Inhoudsopgave:
- Ingrediënten voor paddestoel-mengelmoes voor de winter
- Methode voor het bereiden van paddestoel-mengelmoes voor de winter
Video: Paddenstoel-mengelmoes Met Kool Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Champignon-mengelmoes met kool voor de winter - een heerlijk recept voor kool-mengelmoes met wilde paddenstoelen en komkommers. Dit goedkope gerecht is heel gemakkelijk samen te stellen, niet voor niets is er een populair recept voor "gemengde mengelmoes". De herfstoogst van groenten en geschenken van het bos zal worden gebruikt, als je niet te lui was om voor hen naar het dichtstbijzijnde bos te gaan. Champignons worden voorgekookt tot ze gaar zijn. Vertrouw nooit op de kans om champignons te bewaren. Zorg ervoor dat u zorgvuldig sorteert, wast en kookt in twee wateren! Meng dan pas de champignons met rauwe groenten. Steriliseer kant-en-klare groenten in blik met champignons, rekening houdend met de capaciteit van de blikken.
Ingeblikt voedsel dat volgens dit recept is bereid, blijft perfect bewaard en zal in de koude winter een goede hulp zijn in de keuken.
Voorstanders van een vegetarisch dieet kunnen gerust kennis nemen van het recept - er zitten geen dierlijke producten in en de smaak is zodanig dat je gewoon aan je vingers likt! Je kunt het gerecht ook tijdens het vasten koken.
Kooktijd: 1 uur 15 minuten
Ingrediënten voor paddestoel-mengelmoes voor de winter
- 2-5 kg witte kool;
- 300 g uien;
- 650 g wortelen;
- 250 ml tomatenpuree;
- 1 kg verse komkommers;
- 500 g gekookte champignons;
- 120 ml olijfolie;
- 30 g suiker;
- 20 g steenzout;
- 45 ml 9% azijn.
Methode voor het bereiden van paddestoel-mengelmoes voor de winter
We nemen een kookpan met een brede bodem of een koekenpan, schenken olijfolie, doen fijngehakte uien in de olie, bakken enkele minuten zodat de ui transparant wordt.
Voeg grof geraspte wortelen toe aan de ui, meng, bak met de ui gedurende 5 minuten.
Snijd de koolkop met een breed mes in dunne reepjes, stuur de gehakte kool naar een pan.
Voeg vervolgens verse komkommers toe, geschild en in blokjes gesneden.
Giet tomatenpuree in een pan, voeg zout en suiker toe. In plaats van tomatenpuree kun je verse tomaten nemen, door een vleesmolen halen en de resulterende massa door een zeef wrijven.
We zetten de wilde champignons gekookt tot ze gaar zijn in een vergiet, spoelen af met koud water en sturen ze naar een pan met de rest van de ingrediënten.
We sluiten de pan met een deksel goed af en laten ongeveer 45 minuten op middelhoog vuur sudderen. Een paar minuten voor het koken, verwijder het deksel, giet de azijn erbij, roer, breng opnieuw aan de kook en haal van het vuur.
Was blikken voor blanco's met warm water en soda, spoel ze daarna grondig af met warm stromend water en droog ze in een oven op 110 graden.
Doe hete groenten in droge potten met een schone lepel. We zetten de massa stevig vast, verwijderen luchtbellen (de zogenaamde luchtzakken) met een schoon, gekookt mes.
Sluit de potten goed af, plaats ze in een sterilisatiecontainer gevuld met heet water. Breng het water aan de kook, steriliseer gedurende 20 minuten.
Koel de afgewerkte paddestoel-mengelmoes met kool voor de winter op kamertemperatuur en zet hem dan in een koele kamer. Opslagtemperatuur van +2 tot + 8 graden Celsius.
Er zijn veel toepassingen voor het oogsten van winterkool! Als je bijvoorbeeld wat gekookte rijst over hebt van je ontbijt, probeer dan luie koolrolletjes te maken met een mengelmoes van champignons, ongelooflijk lekker!
Champignon-mengelmoes met kool is klaar voor de winter. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Luie Koolbroodjes Met Kool. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Wat te koken met kipfilet? Natuurlijk luie koolrolletjes met kool! Dit is het gemakkelijkste recept waar je dol op zult zijn. De lievelingen zijn sappig, zacht en koken in minder dan een uur
Gestoofde Kool Met Vlees. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Ons recept van vandaag vertelt je over alle nuances van het koken van gestoofde kool. Inderdaad, om kool niet op de een of andere manier, maar ook heerlijk te stoven, moet je wat culinaire knowhow hebben
Solyanka Van Rode Kool Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Rode kool solyanka voor de winter, bereid volgens dit recept, duurt tot de lente. Originele en smakelijke groentestoofpot gemaakt van eenvoudige en betaalbare producten
3 Heerlijke Sandwiches: Met Komkommer, Met Kip, Met Kool En Vlees. Stap Voor Stap Recept Met Foto
3 heerlijke sandwiches - sandwich met komkommer, sandwich met kip, kool en sandwich met vlees - geweldig idee voor een snelle snack of voor een picknick in de natuur. Alleen verse groenten, sappige kip en roomkaas en wat kruiden
Vegetarische Schnitzel Gemaakt Van Jonge Kool. Kool Schnitzel. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Koolschnitzel is erg lekker, vooral vegetarische schnitzel gemaakt van jonge kool. Degenen die het eten van vlees hebben opgegeven, hebben lang geleerd om geweldige dingen te koken van plantaardig voedsel