Eigengemaakte Paascake Met Kwark En Gekonfijte Vruchten. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Eigengemaakte Paascake Met Kwark En Gekonfijte Vruchten. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Eigengemaakte Paascake Met Kwark En Gekonfijte Vruchten. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Eigengemaakte Paascake Met Kwark En Gekonfijte Vruchten. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Eigengemaakte Paascake Met Kwark En Gekonfijte Vruchten. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: In de mix- Eigen cake: Gembercake 2024, Maart
Anonim

Je kookt gemakkelijk zelfgemaakte paascake met kwark en gekonfijt fruit, zelfs zonder enige patisserie-ervaring. Je kunt paascake niet alleen in een speciale vorm of in een papieren vorm bakken. Voor de eerste culinaire ervaringen (en niet alleen) raad ik je aan om een kleine gietijzeren pan te nemen. De cake in een koekenpan wordt niet zo hoog als in een smalle vorm, maar hij brandt nooit aan en bakt altijd goed van binnen! Gistkwarkdeeg blijkt luchtig, luchtig, zoet en aromatisch te zijn. Om te decoreren, bereidt u poedersuiker of giet u gebakken goederen met licht opgewarmde honing over en bestrooit u met kant-en-klare suikerdecoraties of bestrooit u eenvoudig met poedersuiker.

Eigengemaakte paascake met kwark en gekonfijt fruit
Eigengemaakte paascake met kwark en gekonfijt fruit
  • Kooktijd: 2 uur 45 minuten
  • Porties: 5

Ingrediënten voor zelfgemaakte cake met kwark en gekonfijt fruit

  • 100 ml melk;
  • 1 ei;
  • 19 g verse gist;
  • 50 g boter;
  • 100 g kwark;
  • 75 g kristalsuiker;
  • 330 g tarwemeel;
  • 120 g gekonfijt fruit;
  • 65 g lichte rozijnen zonder pit;
  • zout, vanilline, poedersuiker.

Methode voor het maken van zelfgemaakte paascake met kwark en gekonfijt fruit

We verwarmen de melk tot een temperatuur van 30 graden Celsius, voegen kristalsuiker en fijn zout toe aan de melk op de punt van een mes, roeren om de suiker op te lossen.

Verwarm de melk, voeg kristalsuiker en fijn zout toe, meng
Verwarm de melk, voeg kristalsuiker en fijn zout toe, meng

Doe verse gist in warme melk en mix alles opnieuw tot de gist volledig is opgelost.

Smelt de boter in een pan of in een waterbad, laat afkoelen. Als je hete olie in het gistmengsel giet, gaat het de gist kapot, dus de olie wordt afgekoeld toegevoegd!

Voeg het ei en de gesmolten boter toe aan de kom.

We meten ongeveer 60 g tarwemeel af. Als het gistdeeg zoet is, met boter en eieren, dat wil zeggen boter, wordt het meestal op een sponsachtige manier bereid - voeg eerst ongeveer 1/3 van de bloem toe en na ongeveer een uur de resterende bloem en vulstoffen (gedroogd fruit, noten, gekonfijt fruit).

Giet dus het afgemeten deel van de bloem in een kom, meng.

Doe verse gist in warme melk en meng
Doe verse gist in warme melk en meng
Voeg het ei en de gesmolten boter toe aan de kom
Voeg het ei en de gesmolten boter toe aan de kom
Giet het afgemeten deel van de bloem in een kom, meng
Giet het afgemeten deel van de bloem in een kom, meng

Voeg nu de geraspte kwark toe aan het deeg, meng opnieuw goed en laat 40-45 minuten op kamertemperatuur in de warmste hoek van de keuken staan.

Als het deeg opkomt, zeef de resterende bloem in een kom, meng met vanille (naar smaak).

We kneden het deeg, combineren met gezeefd meel.

Voeg de geraspte cottage cheese toe, meng en laat op kamertemperatuur staan
Voeg de geraspte cottage cheese toe, meng en laat op kamertemperatuur staan
Als het deeg opkomt, zeef de bloem in een kom, meng met vanille
Als het deeg opkomt, zeef de bloem in een kom, meng met vanille
Kneed het deeg en meng met gezeefde bloem
Kneed het deeg en meng met gezeefde bloem

We kneden het deeg, het moet behoorlijk dik blijken te zijn. Het vochtgehalte en de soort bloem zijn van invloed op de hoeveelheid. Als het deeg dun is, moet je bloem toevoegen om de gewenste dikte te krijgen.

Het deeg kneden
Het deeg kneden

Voeg dan luchtige rozijnen en gekonfijt fruit toe, kneed het deeg goed.

Voeg rozijnen en gekonfijt fruit toe, kneed het deeg goed
Voeg rozijnen en gekonfijt fruit toe, kneed het deeg goed

We bedekken de kom met een deksel of een handdoek, plaatsen hem terug in een warme hoek van de keuken en laten hem 60 minuten staan. Het deeg zal in volume toenemen - het zal ongeveer verdubbelen.

We bedekken de kom met een deksel of een handdoek en zetten deze in een warme hoek van de keuken. Laat 60 minuten intrekken
We bedekken de kom met een deksel of een handdoek en zetten deze in een warme hoek van de keuken. Laat 60 minuten intrekken

Vet de pan in met plantaardige olie, kneed het deeg, doe het in de pan en laat het weer warm worden, nu 15-20 minuten.

Kneed het deeg, doe het in een ingevette pan en laat het 15-20 minuten warm worden
Kneed het deeg, doe het in een ingevette pan en laat het 15-20 minuten warm worden

We sturen de pan 40-50 minuten in een hete oven (temperatuur 165 graden).

We sturen de cake 40-50 minuten naar een hete oven
We sturen de cake 40-50 minuten naar een hete oven

Bestrooi de afgewerkte zelfgemaakte paascake met poedersuiker of decoreer naar wens.

Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker
Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker

Het is beter om 1-2 dagen voor de vakantie paasgebak te koken. Je hebt niet alleen tijd om paaskoekjes in de kerk te wijden, maar de paascake zal ook "rijpen" en lekkerder worden!

Zelfgemaakte paascake is klaar. Fijne vakantie
Zelfgemaakte paascake is klaar. Fijne vakantie

Eet smakelijk en een fijne vakantie voor jou!

Aanbevolen: