Inhoudsopgave:
- Ingrediënten voor een dikke gehaktsaus voor pasta
- Methode voor het bereiden van dikke gehaktsaus voor pasta
Video: Dikke Gehaktsaus Voor Pasta. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Gehaktsaus voor pasta is een gerecht dat de oudere generatie pasta in marinestijl noemt, en de jongeren noemen het pastasaus. De naam verandert niets aan de essentie - een erg handig recept voor alle gelegenheden. Heerlijke spaghetti met een dikke gehaktsaus kan worden geserveerd voor het diner op een gezellig feest of bereid voor een gezinslunch op zondag. De vleessaus die volgens dit recept wordt bereid, past niet alleen bij pasta - rijst, aardappelen en boekweitpap gaan er ook goed bij.
Als je de hele week op je werk bent en er is weinig tijd over om te koken, raad ik je aan om de saus klaar te maken voor toekomstig gebruik en deze in pannen in te vriezen. Het blijft goed in de vriezer, voor het avondeten blijft het om pasta te koken en op smaak te brengen met saus.
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor een dikke gehaktsaus voor pasta
- 400 g varkensgehakt;
- 120 g uien;
- 3 teentjes knoflook;
- 150 g tomatenpuree;
- 100 g paprika;
- 50 g verse kruiden naar smaak;
- 100 g zure room;
- 15 g tarwebloem;
- 15 g boter;
- 15 ml olijfolie;
- 1 theelepel paprikapoeder en kerriepoeder;
- zout, suiker.
Methode voor het bereiden van dikke gehaktsaus voor pasta
We doen het. Snijd de uien in dunne halve ringen. We persen de knoflookteentjes met een mes, hakken fijn of passeren een knoflookpers. Verhit geraffineerde olijfolie in een koekenpan, voeg boter toe. Gooi gehakte groenten in hete olie, sauteer tot ze transparant zijn.
Voeg vervolgens gehakt toe aan de gebakken groenten, in dit recept varkensvlees. U kunt gehakt maken van elk type vlees, afhankelijk van uw culinaire voorkeur.
We bakken het vlees met groenten gedurende 10 minuten, roer zodat het gehakt niet aan elkaar plakt.
Voeg dan de tomatenpuree toe. Kant-en-klare tomatensaus is prima, maar naar mijn mening is het handiger om een paar rijpe tomaten in een blender te malen.
Voeg in kleine reepjes gesneden rode paprika toe aan de tomatenpuree.
Giet gemalen zoete paprikapoeder en kerriepoeder, keukenzout naar smaak en 1 theelepel kristalsuiker in de pan om de smaken in evenwicht te brengen.
Dek de pan af met een deksel en laat 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Meng in een kom 100 ml koud water, tarwebloem en zure room, roer zodat er geen klontjes bloem zijn.
Als het vlees bijna klaar is, voeg dan zure roomsaus toe, breng opnieuw aan de kook en kook nog eens 5-7 minuten.
Gooi 1-2 minuten voor het bereiden fijngehakte greens in de saus - koriander, peterselie of dille, kortom degene die je het lekkerst vindt.
Roer en je kunt de afgewerkte schaal van het fornuis halen.
Tegen de tijd dat de saus klaar is, kook je de pasta, giet je deze met hoogwaardige extra vierge olijfolie van de eerste koude persing. We laten een beetje water staan waarin ze gekookt zijn in een steelpan met pasta, op deze manier wordt het lekkerder.
Giet de pasta met saus en serveer direct. Eet smakelijk!
Trouwens, volgens dit recept kun je een vegetarische saus bereiden, waarbij je het gehakt vervangt door gehakt van gekookte bospaddestoelen en zure room met soja-room.
Aanbevolen:
Dikke Jam Met Kersen En Rabarber Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Jam met kersen en rabarber voor de winter - dik, zoet en zuur, heerlijk! Rabarberbladstelen worden al heel lang door mensen gegeten. Van bladstelen en vulling voor taarten, ze maken compotes, gekonfijt fruit en zelfs wijn zoals Chablis
Dikke Frambozenjam Met Hele Bessen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Dikke frambozenjam met hele bessen is een heerlijke remedie tegen verkoudheid en een heel ongebruikelijk dessert. Om te voorkomen dat de bessen tijdens het koken uit elkaar vallen, moet je hard werken, maar het resultaat is het waard. Om te beginnen verzamelen we de meest rijpe en geselecteerde frambozen, onbeschadigd, droog
Dikke Tomatensaus Met Uien En Paprika. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Tomatensaus met uien en paprika - dik, aromatisch, met stukjes groenten. De saus kookt snel en wordt dik, omdat dit recept met pectine is. Deze saus is een kant-en-klare spaghettidressing, of je kunt hem gewoon op brood smeren - erg lekker
Dikke Rode Borsch Met Kip. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Dikke rode borsjt kip blijkt rijk en bevredigend. Kip rode borsjt zit halverwege tussen rijke vlees borsjt met spekdressing en een vegetarische versie van het recept
Dikke Bonensoep Met Aardappelen En Venkel. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Bonensoep met aardappelen en venkel is erg goed - venkel verfrist en aangenaam gediversifieerd de nogal banale smaak van de overige ingrediënten, bracht als het ware frisse tonen