Inhoudsopgave:
Video: Linzensoep Met Runderbouillon. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Op koude dagen is het tijd voor het opwarmen van maaltijden, stevig en dik, zoals bonensoep. We hebben al erwten- en bonensoep klaargemaakt en vandaag stel ik voor om linzensoep te koken voor de lunch. Laten we tegelijkertijd deze interessante en gezonde graansoort eens nader bekijken - ontdek waarom linzen "de koningin van alle peulvruchten" worden genoemd? Dikke, aromatische linzensoep lijkt op erwtensoep, maar heeft een bijzondere smaak. Sommige proevers zullen er een nootachtige noot in opmerken. Een kleine hoeveelheid geurige tijm (tijm) geeft de soep een nog interessantere smaak. Dit kruid past goed bij linzen en samen krijgen ze een nog harmonieuzere smaak dan bij het traditionele laurierblad voor soepen.
Er zijn veel soorten linzensoep: vegetarisch en vlees; met worstjes in het Italiaans en spek in het Engels; met de toevoeging van pompoen- of knolselderij; tomaat of spinazie; evenals allerlei soorten groenten - bloemkool, broccoli, paprika … Ik stel voor dat je linzensoep met rundvlees kookt.
Linzensoep zal echter ook zonder vlees stevig zijn, omdat linzen erg voedzaam zijn in hun samenstelling. Het bevat een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten en koolhydraten, maar praktisch geen vet. Dat is de reden waarom linzen worden beschouwd als een voedingsgraan, waarvan een deel gelijk is aan hetzelfde deel vlees, maar bovendien veel gemakkelijker door het lichaam wordt opgenomen. Het is gemakkelijk om genoeg te krijgen van gerechten gemaakt van "koninginlinzen", en de energie is genoeg voor een lange tijd.
Meer weten over de gunstige eigenschappen van deze waardevolle graansoort? Oh, ze kunnen lang op de lijst staan! Deze omvatten het hoge gehalte aan foliumzuur (vitamine B9, wat vooral belangrijk is voor vrouwen die een baby verwachten en voor opgroeiende organismen - kinderen en adolescenten). Linzen verbeteren de spijsvertering vanwege hun hoge vezelgehalte; versterkt het immuunsysteem en de zenuwen, verlaagt de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte. Deze geweldige ontbijtgranen zijn voor iedereen bruikbaar - zowel kinderen vanaf 2 jaar, zowel vrouwen als mannen.
Misschien bent u granen in verschillende kleuren tegengekomen: groen, oranjerood, bruin.
Groene linzen zijn geen volledig rijpe granen. Daarom kookt het niet over en kookt het iets langer dan andere soorten - ongeveer 40 minuten. De pitten blijven intact en zien er goed uit in salades.
Rode linzen zijn granen, gepeld van de schaal, ze zijn snel gekookt - slechts 15-20 minuten, en koken goed, daarom zijn ze geweldig voor puree soepen.
Bruine linzen worden ook wel continentale linzen genoemd. Deze variëteit heeft ongeveer 20-25 minuten nodig om te koken.
- Kooktijd: 1 uur
- Porties: 6
Ingrediënten voor soep met linzenbouillon
Voor 2,5 liter water hebben we nodig:
- 200-300 g vlees;
- 1 kopje linzen
- 2-3 middelgrote aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 1-2 eetlepels zonnebloemolie;
- 1 eetlepel zout met toplaag (of probeer het naar smaak)
- een snufje gedroogde tijm;
- een bosje verse kruiden (dille, peterselie).
Methode voor het maken van linzensoep met runderbouillon
Als u besluit om een soep met vlees te koken, is de eerste stap het koken van het rundvlees, aangezien het veel langer duurt om vlees te koken dan granen en groenten. Snijd het vlees na het spoelen in kleine blokjes, doe het in water en zet het in brand. Breng aan de kook en kook gedurende 1-2 minuten, giet het eerste water af. We verzamelen een nieuwe, waarop we de bouillon koken en 40 minuten op laag vuur onder een deksel koken.
Bereid de overige ingrediënten terwijl het vlees kookt. Spoel de linzen 2-3 keer af en vul ze met schoon koud water: nadat ze ermee verzadigd zijn, zullen de granen, zoals erwten of bonen, sneller koken.
Schil de aardappelen, wortelen en uien. Snipper de ui en rasp de wortels op een grove rasp of in reepjes. Met behulp van een groentesnijder snijd ik de wortelen in lange blokjes: ze zien er origineler uit in de soep dan geraspte worteltjes of cirkels.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg de fijngesneden ui toe. Roer en bak 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg dan de worteltjes toe en bak nog 2-3 minuten, af en toe roeren. Nadat we het frituren hebben uitgezet, laten we het voorlopig staan.
Als het vlees gaar is, is het tijd om ontbijtgranen aan de soep toe te voegen. De linzen hebben ondertussen bijna al het water opgenomen. Doe het in een pan, roer en kook 10 minuten.
Ondertussen kookt de grutten, snijd de aardappelen in kleine blokjes.
Giet de aardappelen bij de soep, roer.
Voeg na nog eens 5 minuten de wortel en uien toe aan de pan. Laat alles 2-3 minuten samen koken, maar voorlopig kun je de kruiden wassen en fijn hakken.
Voeg peterselie en dille, gedroogde tijm of een paar verse takjes toe aan de soep, zout, meng. Na 1-2 minuten is de soep klaar.
Giet verse, verleidelijke linzensoep in kommen en serveer. Je kunt aan elk bord wat verse kruiden toevoegen: het wordt helderder en gezonder!
Linzensoep met runderbouillon is klaar. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Ingelegde Bieten Voor De Winter - Voor Borsjt En Salade. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Ingelegde bieten voor de winter voor borsjt en salade - een recept voor een pot van een halve liter. Blanks zijn niet alleen lekker, maar ook gezond, en dan bedoel ik niet de voedingsvoordelen
Libanese Linzensoep Met Makhlut. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Dikke linzen Libanese makhluta-soep zal je opwarmen op herfstavonden. Traditioneel wordt het gegeten met dunne lavash die goudbruin is gebakken en bestrooid met aromatische komijn
Voedende Romige Rode Linzensoep Met Kurkuma. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Red Lentil Turmeric Cream Soup is een vegetarische dikke soep die geschikt is voor dieet- en babyvoeding. Linzen kunnen met hun voedingswaarde veel granen, brood en zelfs vleesproducten vervangen
3 Heerlijke Sandwiches: Met Komkommer, Met Kip, Met Kool En Vlees. Stap Voor Stap Recept Met Foto
3 heerlijke sandwiches - sandwich met komkommer, sandwich met kip, kool en sandwich met vlees - geweldig idee voor een snelle snack of voor een picknick in de natuur. Alleen verse groenten, sappige kip en roomkaas en wat kruiden
Schenkel Met Aardappelen Is Een Eenvoudig Recept Voor Een Feesttafel. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Schenkel met aardappelen voor de feesttafel behoort tot de categorie recepten - "zet het op het fornuis en vergeet het." Doe ongeveer een half uur voor het einde van het koken de ham de aardappelen en de wortelen in een pan en bak alles samen in de oven. Details van het recept - in het artikel