Inhoudsopgave:
- Ingrediënten voor Zoetzure Kersen Citroen Chilisaus:
- Methode voor het maken van zoetzure kersensaus met citroen en chili
Video: Zoetzure Kersensaus Met Citroen En Chili. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Zoetzure kersensaus met citroen en chili - een pittige en pittige saus voor kebabs. Deze zoetzure smaakmaker voor vlees is vrij snel en gemakkelijk te bereiden en kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard. Ik heb lange tijd geen kant-en-klare sauzen in de winkel gekocht, al word ik wel eens verleid door ketchup of mayonaise. Hier, net als bij gekookte worst, hoe hard je ook je best doet, is het moeilijk om op nationale schaal te concurreren met de voedingsindustrie, en sommige van hun producten zijn nog steeds niet concurrerend.
Zelfgemaakte saus voor vlees of gevogelte met stukjes groente vindt u echter zeker niet in een delicatessenwinkel. Als u gasten wilt verrassen of uw dierbaren wilt plezieren met iets ongewoons, probeer dan een saus te maken volgens dit recept.
Waarschijnlijk is deze saus te bewaren voor de winter, maar ik heb hem nog niet geprobeerd. Om het te bewaren, moet je meer zout toevoegen en minstens 20 minuten steriliseren. Omdat de bereiding niet veel gedoe vereist en de producten voor dit recept altijd vrij verkrijgbaar zijn, is het gemakkelijker om een klein potje verse saus te bereiden dan te knoeien met conservering.
- Kooktijd: 30 minuten
- Hoeveelheid: 0,5 l
Ingrediënten voor Zoetzure Kersen Citroen Chilisaus:
- 350 g kerstomaatjes;
- 350 g rode tomaten;
- 1 citroen;
- 2 chilipepers;
- 1 ui;
- 4 teentjes knoflook;
- 100 g kristalsuiker;
- 15 ml extra vierge olijfolie;
- zout, gemalen rode peper.
Methode voor het maken van zoetzure kersensaus met citroen en chili
Om een zoetzure kersensaus met citroen en chili te maken, heb je een kleine diepe steelpan met een dikke bodem nodig. Giet olie in een pan, voeg fijngehakte uien toe en giet 30 ml water erbij. Het water zal geleidelijk verdampen en laat de ui niet aanbranden - hij blijft transparant en zacht. Dit is wat de ui in de saus moet zijn.
Leg rijpe rode tomaten een minuut in kokend water en koel ze daarna scherp af met koud water. Knip de steeltjes uit, verwijder de schil. Snijd de tomaten in blokjes, voeg toe aan de ui. Laat 10 minuten sudderen.
Terwijl de tomaten en uien worden gestoofd, bereidt u de rest van de ingrediënten voor - snijd de kers doormidden. Er is een manier om gemakkelijk een grote hoeveelheid kersen in één keer te snijden. Leg de tomaten op een breed plat bord, druk er lichtjes op met hetzelfde bord of deksel. We tekenen een geslepen breed mes in het midden - en alle kersen worden gesneden!
Verwijder een dun laagje schil van de citroen - snijd hem in reepjes. We maken de witte schil schoon, verwijderen de scheidingswanden. Hak het vruchtvlees fijn. Voor het verwerken raad ik je aan om de citroen met kokend water over te gieten en op tafel te rollen - de witte schil zal gemakkelijker van het vruchtvlees scheiden. En de schil kan overigens op een fijne rasp worden geraspt als je te lui bent om met een mes te spelen.
We verpletteren de gepelde teentjes knoflook met een mes. We maken de peulen van rode chili van zaden schoon, verwijderen het membraan. Snijd de chili in kleine blokjes.
Voeg gehakte kerstomaatjes, citroenschil en schil, knoflook en chili toe aan de pan. Giet kristalsuiker, een beetje keukenzout (2-3 g) en gemalen rode peper.
Kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur; stukjes groenten in deze saus moeten intact blijven.
We verpakken de afgewerkte zoetzure saus in schone potten. Het kan ongeveer 10 dagen in de koelkast worden bewaard.
Zoetzure kersensaus met citroen en chili is klaar. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Abrikozenjam Met Citroen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Aan het begin van de zomer verschijnen abrikozen naar mijn mening het lekkerste eerste zomerfruit, waarvan je het beste abrikozenjam met citroen kunt maken. Dit gezonde dessert zal in de toekomst goed van pas komen bij thuis banketbakkers
Zoetzure Kip Teriyaki Met Sesamzaadjes. Stap Voor Stap Recept Met Foto
In dit recept koken we zoetzure kip teriyaki met sesamzaadjes. Het originele recept bevat sojasaus, suiker en sake in de woksaus. U kunt ingrediënten wijzigen, omdat we ons niet aan strikte Japanse canons houden
Zoetzure Ingelegde Tomaten Met Knoflook En Augurken. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Ingelegde tomaten met knoflook en augurken zijn traditionele zoetzure ingemaakte groenten die altijd van pas zullen komen, zowel op de feesttafel als bij de dagelijkse lunches en diners
Chili Met Kersensaus. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Zelfgemaakte Chili Cherry Sauce vereist een paar peulen roodgloeiende pepers en kruiden. Voordat u peper aan de saus toevoegt, moet u deze proberen om niet te overdrijven met een pittige smaak
Malse Kippengehaktballetjes Met Courgette In Zoetzure Saus. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Kipgehaktballetjes met courgette - zacht, sappig in een zoetzure saus - je kunt in ongeveer een half uur koken. Om heerlijke kipfilet te koken, moet je er een beetje overheen "toveren"