Ongewone Komkommers - Exotische Hete Landen Op De Eettafel. Foto

Inhoudsopgave:

Ongewone Komkommers - Exotische Hete Landen Op De Eettafel. Foto
Ongewone Komkommers - Exotische Hete Landen Op De Eettafel. Foto

Video: Ongewone Komkommers - Exotische Hete Landen Op De Eettafel. Foto

Video: Ongewone Komkommers - Exotische Hete Landen Op De Eettafel. Foto
Video: Nieuwe app voor foto's van dode muggen: 'Niet te hard slaan!' 2024, Maart
Anonim

Als je je buren wilt verrassen met ongewone groenten en gasten met bizarre gerechten, neem dan de familie van exotische komkommers op. De meeste komen uit de tropen, maar schieten snel wortel in koudere streken en vormen een vrij hoge opbrengst, een goede, zij het ongebruikelijke smaak. Sommige exoten worden gebruikt om bepaalde ziekten te behandelen.

Fancy komkommers
Fancy komkommers

Exotisch in het land

In tegenstelling tot de komkommer, traditioneel voor de Russische keuken, matig lang, groen, met puistjes, verwierven exoten in het proces van fylogenese verschillende soorten die qua uiterlijk lijken, niet alleen op gerelateerde pompoengewassen, maar ook op andere groente- en fruitgewassen. Ze hebben een breed scala aan kleuren: groen, rood, geel, oranje, wit, marmer. In grootte en vorm kunnen ze heel klein zijn, zoals augurken en augurken, of als kronkelige vruchten tot een meter lang hangen.

Exoten hebben een goed karakter. Ze hebben geen speciale technieken nodig voor het planten en verzorgen, en hun enige gril is de aanwezigheid van ondersteuning, die de vruchten helpt hun normale soortvorm te behouden en voldoende vegetatieve massa te ontwikkelen om de vruchten van voedingsstoffen te voorzien. Met hetzelfde succes kunnen ongebruikelijke komkommers worden gekweekt in zonnige gebieden en in halfschaduw met behulp van conventionele landbouwtechnieken: water geven, voeren, onkruidbestrijding, stengelvorming (knijpen) en andere technieken.

Ongewone gemeenschappelijke kenmerken van exotische komkommers

Witte komkommer

Witte komkommers verschillen alleen in kleur van gewone groene. Omdat ze de groene kleur van de vrucht hebben verloren, hebben witgekleurde komkommers veel nuttige eigenschappen gekregen. Ze zijn bestand tegen warm weer tot +45 ° С, zijn resistent tegen ziekten en plagen. Vruchten tot 20 cm lang worden gevormd Zelens 8-12 cm worden gebruikt als voedsel Het vruchtvlees is mals, zoetig van smaak, een erkende delicatesse onder komkommers.

Witte komkommer
Witte komkommer

Populaire rassen voor thuiskweek: Sneeuwwitje, Italiaans wit, Bruid, Sneeuwluipaard, Witte engel en anderen.

Ze behoren tot de langbladige groep. Daarom is het beter om ze op speciale netten of hekjes te laten groeien. Ze verschillen in vorstbestendigheid en schaduwtolerantie. Zaden worden eind april - begin mei in de volle grond gezaaid. De gewassen zijn bedekt met folie, agrofibre of ander afdekmateriaal. Vruchtvorming voor vorst. Agrotechniek van zorg is gebruikelijk bij komkommers.

Chinese serpentijn

De meest voorkomende en bekende zomerbewoners zijn Chinese komkommers, waarvan de lange vruchten als slangen naar beneden hangen. Vandaar de naam van de variëteiten Chinese slangen, Chinese langvruchtige, Chinese wonder, Chinese witte en andere. Onze rassen zijn op de Russische markt verschenen: Emerald Stream, Udav en anderen.

Chinese serpentijnkomkommer
Chinese serpentijnkomkommer

Ze groeien met evenveel succes in het open veld als onder kasomstandigheden. Geselt tot 3,5 m, bedekt met grote bladeren met een ietwat ruw oppervlak, zijn decoratief en vruchten van 40 tot 90 cm lang verbazen met een uitstekende smaak: ze smaken nooit bitter, het vruchtvlees is zacht, zoet van smaak met een subtiel aroma van rijpe watermeloen. Om een overvloedige oogst te verkrijgen, is een topdressing met wortel en blad met stikstof, boor, kalium en calcium vereist. Het ontbreken van deze elementen heeft invloed op de smaak en het uiterlijk van de vrucht.

De vruchten worden verslaafd en smaakloos. Wanneer ze worden verwijderd, verliezen ze snel vocht en krimpen ze. Daarom worden ze direct na het oogsten gebruikt. Vrijwel niet onderhevig aan opslag. Oogst indien nodig om het gebruik te verlengen. Chinese komkommers worden vermeerderd door zaden, maar de ontkieming van de laatste is niet hoger dan 20-25%, daarom voeren ze altijd een verdikte zaai uit, gevolgd door een doorbraak.

Kiwano

Kiwano is een Afrikaans familielid van de komkommer van de gewone pompoenfamilie. Het exotische uiterlijk van de vrucht heeft een aantal populaire namen bepaald: Afrikaanse komkommer, Engelse tomaat, gehoornde meloen.

Net als Chinese komkommers vormen kiwano 3 meter dunne, sterke stengels die op steunen klimmen. Vruchten, tot 15 cm lang, geel of oranje, zijn bedekt met zachte "doornen". De zoetzure smaak van het geleiachtige heldergroene vruchtvlees lijkt op een banaan of een gewone komkommer.

Kiwano of gehoornde meloen of Afrikaanse komkommer (Cucumis metulifer)
Kiwano of gehoornde meloen of Afrikaanse komkommer (Cucumis metulifer)

Kiwano heeft, naast zijn exotische uiterlijk, een aantal nuttige eigenschappen. De vruchten zijn vooral gunstig als ze vers zijn. Ze bevatten veel magnesium, fosfor, kalium en andere elementen en vitamines. Ze hebben geneeskrachtige eigenschappen en worden gebruikt bij problemen met het maagdarmkanaal, het cardiovasculaire systeem en de immuniteit. Kiwano wordt veel gebruikt voor cosmetische maskers. De vruchten zijn een integraal onderdeel van de bereiding van ijs, cakes, salades, dessertgerechten, cocktails. Kiwano groen fruit wordt gebruikt in salades zoals gewone komkommers.

Chayote - Mexicaanse komkommer

Chayote, in termen van smaak en uiterlijk van de vrucht, is een verre verwant van Kiwano en gewone komkommer. De vrucht heeft de vorm van een ongewoon grote onrijpe lichtgroene peer. De binnenkant van de vrucht is sappig wit vruchtvlees. De smaak van het vruchtvlees is zoetig.

Chayote heeft speciale groeiomstandigheden nodig

  • overvloedig water geven met water verwarmd tot 25 ° С,
  • de grond wordt gekalkt voor het planten, omdat chayote geen verzuring verdraagt,
  • het groeiseizoen is maximaal 180 dagen. Het behoort tot de groep kortedagplanten. Chayote bloeit alleen als de daglengte niet meer dan 12 uur is,
  • verdraagt geen koude grond, waarvan de temperatuur minimaal +15 ° С moet zijn,
  • planten hebben een voldoende oppervlakte nodig (2x2 m).

Tegelijkertijd is het een zeer interessante levendbarende plant. Voor de voortplanting worden hele vruchten gebruikt, die onder een hoek van 45 graden in de grond worden geplaatst met de brede kant naar beneden. Fruit is 2/3 bedekt met aarde. Eerst wordt het wortelsysteem gevormd en vervolgens verschijnen jonge scheuten met bladeren uit het bovenste luchtgedeelte. Er zijn veel scheuten, daarom wordt er geplukt, waardoor 2-3 van de sterkste scheuten overblijven. Met zijn antennes klampt de plant zich vast aan de steun en strekt zich uit naar boven. Om de plant te laten bloeien, wordt de lichtperiode kunstmatig verkort door de planten te bedekken met een ondoorzichtig materiaal. Agrotechniek van plantenverzorging komt veel voor bij komkommers.

Eetbare chayote of Mexicaanse komkommer (Sechium edule)
Eetbare chayote of Mexicaanse komkommer (Sechium edule)

Gebrek aan cultuur - grote zware vruchten op een dunne steel breken af in de wind, raken beschadigd en rotten. Als ze rijp zijn, wordt de oogst voorzichtig verwijderd, omdat beschadigd fruit niet wordt bewaard. Bij een goede fruitpluk wordt de oogst maximaal zes maanden bewaard. Komkommers worden in september geoogst en bewaard bij +3.. +5 ° С. Voorheen werden de stengels van de vrucht verwijderd en enkele dagen bij kamertemperatuur gedroogd.

Chayote wordt vers gebruikt als gewone komkommers Er worden warme gerechten bereid: stoofpot, gebakken, gevuld als courgette.

Melotria ruw

Melotria rough (de volgende exoot uit Afrika) wordt ook wel een minikomkommer genoemd vanwege de miniatuurgrootte van de vruchten (1,5-2,5 cm), die op speelgoedwatermeloenen lijken. In smaak en gebruik kunnen ze de gewone komkommers vervangen. Gebruikt voor salades en verwerking (zouten, inblikken).

Melotria ruw (Melothria scabra)
Melotria ruw (Melothria scabra)

Melotria in centraal Rusland wordt als eenjarig gewas geteeld door middel van zaailingen. Zaden worden eind maart-april in voorbereide mini-kassen gezaaid in een laag van 0,5 cm natte grond. Bij een temperatuur van +25.. +27 ° C verschijnen zaailingen in 5-7 dagen. Het overplanten van zaailingen heeft geen invloed op de ontwikkelingsactiviteit en na 2-4 weken bereiken de wijnstokken een lengte van 3-4 m en bloeien ze. In een zonnige, warme ruimte (zonder tocht), met systematische voeding na 1,5-2,0 weken en wekelijkse watergift, vormen zaailingen die op een vaste plaats zijn geplant de eerste vruchten op dagen 14-18.

Liefhebbers van het exotische kweken melotria als siercultuur. Heldergroene bladeren verliezen hun groene kleur niet gedurende het warme seizoen, en snelle groei maakt het mogelijk om in korte tijd groen te planten op een groot gebied van priëlen en rotondes.

Armeense komkommers

De Armeense komkommer wordt ook wel zilvermeloen genoemd - de Centraal-Aziatische broer van de pompoenfamilie. De meest populaire variëteiten onder de bevolking zijn onder meer White Bogatyr, Silver Melon.

Net als de hierboven beschreven soort, worden Armeense komkommers gemakkelijk gekweekt in open en beschermde grond. Ze worden niet ziek, zijn bestand tegen extreme temperaturen. Ze onderscheiden zich door vruchtvorming op de lange termijn. Ze vormen zwepen tot 4 meter en hebben ondersteuning nodig.

Armeense komkommers
Armeense komkommers

De Armeense komkommer heeft een zeer interessante uitwendige vorm van de vrucht. Lang (zoals Chinees) tot 50 cm, het is bedekt met zacht zilverachtig behaard. Het gewicht van één volwassen fruit bereikt een kilogram. De smaak is ietwat eigenaardig, ontworpen voor een amateur. Sommige liefhebbers van exotische groenten geloven dat ze naar pompoen smaken, anderen vergelijken ze met meloen.

Momordica

Momordica behoort tot de Indiase komkommers. Komkommer heeft verschillende synoniemen: bittere meloen, bittere appel, zoete peer, bittere pompoen.

Het kan vrij worden gekweekt in de volle grond, op een vensterbank, op een balkon of in een loggia. Voor de sierlijkheid van vegetatieve organen, bloemen en fruit, wordt momordica vooral gewaardeerd door landschapsdecorateurs. Felgele bloemen met een jasmijngeur zijn erg aantrekkelijk. Vruchten veranderen tijdens de ontwikkeling van vorm en kleur. Lange greens (6-8 cm) lijken op komkommers en het hobbelige oppervlak is een krokodillenhuid.

