Aubergine - Balsem Voor Het Hart

Aubergine komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië, dus het houdt van hete subtropische en tropische klimaten. Meer dan 1500 jaar geleden werd aubergine gedomesticeerd en verbouwd in China en Centraal-Azië. Deze groentespread is te danken aan de Arabieren die aubergines naar Afrika en de Europese Middellandse Zee brachten.

Aubergine, of donkerfruitige nachtschade (Solanum melongena), is een soort van meerjarige kruidachtige planten van het geslacht Solanum, een populair groentegewas. Het is ook bekend als badrijan (zelden bubrijan), en in de zuidelijke regio's van Rusland worden aubergines blauw genoemd.

Beroemde reiziger A. B.

Aubergines hebben niet alleen de gebruikelijke donkerpaarse kleur, maar er zijn ook absoluut witte en bijna zwarte, gele en bruine onder hen. Hun vorm is ook behoorlijk divers - van cilindrisch tot peervormig en bolvormig.

Aubergine is een kruidachtige plant met een hoogte van 40 tot 150 cm. De bladeren zijn groot, afwisselend, stekelig ruw, in sommige variëteiten - met een paarse tint. Bloemen zijn biseksueel, paars, 2,5-5 cm in diameter; enkelvoudig of in bloeiwijzen - halve schermen van 2-7 bloemen. Aubergine bloeit van juli tot september.

De auberginevrucht is een grote ronde, peervormige of cilindrische bes; het oppervlak van de vrucht is mat of glanzend. Bereikt 70 cm lang en 20 cm in diameter; weegt 0,4-1 kg. De kleur van rijp fruit is van grijsgroen tot bruingeel.

Als ze volledig rijp zijn, worden ze ruw en smaakloos, dus worden ze als een beetje onrijp voedsel gebruikt. Bij onrijp fruit varieert de kleur van lichtpaars tot donkerpaars. Auberginezaden zijn klein, plat, lichtbruin; rijpen in augustus-oktober.

Groeien

Open terrein

Aubergines worden geplaatst na vroege witte kool of bloemkool, komkommers, peulvruchten en groene gewassen. Als de site niet zonnig is, zorg dan voor betrouwbare bescherming tegen koude wind door gordijnplanten te planten.

In de herfst, na het oogsten van de voorganger, wordt de grond met een schoffel ondiep losgemaakt om de ontkieming van onkruidzaden op te wekken. Twee weken later wordt hij tot de diepte van de bajonet van de schop gegraven, zonder de kluiten te breken. Compost of turf (4-6 kg per 1 m²) en een mineraal groentemengsel of nitroammofoska (70 g per m²) worden toegevoegd om te graven. Zure bodems zijn kalkhoudend.

In het vroege voorjaar wordt de grond geëgaliseerd met een ijzeren hark en voor het planten los gehouden. Op de dag van planten graven ze het op en brengen ze meststoffen aan (400 g per putje), als ze niet in de herfst zijn aangebracht.

Aubergines kunnen het beste worden gekweekt in geïsoleerde bedden of ruggen. In het midden van een bed van 90-100 cm breed wordt een groef van 20-30 cm breed en 15-20 cm diep uitgetrokken. Losse materialen (humus, zaagsel, zand, strohakken vermengd met de grond) worden erin gelegd en alles wordt zorgvuldig bedekt met aarde. Aan weerszijden van deze groef worden planten geplant. De wortels, die diep doordringen, vinden voedingsstoffen en de zuurstof die ze nodig hebben.

In de niet-zwarte aardezone van Rusland worden aubergines gekweekt door zaailingen. Zaden worden binnen 60 dagen na het planten in de grond in kassen of kassen gezaaid. In de regio Moskou is dit eind februari - begin maart.

Het zaaien gebeurt in dozen (gevolgd door plukken) of in potten (zonder plukken). De samenstelling van het grondmengsel kan verschillen, bijvoorbeeld: graszodenland en humus (2: 1), graszodenland, turf en zand (4: 5: 1), turf, zaagsel en toorts verdund met water (3: 1: 0,5) … Toevoegen (g per 10 kg): ammoniumsulfaat - 12, superfosfaat en kaliumzout - elk 40. Het bereide mengsel wordt in dozen gedaan en geëgaliseerd. 1 dag voor het zaaien wordt het overvloedig met warm water gegoten.

Als de zaden niet zijn ontkiemd, verschijnen de zaailingen binnen 8-10 dagen, ontkiemd - binnen 4-5 dagen. Er wordt een goede verlichting gecreëerd voor de zaailingen en de luchttemperatuur wordt verlaagd tot 15-18 ° C, zodat het wortelstelsel zich beter ontwikkelt.

Na het verschijnen van het eerste echte blad duiken de zaailingen één voor één in potten van 10 × 10 cm. Sterke, gezonde en goed ontwikkelde planten worden geselecteerd. Gedurende 2-3 dagen, totdat ze wortel schieten, worden de zaailingen gearceerd met papier tegen de zonnestralen. Omdat aubergines het wortelsysteem slecht herstellen, verdragen ze het plukken niet goed.

Bij een zwakke groei van zaailingen is voeding noodzakelijk. Gebruik hiervoor een oplossing van pluimvee-uitwerpselen (1:15) of koningskaars (1:10), minimaal 2-3 dagen gefermenteerd (emmer per 1 m²), volledige minerale mest (50 g per 10 l water). Na het voeren, om brandwonden te voorkomen, moeten de planten worden bewaterd met schoon warm water uit een gieter met een zeef of besproeid.

Verzorging van zaailingen bestaat uit regelmatig water geven, wieden losmaken en topdressing. Irrigatie beschermt planten tegen voortijdige verhouting van de stengel, wat uiteindelijk zorgt voor een sterke afname van de opbrengst. Maar je moet de grond niet te veel nat maken: dit heeft een negatieve invloed op de conditie van de planten en de toekomstige oogst. Bovendien verwennen hoge temperaturen en hoge luchtvochtigheidsplanten. Water geven en voeren kan het beste in de ochtend.

Twee weken voor het planten worden de zaailingen voorbereid op open grondomstandigheden: de irrigatiesnelheid wordt verminderd en intensief geventileerd. 5-10 dagen voor het verplanten worden de planten besproeid met een 0,5% oplossing van kopersulfaat. Aan de vooravond van ontscheping worden atypische, verzwakte en zieken afgewezen. Zaailingen worden overvloedig bewaterd. Goed gekweekte zaailingen moeten kort zijn, met een goed ontwikkeld wortelstelsel, een dikke stengel, vijf tot zes bladeren en grote toppen.

Zaailingen worden in de volle grond geplant als de grond opwarmt tot een temperatuur van 12-15 ° C en het gevaar van de laatste voorjaarsvorst geweken is. Dit gebeurt meestal begin juni. Maar als u de planten beschermt met filmframes (ze worden een week voor het planten op de bedden geïnstalleerd), dan kunnen aubergines eind mei worden geplant.

Op de bedden worden aubergines geplant met linten met twee lijnen (afstand tussen linten 60-70 cm, tussen lijnen 40, tussen planten 30-40 cm). Op de nok in één rij planten (afstand tussen rijen 60-70 cm en tussen planten 30-35 cm). Op lichte gronden worden aubergines op een vlakke ondergrond geplant volgens het schema 60 × 60 of 70 × 30 cm (één plant per gat) of 70 × 70 cm (twee planten per gat). Putten van 15-20 cm breed en diep worden van tevoren voorbereid. Voor het planten worden ze verdiept, de bodem wordt losgemaakt en bewaterd.

Zaailingen met een kluit aarde worden voorzichtig uit de zaailingencontainer gehaald. Bij turfpotten wordt de bodem gebroken voor een betere ontwikkeling van het wortelstelsel na het planten. Zaailingen worden verticaal geplant en verdiepen tot het eerste echte blad. De aarde rondom de planten wordt goed uitgeperst en direct bewaterd.

Bij aanplant bij bewolkt weer wortelen de planten beter. Zaailingen die op een warme dag worden geplant, krijgen elke dag schaduw (van 10.00 tot 16.00 uur) totdat de planten wortel schieten. Een week na het planten worden er nieuwe geplant in plaats van de gevallen planten, en als het koud weer terugkeert, worden de planten 's nachts bedekt met isolatiemateriaal.

Beschermde grond

Aubergines groeien het beste in kassen, waar er gunstige omstandigheden voor worden gecreëerd.

De grond moet los en doorlatend zijn. In het voorjaar wordt de grond uitgegraven, compost of humus geïntroduceerd (4-5 kg per 1 m²) en een tuinmineralenmengsel (70 g per 1 m²). Daarna wordt de grond geëgaliseerd en bewaterd.

Zaailingen worden gekweekt in potten met een diameter van 10-20 cm of in plastic zakken (elk twee planten). Het wordt eind maart in verwarmde kassen geplant - begin april op de leeftijd van 45-50 dagen, in onverwarmde - begin mei op de leeftijd van 60-70 dagen.

Zaailingen worden geplant in bedden (wat het beste is), richels of een plat oppervlak. Planten worden geplaatst met linten met twee lijnen (afstand tussen lijnen 40-50 cm, tussen buitenste rijen 80, tussen planten 35-45 cm).

Na het planten worden aubergines onmiddellijk op hekjes vastgebonden, zoals tomaten. Verzorging bestaat uit aankleden, water geven, losmaken, wieden, bescherming tegen vorst.

De eerste voeding wordt 15-20 dagen na het planten van de zaailingen uitgevoerd, waarbij ureum wordt toegevoegd (10-15 g per 10 l water). Aan het begin van de vruchtvorming worden aubergines gevoed met een oplossing van verse toorts (1: 5) met toevoeging van superfosfaat (30-40 g 10 l water). Elke twee weken wordt topdressing aangebracht met een oplossing van houtas (200 g per 10 liter water) of minerale meststoffen (gram per 10 liter water):

• ammoniumnitraat - 15-20,
• superfosfaat - 40-50,
• kaliumchloride - 15-20.

Na het bemesten worden de planten bewaterd met schoon water om de resterende oplossing weg te spoelen.

Aubergines worden bij de wortel overvloedig bewaterd, omdat een gebrek aan vocht de opbrengst vermindert, de bitterheid en lelijkheid van de vrucht verhoogt. Maar wateroverlast is ook onaanvaardbaar. Na elke watergift wordt de grond losgemaakt tot een diepte van 3-5 cm. Onkruid wordt systematisch verwijderd.

Kassen worden regelmatig geventileerd, waardoor oververhitting en hoge luchtvochtigheid worden voorkomen: dit draagt bij aan de voortplanting van bladluizen. In mei is het mogelijk dat de coloradokever de kassen binnenkomt, daarom wordt het onderste deel van de bladeren regelmatig onderzocht en worden de gevonden eieren vernietigd. De opbrengst van aubergines op een hoog niveau van landbouwtechnologie bereikt 6-8 kg per 1m².

Aubergines doen het goed in kassen (negen planten worden onder het frame geplant). Ze worden ook op balkons gekweekt. Zaailingen worden eind mei - begin juni geplant in grote potten met een diameter van 10-40 cm en een diepte van 30 cm.

Zorg

De plant vraagt veel warmte en houdt van vocht. Zaden ontkiemen bij temperaturen niet lager dan 15 ° C. Als de temperatuur hoger is dan 25-30 ° C, verschijnen zaailingen al op de 8-9e dag. De beste temperatuur voor groei en ontwikkeling is 22-30 ° C. Als de temperatuur te hoog is en de luchtvochtigheid en de grond onvoldoende, laten de planten bloemen vallen. Daalt de luchttemperatuur tot 12 ° C, dan stoppen de aubergines met ontwikkelen. Over het algemeen ontwikkelen ze zich langzamer dan tomaten.

Geef ze overvloedig water. Het gebrek aan bodemvocht vermindert de opbrengst, verhoogt de bitterheid en lelijkheid van het fruit. Maar wateroverlast is ook slecht, bij langdurig slecht weer kunnen bijvoorbeeld aubergines ziek worden.

De beste bodems voor deze groenteplant zijn licht, gestructureerd en goed bemest.

Het viel op: bij gebrek aan stikstof in de grond vertraagt de groei van de toppen, en dit belooft een afname van de opbrengst (er worden weinig vruchten gebonden). Fosformeststoffen hebben een gunstig effect op de groei van wortels, de vorming van knoppen, eierstokken en versnellen de rijping van fruit. Kalium bevordert de actieve ophoping van koolhydraten. Bij een gebrek aan kalium in de grond stopt de groei van aubergines en verschijnen er bruine vlekken op de randen van de bladeren en vruchten. Om de plant gezond te laten zijn, zijn ook micro-elementen nodig: zouten van mangaan, boor, ijzer, die moeten worden aangebracht per 10 m2 0,05-0,25 g elk.

Voor tomaten, paprika's en aubergines, de beste worteldressing van kant-en-klare grondmengsels met een hoog gehalte aan humus en organisch materiaal; macro-, micro-elementen, groeistimulerende middelen - dit is "Signor Tomato", "Vruchtbaarheid", "Kostwinner", "Bogatyr" groente - "Giant".

Voor extra voeding van planten - "Impulse +". Meststof bevordert de vorming van eierstokken, verhoogt de weerstand van planten tegen schimmelziekten, versnelt de rijping van fruit.

Rassen

In de traditionele zin is aubergine een langwerpige paarse vrucht. Maar wetenschappers-veredelaars zijn allang afgeweken van de traditie en creëren nieuwe variëteiten die ons verrassen met kleur, vorm, grootte en opbrengst.

• F1 Baikal is een middenseizoen en krachtige (1,2 m plant) hybride, aanbevolen voor filmkassen. Net als F1 'Baron' worden zaailingen eind februari gezaaid en eind mei in een kas geplant. Vruchten zijn peervormig (lengte 14-18 cm, diameter 10 cm), donkerpaars, glanzend, weegt 320-370 g. Wit vruchtvlees, met een groene tint, zonder bitterheid, gemiddelde dichtheid. De opbrengst van één plant is 2,8-3,2 kg.
• F1 De meest delicate - een nieuwigheid in de "Yummy" -serie. Een onderscheidend kenmerk van de nieuwe hybride is de witte kleur van de vrucht. De rijpingsperiode is gemiddeld. Planthoogte 50 cm, vruchtlengte - 18 cm, gemiddeld gewicht - 200 g Het vruchtvlees is dicht, wit, zonder bitterheid, met een laag solaninegehalte. De opbrengst van één plant is 2 kg.
• F1 Sadko - deze hybride onderscheidt zich door de originele kleur van de vruchten - ze zijn paars, met witte lengtestrepen. De plant is middelgroot (50-60 cm), middenseizoen. De vorm van de vrucht is peervormig (lengte 12-14 cm, diameter 6-10 cm), gemiddeld gewicht 250-300 g Het vruchtvlees is van gemiddelde dichtheid, zonder bitterheid, uitstekende smaak.
• F1 Baron is een hybride met een hoogte van 70-80 cm met een gemiddelde rijping. Zaailingen worden eind februari gezaaid en eind mei worden de zaailingen in een kas geplant. Vruchten zijn cilindrisch (lengte 16-22 cm, diameter 6-8 cm), donkerpaars, glanzend, groot - 300-350 g Het vruchtvlees is van gemiddelde dichtheid, geelachtig wit, zonder bitterheid. De opbrengst van één plant is 2,8-3,1 kg.
• Albatross is een hoogproductieve vrucht met grote vruchten in het middenseizoen. Pulp zonder bitterheid. De kleur in technische rijpheid is blauwviolet, in biologische is het bruinbruin. Slaat goed op.
• Ping-pong is middenseizoen, hoogproductief. De vrucht is bolvormig (90-95 g). In de fase van technische rijpheid, wit, laagglans. Het vruchtvlees is stevig, wit, zonder bitterheid.
• Maan - vroeg, fruit 300-317 g Het vruchtvlees is stevig, geelachtig wit.
• Bibo is halfrijp, de vruchten zijn sneeuwwit (300-400 g).
• Zeeman - vroeg, fruit met lila en witte strepen, gewicht 143 g, zonder bitterheid. Het vruchtvlees is wit.

Ziekten en plagen

Ongedierte

Bladluizen zijn de gevaarlijkste plaag van aubergines, die grote schade aanrichten. Bladluizen verschijnen op bladeren, stengels, bloemen en voeden zich met plantensap.

Beheersmaatregelen: Behandeling van planten met snel ontbindende insecticiden. Spray voor en na de bloei. Tijdens het vruchtlichamen kan het niet worden verwerkt. Van folkremedies wordt de volgende oplossing gebruikt: 1 glas houtas of 1 glas tabaksstof wordt in een emmer van 10 liter gestuurd, vervolgens met heet water gegoten en een dag bewaard. Voor het sproeien moet de oplossing goed worden geroerd, gefilterd en 1 eetl. lepel vloeibare zeep. Sproei de plant 's ochtends, bij voorkeur uit een sproeier.

De spintmijt zuigt het sap uit de onderkant van de auberginebladeren.

Beheersmaatregelen: bereid een oplossing voor waarvoor ze een glas gehakte knoflook of uien en paardebloembladeren nemen, verdun een eetlepel vloeibare zeep in 10 liter water. Ze filteren, scheiden het vruchtvlees en sproeien de planten in elk ontwikkelingsstadium.

Naakte naaktslakken eten niet alleen auberginebladeren, maar beschadigen ook de vruchten, die dan rotten.

Beheersmaatregelen: houd de aanplant schoon, bestuif de groeven rond het plantbed met verse kalk of een mengsel van kalk, as en tabaksstof. Probeer bij het besproeien geen water in de groeven te gieten. Bij warm, zonnig weer, gedurende de dag, is het nodig om los te maken tot een diepte van 3-5 cm. Het losmaken van de grond gaat gepaard met bestuiving met gemalen hete peper (zwart of rood), in een verhouding van 1 theelepel per 1-2 m², of droge mosterd (1 theelepel per 1 m²).

Ziekten

Blackleg is vooral uitgesproken bij hoge bodem- en luchtvochtigheid, maar ook bij lage temperaturen. Bij deze ziekte is de wortelsteel van de aubergine beschadigd, wordt hij zachter, dunner en rot. Vaak ontwikkelt de ziekte zich tijdens de groeiperiode van zaailingen door de verdikking van gewassen.

Beheersmaatregelen: temperatuur en bewatering aanpassen. In het geval van deze ziekte moet de grond worden gedroogd, losgemaakt en besprenkeld met houtas of het stof van gemalen houtskool.

Verwelking komt tot uiting in het laten vallen van bladeren. De oorzaak kan schimmelziekten zijn: fusarium, sclerocinia. Snij je een stukje van de stengel bij de wortelhals, dan zijn bruine vaatbundels zichtbaar.

Beheersmaatregelen: zieke verwelkte planten worden verwijderd en verbrand, de grond wordt losgemaakt, zelden water gegeven en alleen 's ochtends. Het volgende jaar worden op deze plek geen peper en aubergine geplant.

Voortijdige vergeling van bladeren in aubergines treedt meestal op door het niet naleven van het temperatuurregime, onvoldoende water geven.

Beheersmaatregelen: U kunt het medicijn "Emerald" gebruiken, dat voortijdige vergeling van de bladeren voorkomt.

Bruikbare tips

Onvoldoende volledige bestuiving van bloemen kan de reden zijn voor het verschijnen van afwijkende (kromme) vruchten. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om kunstmatige extra bestuiving van bloeiende planten toe te passen, dat wil zeggen dat bij warm, zonnig en kalm weer de planten lichtjes worden geschud.

Gebrek aan vocht in de grond, hoge luchttemperatuur veroorzaken verhouting van de stengels, het laten vallen van knoppen en bladeren in zowel paprika's als aubergines.

In open gebieden is het noodzakelijk om het planten van aubergines tegen de wind te beschermen met behulp van gordijnen - aanplant van hoge gewassen, die van tevoren worden geplant met zaailingen in de tuin (dit zijn bieten, bonen, snijbiet, prei), en het beste van alles is dat ze vrucht dragen onder een film.

Aubergines zijn niet alleen thermofiel en watervereisten, maar ook erg fotofiel. Daarom veroorzaakt schaduwwerking een vertraging in de groei en bloei van planten.

Omdat het wortelsysteem van aubergines zich in de bovenste grondlaag bevindt, moet het loslaten ondiep zijn (3-5 cm) en gepaard gaan met verplichte hellingen.

Voor het planten van aubergines wordt geen verse mest aan de tuin toegevoegd, omdat deze een sterke vegetatieve (blad) massa geven en geen vruchten kunnen vormen.

Jonge auberginezaailingen, geplant in een tuinbed, zijn niet bestand tegen lage temperaturen boven nul (2-3 ° C), en herfstvruchtdragende planten zijn bestand tegen vorst tot -3 ° C. Hierdoor kunt u aubergine planten tot laat in de herfst in een kas of tuin houden.

Aubergine is vooral gunstig voor ouderen. Ze moeten worden aanbevolen voor oedeem dat gepaard gaat met een verzwakking van het hart, met jicht.

Voedingsdeskundigen raden aan om auberginegerechten op te nemen in het menu van mensen die lijden aan lever- en nieraandoeningen.

Dankzij koper en ijzer helpen aubergines de hemoglobine te verhogen, dus aubergineschalen worden aanbevolen voor kinderen en zwangere vrouwen met bloedarmoede.

De sporenelementen die ze bevatten zijn perfect uitgebalanceerd, ze bevatten vitamine B1, B2, B6, B9, C, P, PP, er zijn ook actieve stoffen die een positief effect hebben op de activiteit van het cardiovasculaire systeem en de nieren.

We hopen dat onze tips je zullen helpen bij het kweken van deze prachtige groenten!