Rustieke Vleessalade Gemarineerd Met Kruiden. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Rustieke vleessalade met varkensvlees gemarineerd uit kruiden is een vrij oud gerecht dat de dorpelingen meestal voor de feesttafel bereiden. Als je toevallig op een landelijke bruiloft was, dan stond deze salade met grote waarschijnlijkheid op het menu. Ik heb niets eenvoudiger voorbereid, maar er zijn verschillende nuances die ik wil delen. Kook eerst de dag voor het koken het varkensvlees, laat het vlees eerst afkoelen in de bouillon, verwijder het dan en breng het over naar de koelkast. Maak de volgende dag een rustieke salade en laat een nacht marineren. U moet dus 2 dagen voor het feest beginnen met het bereiden van dit voorgerecht.

Ten tweede, als venkel niet in uw tuin groeit, zoek het dan op de markt, het kan alleen als laatste redmiddel worden vervangen door dille, hetzelfde geldt voor lavas. Ten derde, azijn en marinade. Je hebt azijn van hoge kwaliteit nodig - je zult er geen spijt van krijgen, maar wat de marinade betreft, raad ik je aan om het te proberen, ondanks de aanbevelingen van het recept. De smaken van iedereen verschillen - sommige zijn zuur, andere zoet, dus probeer de smaak aan te passen aan uw voorkeuren.

• Kooktijd: 8 uur
• Porties: 6

Ingrediënten voor gemarineerde vleessalade met rustieke kruiden

• 600 g gekookt varkensvlees;
• 2 middelgrote rode uien;
• 1 pod hete peper;
• 1 bosje venkel
• 1 bosje lavas;
• 2 eetlepels appelciderazijn
• 1 eetlepel kristalsuiker;
• 1/2 theelepel keukenzout
• 100 ml bronwater;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel oregano

Methode voor het maken van rustieke vleessalade in kruidenmarinade

Hak het gekookte varkensvlees grof. Ik raad je aan om een rustieke salade te maken van gekoeld gekookt vlees met dun vet en vel, als het varkensvlees goed gaar is, is het ongelooflijk lekker.

Neem een diepe kom, doe er gehakt vlees in.

Snijd rode zoete uien voor een rustieke salade in niet erg dunne ringen, stuur ze naar een kom.

Neem vervolgens een grote pod hete rode peper. Peper moet bitter zijn, niet scherp! Kneed de peul met je handen zodat de zaden van de muren af bewegen, snijd de bovenkant eraf, schud de zaden eruit. Snijd de paprika in ringen, voeg toe aan het vlees en de uien.

Nu nemen we een klein bosje venkel, snijden dunne takjes van de stengels. Hak de kruiden fijn, giet ze in een kom.

We verwerken een klein bosje lavas op dezelfde manier als venkel en voegen dit toe aan de rest van de ingrediënten.

De marinade maken. Meng in een kom koud bronwater of gekookt water met appelciderazijn, zout, kristalsuiker, gemalen zwarte peper en oregano. Roer de marinade totdat de korrels zout en suiker volledig zijn opgelost.

Giet de marinade over het vlees en de groenten, meng goed. We leggen een bord erop, laden het bord op en zetten alles in de koelkast op de onderste plank. We laten onze rustieke vleessalade 8 uur marineren, bij voorkeur een nacht.

Serveer koud op tafel, met een snee vers roggebrood. Het is ongelooflijk lekker! Eet smakelijk.

De oude combinatie van ingrediënten in de rustieke, kruidige gemarineerde vleessalade is zo perfect dat zelfs na het nuttigen van een groot deel van de salade, er bij geen van de gezinsleden spijsverteringsproblemen werden opgemerkt.