7 Gezonde En Heerlijke Paarse Groenten Die Ik Kweek Omschrijving. Foto - Pagina 4 Van 7

Inhoudsopgave:

7 Gezonde En Heerlijke Paarse Groenten Die Ik Kweek Omschrijving. Foto - Pagina 4 Van 7
7 Gezonde En Heerlijke Paarse Groenten Die Ik Kweek Omschrijving. Foto - Pagina 4 Van 7

Video: 7 Gezonde En Heerlijke Paarse Groenten Die Ik Kweek Omschrijving. Foto - Pagina 4 Van 7

Video: 7 Gezonde En Heerlijke Paarse Groenten Die Ik Kweek Omschrijving. Foto - Pagina 4 Van 7
Video: Hoe blancheer je groente? | Voedingscentrum 2024, Maart
Anonim

4. Paarse zoete aardappel

In de meeste gevallen heeft het vruchtvlees van "zoete aardappelen" een oranje of gelige tint, en slechts enkele variëteiten hebben een unieke paarse kleur voor deze groente. De meest populaire zoete aardappel, beroemd om zijn bordeauxrode kleur, is de paarse zoete aardappel. In de VS is dit een vrij oud traditioneel ras, maar het heeft zich vrij recentelijk (in 2012) verspreid onder groentetelers in Rusland en aangrenzende landen.

Paarse zoete aardappel "Paars"
Paarse zoete aardappel "Paars"

De wortelknollen van deze groente hebben een donkerpaarse schil die een helderpaars vruchtvlees verbergt met kleine witte vlekken. Bij hoge temperaturen verliest het vlees van een paarse zoete aardappel zijn heldere kleur niet, dus gerechten gemaakt van een unieke knolgewas zien er origineel en exotisch uit.

Het violette pigment is zeer goed oplosbaar in water, waardoor de schil en het vruchtvlees van de paarse zoete aardappel kunnen worden gebruikt als kleurstof. Naast de zeldzame kleur heeft deze variëteit van "zoete aardappelen" een ongewoon aangename smaak, die vaag doet denken aan geroosterde kastanjes.

Nuttige eigenschappen van paarse zoete aardappel

De paarse zoete aardappel wordt beschouwd als de gezondste zoete aardappelvariëteit. Met name het vruchtvlees van paarse zoete aardappelen bevat twintig keer meer selenium en jodium dan de gele en oranje varianten. Volgens wetenschappers zijn de antioxiderende en antibacteriële eigenschappen van deze groente 3,5 keer hoger dan die van bosbessen.

Voedingsvezels en pectine hebben een positief effect op het spijsverteringsstelsel, waardoor het ontstaan van darmkanker wordt voorkomen. Door het hoge gehalte aan bètacaroteen en vitamine A en C zijn paarse zoete aardappelen een belangrijk onderdeel van het menu ter preventie van hart- en vaatziekten. Ten slotte helpen de legendarische anthocyanen, die overvloedig aanwezig zijn in de paarse pulp, het bloed te verdunnen, het immuunsysteem te versterken en kankerbestrijdende eigenschappen te hebben.

Kenmerken van het kweken van paarse zoete aardappelen

Zoete aardappel "Paars" verwijst naar laatrijpe variëteiten, dus voordat u stekken plant, is het raadzaam om zaailingen te kweken. Bovendien heeft deze variëteit een lage opbrengst, en daarom vereist het wortelgewas meer zorgvuldige zorg en regelmatige voeding met kalimeststoffen om de massa en het aantal knollen te vergroten. Wortelknollen van paarse zoete aardappel zijn niet compact, in dit opzicht moet je bij het graven heel voorzichtig zijn om een deel van het gewas niet te beschadigen.

Zie de volgende pagina voor een vervolg op de lijst met ongebruikelijke, smakelijke en gezonde paarse groenten die ik verbouw

Gebruik de nummers of links "Vorige" en "Volgende" Vorige 1 2 3 4 5 6 7 Volgende om naar het volgende deel te gaan

Aanbevolen: