn een product dat genetisch is aangepast aan het menselijke spijsverteringssysteem. Het bevat veel complexe eiwitten en koolhydraten om je lang een vol gevoel te geven. Er zijn slechts 250-295 Kcal per 100 gram linzen. Goed verteerbare eiwitten (60% van de massa) kunnen vlees vervangen, vooral bij dieetvoeding.

Dit eiwit wordt beter en sneller opgenomen, blijft niet onverteerd om in de maag te rotten, waardoor een zwaarte en stinkende boeren ontstaan. Een portie linzen voorziet in 90% van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur van een volwassene.

In 100 g linzen is het vetgehalte niet meer dan 1 g. Met zo'n hoeveelheid vet kun je geen extra kilo's verzamelen, maar je kunt wel goed gevoed, mooi en gezond zijn. Ruil pasta en pap voor een linzenbijgerecht en je zult ervan overtuigd zijn dat Esau niet voor niets zijn eerstgeboorterecht gaf voor de linzenstoofpot.

Om de gunstige eigenschappen van linzen te waarderen, volstaat het om het gehalte aan macro- en micro-elementen in de bonen van deze cultuur op te sommen: calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, chloor, zwavel, ijzer, zink, aluminium, mangaan, koper, selenium, kobalt, chroom, molybdeen, jodium, boor, silicium, nikkel, titanium.

Linzen bevatten vitamine "A", "PP", "E", "B1", "B2", "B5", "B6", "B9" (foliumzuur), bètacaroteen.

Een veel voorkomende uitdrukking - serotonine wordt gevonden in chocolade, met evenveel succes van toepassing op linzen. De bonen bevatten het aminozuur tryptofaan, dat in het menselijk lichaam wordt omgezet in serotonine, de zogenaamde 'geluksvitamine'. Serotonine beïnvloedt de stabiliteit van de psyche, het uithoudingsvermogen, vermindert de periode van depressie.

Linzen
Linzen

Medicinale eigenschappen van linzen

  • Ongeacht de groeiomstandigheden accumuleren linzen nooit nitraten, nitrieten, radionucliden en andere stoffen die giftig zijn voor de menselijke gezondheid.
  • Linzenvruchten versterken de hartspier en zijn betrokken bij het proces van hematopoëse.
  • Verlaagt de bloedsuikerspiegel. Linzengerechten zijn onmisbaar bij diabetes.
  • Aardappelpuree, soepen en granen worden gebruikt in de voeding bij de behandeling van maagzweren en colitis.
  • In linzen blijven, zelfs na thermische verwerking, isoflavonen behouden - stoffen die erg belangrijk zijn voor het behoud van de gezondheid van vrouwen. Ze hebben een negatief effect op kankercellen die borstkanker veroorzaken, verminderen het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk, verbeteren de elasticiteit van de slagaders, wat leidt tot een verlaging van de bloeddruk, onderdrukken de activiteit van bloedplaatjes, enz.

Als u echter linzen in uw dieet opneemt, vergeet dan de contra-indicaties niet:

  • met ziekten van de nieren en urogenitaal systeem,
  • met leverziekte,
  • met dysbacteriose en gastro-intestinale aandoeningen,
  • in de acute periode van aambeien,
  • met jicht,
  • in staat om de opname van bepaalde vitamines en mineralen te verminderen.

Waarom is deze cultuur zo aantrekkelijk en waarom zou deze in de cultuurcirculatie in uw tuinen en datsja's moeten worden geïntroduceerd?

Botanische beschrijving van linzen

Gewone linze is een eenjarig kruid met een hoogte van 30 tot 60 cm en vormt in het groeiproces en ontwikkeling een lage struik met dunne, 4-zijdige rechtopstaande, soms half of geheel vasthoudende stengels. Linzenstelen zijn roodachtig, behaard met korte, halfharde haren. Bladeren zijn complex, gecombineerd met een ander aantal blaadjes.

Aan de basis van de bladsteel bevinden zich eenvoudige of vertakte antennes. Er zijn steunblaadjes waarvan de vorm en grootte (net als de bladeren) afhankelijk is van de variëteit. De steeltjes van de linzen zijn kort, met 1-4 motvormige kleine bloemen van wit, minder vaak blauwblauw of violetblauw.

Linzenfruit is een eenkamerige peul, dubbelbladig, ruitvormig langwerpig, vatbaar voor scheuren als het gewas overrijp is. Zaden (1-3 stuks) zijn afgeplat of rond. Het kleurengamma van zaden is veelkleurig: geel, groen, roze rood, grijs, bruin, zwart, marmerpatroon van stippen, vlekken. De wortel van de linze is taprofisch en zwak vertakt.