De gelijkenis met een krokodil neemt toe met het rijpen van de vrucht. Ze veranderen geleidelijk de groene kleur van de vrucht in oranje. Het onderste deel van de vrucht barst en gedurende deze periode lijkt het op de open mond van een krokodil, gevuld met felrode of felrode zaden in een geleiachtige pulp. Vanwege deze verbazingwekkende gelijkenis wordt de Indiase momordiku-komkommer de "krokodilkomkommer" genoemd. Jonge groenten smaken tegelijkertijd naar courgette, onrijpe pompoen en komkommer. Rijpe vruchten zijn suikerachtig zoet met bitterheid. Vanwege zijn eigenaardige smaak worden de vruchten alleen gebruikt door liefhebbers van exotische groenten.

Momordica charantia, of bittere komkommer (Momordica charantia)
Momordica charantia, of bittere komkommer (Momordica charantia)

Wanneer het uit zaden wordt gekweekt, moet deze worden ingesneden met schuurpapier, gedesinfecteerd, gewikkeld in een doek, die constant wordt bevochtigd, gedurende 2-4 dagen op een warme (+ 25 ° C) plaats. In potten wordt vooraf een voedingsmengsel bereid, waar in de tweede helft van maart gekraakte zaden worden gezaaid. De wachttijd voor zaailingen is 2 weken. De grond moet constant vochtig zijn. In de tweede helft van mei wordt momordica in de volle grond geplant. Schade aan het kwetsbare wortelstelsel zal de plant doden. Gewortelde planten worden gevoed met boorzuuroplossing (blad) en nitrofosfaat. In de zuidelijke regio's wordt Momordica met succes gekweekt door zaden in de volle grond te zaaien. Landbouwtechnologie is gebruikelijk bij komkommers.

Momordica wordt gebruikt bij de behandeling van bepaalde soorten tumoren, oogziekten, cardiovasculaire systeem, om de immuniteit te verbeteren.

Italiaanse komkommers

Italiaanse komkommers zijn een wonder van Italiaanse selectie. Ze doen denken aan Armeens met lang behaard fruit en lange vruchtzetting. Agrotechniek is gebruikelijk. De meest voorkomende en herkenbare variëteiten van Italiaanse komkommers zijn Watermeloen (Tortarello) en Barrese.

Italiaanse komkommers Watermeloen (Tortarello)
Italiaanse komkommers Watermeloen (Tortarello)

Voor de Arbuzze-variëteit is een lichtgroen oppervlak van de vrucht met een uitgesproken ribbel typerend. Vruchten groter dan 50 cm Ze hebben een mengeling van watermeloen- en komkommersmaken. Het vruchtvlees van de vrucht is zoetig.

Barrese-vruchten zijn donkergroen van kleur en veranderen naar geeloranje op de vervaldag. De smaak en het aroma van de vrucht doen denken aan een meloen.

Engelse Citroen Komkommer

Qua uiterlijk lijkt de citroenkomkommer echt meer op een citroen dan op een komkommer. Een onderscheidend kenmerk van de vrucht is het hoge gehalte aan kristalhelder vocht in de pulp. In de zelentz-fase zijn de vruchten lichtgroen van kleur. Als ze rijp zijn, krijgen ze een lichtgele kleur, een aangenaam aroma en smaak. Het oppervlak van de vrucht is bedekt met een zijdezachte pluis. De cultuur draagt vrucht tot de vorst. Ze worden vers en ingeblikt gebruikt. Bij verwerking behouden de vruchten hun kleur en vorm zonder te veranderen. De citroenkomkommer heeft één kenmerk: de wimpers bereiken een lengte tot 6 m en vormen alleen vruchten als ze op steunen worden geplaatst.

Komkommer-Citroen
Komkommer-Citroen

In het zuiden worden de zaden begin juni direct in de grond gezaaid. De plant is echt zuidelijk, daarom wordt hij in centraal Rusland gekweekt door zaailingen. Zaden worden in maart-april in minikassen gezaaid in lichte water- en luchtdoorlatende grond, voldoende voorzien van voedingsstoffen. Vóór ontkieming wordt de grond vochtig gehouden en de temperatuur is niet lager dan +22.. +25 ° С. Zaailingen worden in de tweede helft van mei - begin juni in de tuin geplant. In het open veld is landbouwtechnologie gebruikelijk. Citroenkomkommer houdt van vocht en reageert goed op water geven, maar het is in staat om vocht uit de lucht te halen en zo het droge seizoen af te wachten.

Trihozant

Trichozant, of een slangachtige komkommer uit Zuidoost-Azië. De naam is afgeleid van de uiterlijke vorm van de vrucht, die lijkt op kronkelende donkergroene slangen, die uiteindelijk van kleur veranderen in een fel roodoranje kleur. In lengte bereiken de vruchten 1,2 meter. In de regio's van Rusland is Trichozant niet wijdverspreid en in de landen van Zuidoost-Azië wordt het als groentegewas verbouwd. In Rusland wordt het voornamelijk gekweekt door liefhebbers van exotische planten vanwege het decoratieve effect.

Net als andere soorten is Trichozant pretentieloos in de zorg. Trichozant-bloemen zijn heel ongebruikelijk: klein, niet meer dan 4 cm, ze lijken op sneeuwvlokken. Gezien de thermofiele aard van de cultuur, wordt de Trichozant vermeerderd door middel van zaailingen, het zaaien van zaden in minikassen in het eerste decennium van mei en voor een permanente maaltijd begin juni. Kortom, Trichozant groeit alleen in de zuidelijke regio's in het open veld. Op de middelste baan is dit een kasplant.

Kirilov's Trichosanthes (Trichosanthes kirilowii), of Japanse Trichosanthes (Trichosanthes japonica), of Snake komkommer
Kirilov's Trichosanthes (Trichosanthes kirilowii), of Japanse Trichosanthes (Trichosanthes japonica), of Snake komkommer

Twijfelachtige tladianta

Een andere vertegenwoordiger van de pompoen uit Zuidoost-Azië. De klimmende liaan van 5 meter hoog heeft een bijzonder decoratief effect. Lichtgroene, hartvormige bladeren en felgele tulpvormige bloemen creëren fytomuren van buitengewone schoonheid. Bloei gaat door gedurende de warme periode. Komkommers vormen zich aan de basis van de bloemen. Groen fruit kan worden gebruikt voor het inblikken. Komkommers worden rood als ze rijpen. De rode vruchten zijn erg zoet en worden gebruikt om jam van te maken. Vruchtvorming wordt verzorgd door handmatige bestuiving, maar gezien de late ontwikkeling van vrouwelijke bloemen, is het moeilijk om volwassen fruit te krijgen.

De cultuur wordt vermeerderd door zaden en knollen die lijken op aardappelen. Knolvermeerdering is het meest acceptabel en tijdbesparend. Knollen worden in het tweede decennium van april 8-10 cm geplant en in het tweede decennium van mei verschijnen de eerste scheuten. In de herfst sterft het bovengrondse deel af en overwinteren de knollen in de grond. Op één plek zonder transplantatie kan Tladiant wel 10 jaar oud worden.

Tladiantha dubia
Tladiantha dubia

Komkommerzaden worden vermeerderd via zaailingen. Zaden worden meestal gestratificeerd in een koelkast of onverwarmde kamer. Begin maart worden de zaden oppervlakkig gezaaid op een geprepareerd vochtig substraat. Zaailingen gedijen goed bij weinig licht en mediumtemperaturen van minimaal 0 ° C. Zaailingen worden met succes verkregen door te groeien op geglazuurde loggia's of balkons. Tladianty-zaailingen worden eind mei - begin juni op een vaste plaats geplant, zoals de Trichozant. Agrotechniek is gebruikelijk. De cultuur heeft constant matig water nodig, tolereert geen wateroverlast (knollen sterven).

Aanbevolen: