Inhoudsopgave:
- Ingrediënten voor het bereiden van groene tomatensalade met uien en paprika voor de winter:
- Een methode om een salade van groene tomaten met uien en paprika voor de winter te bereiden
Video: Groene Tomatensalade Met Uien En Paprika Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Groene tomatensalade voor de winter met uien en paprika is een pittig zoetzuur voorgerecht van groene tomaten gebaseerd op de Koreaanse keuken. Als de zomer koud blijkt te zijn, neemt de kans toe om in een land van eeuwig groene tomaten te veranderen, maar ervaren tuinders zullen deze waardevolle groente altijd gebruiken, zelfs als deze niet rijp is. Dit recept is om in de koelkast te bewaren. Als u van plan bent de oogst van "groen" in een stadsappartement te behouden, dan moeten ze in schone potten worden gelegd, met kokende marinade van zout, suiker en azijnwater worden gegoten, een standaardset kruiden voor augurken en marinades toevoegen en vervolgens gedurende ongeveer 20 minuten worden gesteriliseerd (voor potten met een inhoud 1 l).
- Kooktijd: 45 minuten
- Hoeveelheid: meerdere blikken van 0,5 l
Ingrediënten voor het bereiden van groene tomatensalade met uien en paprika voor de winter:
- 1,2 kg groene tomaten;
- 450 g uien;
- 300 g paprika;
- 2-3 chilipepers;
- 1 kop knoflook;
- 4 laurierblaadjes;
- 10 zwarte peperkorrels.
Voor het gieten van marinade:
- 100 g plantaardige olie;
- 100 g wijnazijn;
- 12 g zout;
- 50 g kristalsuiker.
Een methode om een salade van groene tomaten met uien en paprika voor de winter te bereiden
Sterke groene tomaten zonder beschadiging of verdonkering door wassen met koud water. Bruine, onrijpe tomaten met dicht vruchtvlees zijn ook geschikt om te oogsten.
Snij de tomaten in tweeën, snijd de steel eruit en snij de groenten in kleine plakjes. We maken de kop knoflook van de schil, snijden de tanden in dunne plakjes en voegen toe aan de gehakte tomaten.
Verwijder de schillen van de bollen, snijd de ui in dunne halve ringen, voeg toe aan de tomaten en knoflook.
Snijd de peulen van zoete Bulgaarse peper in twee delen, snijd de steel met de zaadjes eruit. We wassen de helften van de paprika met koud water, wassen de restanten van de zaden eraf. Snijd de paprika vervolgens in smalle reepjes, voeg toe aan de stalen ingrediënten.
Snijd de chili in ringen. Als je van pittige salades houdt, voeg dan chili met zaadjes toe, zo niet, snijd de punt van de peul af, pureer de chili met je handen, de zaadjes zullen er gemakkelijk uit worden geschud.
Voeg chili, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe aan een kom.
De marinade vulling klaarmaken. Giet wijnazijn in een pan, voeg groente- of olijfolie toe, voeg kristalsuiker en keukenzout toe. We zetten de pan op het vuur, brengen hem aan de kook op middelhoog vuur, roer om het zout en de suiker op te lossen.
Giet de marinade vulling in een kom met gehakte groenten, meng goed, laat 20-30 minuten staan om de groenten zacht te maken onder invloed van zout en suiker.
Was de blikken voor bereiding in een warme oplossing van zuiveringszout, spoel ze daarna af met schoon warm water en laat ze drogen in de oven.
Doe de salade in de afgekoelde potten, vul deze met marinade zodat er geen gaatjes overblijven.
Sluit de groenten af met een schone lepel, sluit de potten goed af met schone deksels en zet ze in het koelvak op de onderste plank.
Een salade van groene tomaten met uien en paprika's voor de winter is klaar in ongeveer 30-40 dagen, de houdbaarheid in de koelkast is 2-3 maanden. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Courgette-lecho Met Paprika, Tomaten En Uien Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Courgette-lecho met paprika, tomaten en uien voor de winter is een andere manier om de oogst van groenten te behouden en de voorraden aan te vullen met heerlijke groentestoofschotels. Wanneer je de pot opent, verspreidt de geur zich ongelooflijk verleidelijk
Pannenkoeken Met Groene Uien. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Uienpannenkoekjes - heerlijke kefir-pannenkoeken met groene uien. Het is moeilijk om iets eenvoudiger te bedenken dan pannenkoeken met uien. Ze zijn in slechts een half uur klaargemaakt, het enige dat overblijft is ze op te rollen en te serveren
Zuurkoolsalade Met Appel En Groene Uien. Stap Voor Stap Recept Met Foto
In het winterseizoen zal een eenvoudige maar interessante salade het oog verrassen met tinten groen en het lichaam met vitamines. Je kunt het op elk moment in een paar minuten koken, voor ontbijt of diner
Groene Koolsoep Voor De Winter - Een Soepdressing Met Spinazie En Selderij. Stap Voor Stap Recept Met Foto
De soepdressing van spinazie en bleekselderij is handig in de winter. Als je een kant-en-klare kippen- of runderbouillon in de koelkast hebt staan, hoef je er alleen maar een paar aardappelen in te koken en een pot groene koolsoep toe te voegen, bereid voor toekomstig gebruik, het enige wat je hoeft te doen is op smaak brengen met zure room en serveren
Kippengoulashsoep Met Krielaardappelen En Groene Uien. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Kipgoulashsoep is het eerste gerecht dat zo dik en bevredigend blijkt te zijn dat je het tweede niet meer hoeft te koken voor het avondeten. Dit is een Hongaars gerecht dat ik een beetje van mezelf heb meegenomen terwijl ik het in de zomer kookte