Biologische kenmerken van linzen

Gewone gekweekte linze is onderverdeeld in 2 ondersoorten:

  • grootzaad (bord) linzen gebruikt als voedsel,
  • kleinzadige linzen, die voornamelijk als eiwitrijk voer aan vee worden gevoerd.

In tegenstelling tot andere peulvruchten, zijn linzen relatief weinig veeleisend om te verwarmen. Zaden ontkiemen bij + 3 … + 4 ° С. Snelle en vriendelijke zaailingen verschijnen op de 6-7e dag wanneer de grond opwarmt in een laag van 10 cm tot + 7 … + 10 ° С. Bij lagere temperaturen verschijnen zaailingen op de 8-12e dag. Linzenscheuten zijn bestand tegen vorst tot -3 … -5 ° С. De optimale temperatuur tijdens het groeiseizoen varieert van + 12 tot + 21 ° C.

Vanwege hun langzame groei vóór de bloei, hebben linzen een constante bescherming tegen onkruid en een verhoogde vochttoevoer nodig.

Linzenbloei begint op dag 40-45. Van bloei tot oogst presteert het beter dan andere peulvruchten wat betreft weerstand tegen droogte en hoge temperaturen. Door deze eigenschap kunnen linzen in droge gebieden worden verbouwd.

Linzen groeien goed en vormen vrij hoge opbrengsten op medium vruchtbare, losse, luchtdoorlatende bodems: kastanje en lichte podzolic, leemachtige, zandige leem en gewone tsjernozems, rijk aan calciumverbindingen.

Linzen verdragen geen zware verdichte bodems (chernozems), met weinig luchtuitwisseling, zure, alkalische bodems met een hoog voorkomen van grondwater. Op met humus en stikstof verrijkte bodems vormt het voornamelijk een rijke vegetatieve massa. Bonen rijpen ongelijk, smaak- en kwaliteitsindicatoren nemen af.

Linzen vormen stikstofbindende knobbeltjes op de wortels en verrijken de grond met stikstof.

Eetbare linzen, of gewone linzen, of culturele linzen (Lens culinaris)
Eetbare linzen, of gewone linzen, of culturele linzen (Lens culinaris)

Linzen kweken

Om linzen te laten groeien en een oogst te geven tot grote vreugde van de eigenaren, moet met nog een kenmerk rekening worden gehouden. Dit is een lange-dagcultuur en zelfs een 9-10-urige dag zal geen normale ontwikkeling opleveren, laat staan de vorming en rijping van het gewas.

De plaats van linzen in kweekcirculatie

Als de tuin is opgedeeld in bedden en de volgorde van het planten van gewassen wordt nageleefd, dan zijn linzen een uitstekende voorloper voor aardappelen, tomaten, aubergines, paprika's, maïs, wortels, bieten, knoflook en andere niet-peulvruchten. Op hun beurt vragen linzen niet van hun voorgangers, maar het veld moet onkruidvrij zijn. Het is beter om het na 5-6 jaar terug te brengen naar zijn oorspronkelijke plaats om schade en ophoping van nematoden in de grond te voorkomen.

De grond voorbereiden op linzen

Als stikstofaccumulator kunnen linzen geen hoog stikstofgehalte in de bodem verdragen. Daarom wordt het niet eerder dan 2-3 jaar na de introductie van mest in de kweekrotatie geplaatst. Als in voorgaande jaren alleen minerale meststoffen op de site werden aangebracht, moet de grond kalkhoudend zijn om de opgebouwde zuurgraad te verwijderen.

In de herfst wordt de grond gevuld met fosfor (35-40 g / m2) en potas (20-30 g / m2) meststoffen en uitgegraven tot een diepte van 25-30 cm.

In het voorjaar kunt u op uitgeputte bodems 20 g / m2 toevoegen naast de herfstnorm. m van fosfor- en kalimeststoffen. Als de bodems van voedingsstoffen worden voorzien, kan in het voorjaar bemesting achterwege blijven.

Voorbereiding van linzenzaadjes

De duur van het groeiseizoen van linzensoorten varieert van 2,5 tot 4,0 maanden (75-115 dagen). Om binnen daglicht te blijven, is het beter om linzenzaadjes voor het zaaien te laten ontkiemen, waardoor de voor-opkomstperiode wordt verkort.

Op een hard oppervlak worden 2-3 lagen vochtabsorberend materiaal bedekt, bevochtigd met warm water, een dunne laag zaden verspreid, bedekt met een vochtige doek erop en op een warme plaats geplaatst. Bevochtig het beddengoed en de zaden 2-3 keer per dag. Met massa kilchevaya zijn de zaden klaar om te zaaien.

Linzen zaaien

Zodra de grond in een laag van 10 cm opwarmt tot + 7 … + 8 ° С, kun je linzen gaan zaaien. Vroeg zaaien resulteert in hogere opbrengsten en een betere weerstand tegen ziekten en plagen.

Bij het zaaien is bodemvocht erg belangrijk. Daarom is het in het droge voorjaar beter om de voren water te geven voordat u gaat zaaien.

Het zaaien van linzenzaden gebeurt op een gewone manier, met een afstand in een rij van 5-8 cm en tussen rijen van 10-15 cm. De zaaidiepte van zaden is gemiddeld 5-6 cm. Het ingezaaide gebied is enigszins verdicht voor een betere sluiting met de grond. Zaailingen verschijnen na 7-12 dagen.

Linzen met topdressing

Op marginale gronden worden linzen tweemaal gevoerd. De eerste keer wordt voor de bloei gevoerd. De tweede is bij het gieten van bonen. Het is het beste om AVA-meststof te gebruiken voor topdressing, die in water oplosbare vormen van fosfor en 9 sporenelementen bevat, waaronder boor en molybdeen. Het ontbreken van deze micro-elementen veroorzaakt de dood van het groeipunt in de stengels van de cultuur.

Bovendien neemt bij een gebrek aan molybdeen het vermogen van bacteriën om luchtstikstof te assimileren en te fixeren in de knobbeltjes op de wortels en vervolgens in de zaden af. Voor de bloei van linzen kun je ook 200-300 g / r toevoegen. m houtas in de gangpaden voor ondiepe grondbewerking In plaats van fosfor-kalium kan de meststof "AVA" in het voorjaar op de bodem worden aangebracht.

Linzen verzorgen en water geven

De zorg tijdens het groeiseizoen bestaat erin de grond in een losse, onkruidvrije staat te houden. Tijdens de bloeiperiode worden linzen noodzakelijkerwijs gewied van de wikke, die het gewas bezaait. Het is heel gemakkelijk om ze te onderscheiden. De bloemen van de wikke zijn donkerroze, roodpaars, terwijl die van de linze wit en lichtroze zijn.

Geef de linzen spaarzaam water tot de bloei en indien nodig. Tijdens de massale bloeiperiode wordt de cultuur voorzien van voldoende vocht, maar deze is niet drassig, omdat dit leidt tot schimmel- en bacteriële ziekten van het wortelsysteem en de vorming van bonen. In de daaropvolgende tijd hebben de linzen praktisch geen water nodig.

Linzen beschermen tegen ziekten en plagen

Linzen worden meestal beschadigd door schimmel- en bacteriële ziekten met een hoge bodem- en luchtvochtigheid (ascochitis, fusarium, roest, echte meeldauw, anthracnose, enz.). Ongedierte - verschillende soorten bladluizen, gamma-schep, weidemot, linzensnuitkever, enz. De belangrijkste beschermingsmaatregelen zijn de juiste en tijdige implementatie van alle agrotechnische maatregelen tijdens het zaaien en het verzorgen van het gewas.

Van de preparaten voor plantenbehandelingen mogen alleen biologische producten worden gebruikt. Biologische producten zoals "phytosporin-M", "Alirin-B", "trichodermin", "trichophyte" zijn bijzonder effectief in de strijd tegen ziekten en plagen. Doseringen en behandeltijden worden aangegeven in de aanbevelingen voor elk medicijn. Biologische producten kunnen in elk stadium van de plantontwikkeling worden gebruikt, tot aan de oogst. Ze zijn absoluut onschadelijk voor mens en dier.

Linzen oogsten en bewaren

Linzenbonen rijpen op verschillende tijdstippen. Het rijpen begint met de onderste bonen. Als de bonen voor 2/3 van de struik rijp zijn, kun je beginnen met oogsten. De struiken worden op grondniveau gesnoeid, waarbij de wortels in de grond blijven. Linzenstruiken worden 's ochtends na dauw geoogst om het verlies van het barsten van bonen te verminderen. Ze worden in kleine schoven gebonden en in een tocht onder het dak gehangen om te drogen. Na een paar dagen beginnen ze te dorsen.

Het gedorste linzenkorrel wordt ontdaan van onzuiverheden, gedroogd in de zon en onmiddellijk verpakt in glazen of metalen containers en goed afgesloten van vocht. De bonen zijn hygroscopisch, nemen snel vocht op, beginnen te schimmelen en rotten. Als de bonen in kartonnen dozen of canvaszakken worden bewaard, kunnen ze het beste op een donkere, koele, droge plaats met goede ventilatie worden bewaard.

Aanbevolen: