Rundvleesstoofpot Met Pruimen. Stap Voor Stap Recept Met Foto

2023 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-24 11:58

Welk vleesgerecht om te koken voor het avondeten? Als je een stuk rundvlees hebt, maar het lijkt je dat het draaien in een vleesmolen en het maken van schnitzels te lang is, en het simpelweg stoven van vlees in uienjus te gemakkelijk is, laten we een nieuw gerecht onder de knie krijgen. Probeer de runderstoofpot met pruimen - dit eenvoudige maar heerlijke recept zal een van je favorieten zijn!

De ingrediënten zijn hetzelfde als voor gewone tomatenjus met wortelen en uien. De toevoeging van slechts één ingrediënt - gedroogde pruimen - transformeert het gerecht en geeft het de smaak en het aroma die een chic restaurant waardig zijn! Hier, kook en proef het zelf …

Ingrediënten voor runderstoofpot met pruimen

• 500-600 g ontpitten en vetvrij rundvlees;
• 1 grote wortel of 2 middelgrote;
• 2-3 middelgrote uien;
• 50-100 g pruimen zonder pit;
• 2 eetlepels tomatenpuree (of een half glas tomatensap)
• 2-3 glazen water;
• 1 eetlepel zout met een toplaag
• 10-15 stukjes zwarte peperkorrels;
• 1-2 laurierblaadjes;
• geraffineerde zonnebloemolie om in te bakken.

Methode voor het bereiden van runderstoofpot met pruimen

Snijd het rundvlees in blokjes van ongeveer 2x2 cm, dit is handiger als het vlees niet helemaal ontdooid is.

Schil en was de groenten. Snijd de ui fijn of in kwartringen, rasp de wortelen op een grove rasp.

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan met hoge kanten, voeg de ui toe en fruit, af en toe roerend, op middelhoog vuur tot ze zacht is.

Voeg vervolgens de geraspte wortel toe aan de ui en bak verder, af en toe roerend, samen.

Voeg na 3-4 minuten vlees toe aan het wortel- en uienbedrijf. Bak een beetje, af en toe roerend, tot de kleur verandert.

Voeg 2–2,5 kopjes water toe aan de pan zodat het vlees bedekt is, dek af en laat op middelhoog vuur ongeveer 30-35 minuten sudderen. De jus moet langzaam koken.

Als het vlees gaar is, is het tijd om de pruimen toe te voegen! Zowel gedroogd als gerookt zijn geschikt, maar de eerste optie is meer naar mijn smaak: het is zachter en het aroma is aangenamer. Nadat je de gedroogde vruchten onder de kraan hebt afgespoeld, giet je een dozijn pruimen in de pan en meng je.

Roer de tomatenpuree in een half glas water en giet het in de pan. In plaats van pasta kun je tomatensap of gepureerde verse tomaten gebruiken - dan is verdunnen met water niet nodig.

Breng op smaak met zout en kruiden: peperkorrels en laurierblaadjes. Roer en laat nog een paar minuten sudderen, zet dan het vuur uit. Een geurige, smakelijke vleessaus met pruimen is klaar!

Runderstoofpot met pruimen is heerlijk bij allerlei bijgerechten. Deze jus past goed bij aardappelpuree, pasta en pap.

Over het algemeen zijn pruimen en vlees altijd een winnende combinatie! Naast gestoofd rundvlees zijn ook andere vleesgerechten lekker bij pruimen. Als je van jus houdt, voeg dan een vleugje pruimen toe aan je recepten! Maak bijvoorbeeld gehaktbrood met pruimen in plaats van gekookt varkensvlees. Of voeg een paar schokkerige pruimen toe aan je kip en frietjes. Voel je vrij om te fantaseren in de keuken - de resultaten van culinaire experimenten zullen jou en je huishouden verrassen en verrassen met een nieuwe smaak!