Dikke Gehaktsaus Voor Pasta. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Dikke Gehaktsaus Voor Pasta. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Dikke Gehaktsaus Voor Pasta. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Dikke Gehaktsaus Voor Pasta. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Dikke Gehaktsaus Voor Pasta. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Chicken Pasta / Pasta met kip 2024, Maart
Anonim

Gehaktsaus voor pasta is een gerecht dat de oudere generatie pasta in marinestijl noemt, en de jongeren noemen het pastasaus. De naam verandert niets aan de essentie - een erg handig recept voor alle gelegenheden. Heerlijke spaghetti met een dikke gehaktsaus kan worden geserveerd voor het diner op een gezellig feest of bereid voor een gezinslunch op zondag. De vleessaus die volgens dit recept wordt bereid, past niet alleen bij pasta - rijst, aardappelen en boekweitpap gaan er ook goed bij.

Dikke gehaktsaus voor pasta
Dikke gehaktsaus voor pasta

Als je de hele week op je werk bent en er is weinig tijd over om te koken, raad ik je aan om de saus klaar te maken voor toekomstig gebruik en deze in pannen in te vriezen. Het blijft goed in de vriezer, voor het avondeten blijft het om pasta te koken en op smaak te brengen met saus.

  • Kooktijd: 30 minuten
  • Porties: 4

Ingrediënten voor een dikke gehaktsaus voor pasta

  • 400 g varkensgehakt;
  • 120 g uien;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 150 g tomatenpuree;
  • 100 g paprika;
  • 50 g verse kruiden naar smaak;
  • 100 g zure room;
  • 15 g tarwebloem;
  • 15 g boter;
  • 15 ml olijfolie;
  • 1 theelepel paprikapoeder en kerriepoeder;
  • zout, suiker.

Methode voor het bereiden van dikke gehaktsaus voor pasta

We doen het. Snijd de uien in dunne halve ringen. We persen de knoflookteentjes met een mes, hakken fijn of passeren een knoflookpers. Verhit geraffineerde olijfolie in een koekenpan, voeg boter toe. Gooi gehakte groenten in hete olie, sauteer tot ze transparant zijn.

Fruit uien en knoflook
Fruit uien en knoflook

Voeg vervolgens gehakt toe aan de gebakken groenten, in dit recept varkensvlees. U kunt gehakt maken van elk type vlees, afhankelijk van uw culinaire voorkeur.

We bakken het vlees met groenten gedurende 10 minuten, roer zodat het gehakt niet aan elkaar plakt.

Voeg gehakt toe aan de gebakken uien
Voeg gehakt toe aan de gebakken uien

Voeg dan de tomatenpuree toe. Kant-en-klare tomatensaus is prima, maar naar mijn mening is het handiger om een paar rijpe tomaten in een blender te malen.

Voeg tomatenpuree toe
Voeg tomatenpuree toe

Voeg in kleine reepjes gesneden rode paprika toe aan de tomatenpuree.

Voeg gehakte paprika toe
Voeg gehakte paprika toe

Giet gemalen zoete paprikapoeder en kerriepoeder, keukenzout naar smaak en 1 theelepel kristalsuiker in de pan om de smaken in evenwicht te brengen.

Dek de pan af met een deksel en laat 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.

Zout en voeg kruiden toe
Zout en voeg kruiden toe

Meng in een kom 100 ml koud water, tarwebloem en zure room, roer zodat er geen klontjes bloem zijn.

Zure roomsaus koken
Zure roomsaus koken

Als het vlees bijna klaar is, voeg dan zure roomsaus toe, breng opnieuw aan de kook en kook nog eens 5-7 minuten.

Voeg zure roomsaus toe aan het gebakken gehakt
Voeg zure roomsaus toe aan het gebakken gehakt

Gooi 1-2 minuten voor het bereiden fijngehakte greens in de saus - koriander, peterselie of dille, kortom degene die je het lekkerst vindt.

Roer en je kunt de afgewerkte schaal van het fornuis halen.

Voeg een paar minuten voor het koken de gehakte kruiden toe aan de saus
Voeg een paar minuten voor het koken de gehakte kruiden toe aan de saus

Tegen de tijd dat de saus klaar is, kook je de pasta, giet je deze met hoogwaardige extra vierge olijfolie van de eerste koude persing. We laten een beetje water staan waarin ze gekookt zijn in een steelpan met pasta, op deze manier wordt het lekkerder.

Giet de pasta met saus en serveer direct. Eet smakelijk!

Dikke gehaktsaus voor pasta
Dikke gehaktsaus voor pasta

Trouwens, volgens dit recept kun je een vegetarische saus bereiden, waarbij je het gehakt vervangt door gehakt van gekookte bospaddestoelen en zure room met soja-room.

Aanbevolen: