Veenbes. Gunstige Eigenschappen. Toepassing. Kvass. Morse. Jam. Koken. Recepten. Fruit En Bessen. Foto

Inhoudsopgave:

Veenbes. Gunstige Eigenschappen. Toepassing. Kvass. Morse. Jam. Koken. Recepten. Fruit En Bessen. Foto
Veenbes. Gunstige Eigenschappen. Toepassing. Kvass. Morse. Jam. Koken. Recepten. Fruit En Bessen. Foto

Video: Veenbes. Gunstige Eigenschappen. Toepassing. Kvass. Morse. Jam. Koken. Recepten. Fruit En Bessen. Foto

Video: Veenbes. Gunstige Eigenschappen. Toepassing. Kvass. Morse. Jam. Koken. Recepten. Fruit En Bessen. Foto
Video: Blauwe bessengelei - Recept - Sweet Little Touch 2024, Maart
Anonim

Cranberries zijn een unieke bes. Het is rijk aan antioxidanten die het verouderingsproces vertragen. Cranberrysap is een goed antiscorbutisch middel. Gebruik bij verkoudheid, keelpijn bessen met honing. De geneeskrachtige eigenschappen van veenbessen zijn te wijten aan de aanwezigheid van organische zuren en vitamines erin. Bessen bevatten pectines en mineralen (kalium, calcium, fosfor, telluur, mangaan, jodium), evenals benzoëzuur, dat het effect van antibiotica versterkt. Veenbessen zijn een goed bijgerecht bij veel gerechten; ze worden gebruikt om drankjes, jam en snoep van te maken.

Image
Image

© bcmom

Jam

Om de dichte schil van de cranberry te verzachten, doop ik de voorbereide bessen in kokend water en kook ik ze 10-15 minuten. Nadat de bessen zijn afgekoeld, doe ik ze in kokende suikersiroop en kook ik ze kort terwijl ze doorkoken.

Voor 1 kg bessen - 2 kg suiker en 150 g water

Gelei

Kneed de gesorteerde en gewassen cranberries met een houten crush in een niet-oxiderende schaal. Ik pers het sap uit en zet het in de koelkast.

Giet het vruchtvlees met heet water en kook in een afgesloten bak op laag kookpunt gedurende 5-10 minuten. Voeg suiker en geweekte gelatine toe aan de uitgelekte bouillon, roer het mengsel tot het volledig is opgelost en breng het aan de kook. Ik giet geperst sap in deze suikergelatinesiroop, filter dan het mengsel, koel het af tot 15-20 ° en giet het in vormen. Licht eventueel op met eiwit.

Voor 150 g veenbessen - 150 g suiker, 30 g gelatine, één eiwit. Voor siroop: voor 100 g suiker - 50 g veenbessen

Cranberry gelei
Cranberry gelei

© imcountingufoz

Kvass

Ik kneed de veenbessen met een houten lepel of stamper, vul ze met water, kook ongeveer 10 minuten en filter. Ik giet kristalsuiker in en koel de vloeistof, voeg dan de verdunde gist toe en meng goed.

Ik giet kwas in flessen, kurk ze en bewaar ze 3 dagen op een koele, donkere plaats.

Voor 1 kg veenbessen - 2 glazen kristalsuiker, 4 liter water, 10 g gist

Morse

1e manier:

Giet de gesorteerde en gewassen veenbessen met water en kook gedurende 10 minuten, filter. Ik voeg suiker toe, breng aan de kook en zet in de koelkast.

Voor 1 glas cranberries -0,5 glazen suiker en 1 liter water

2e manier:

Rum de voorbereide veenbessen op en pers het sap uit. Ik bedek het met een deksel en zet het op een koele donkere plaats. Giet het afvallen met heet water, breng aan de kook, kook gedurende 5-8 minuten en filtreer. Ik meng de bouillon met het eerder geperste sap, voeg suiker toe en mix.

Voor 1 glas cranberries -0,5 glazen suiker en 1 liter water

Fruitdrank met honing

Ik pers het sap uit de gesorteerde en gewassen cranberries. Giet het afvallen met heet water, breng aan de kook, kook gedurende 5-8 minuten en filtreer.

Ik voeg natuurlijke honing toe en laat het oplossen. Dan giet ik er gekoeld cranberrysap in. Ik serveer gekoelde fruitdrank.

Voor 1 glas veenbessen - 2 eetlepels natuurlijke honing, 1 liter water

Image
Image

© De begaafde fotograaf

Drink "Roodkapje"

Zet het uitgeperste cranberrysap op een koele plaats.

Ik wrijf de wortels in met kleine gaatjes. Ik vul het met gekoeld gekookt water en laat het 1-2 uur staan.

Ik pers het sap uit de resulterende massa en meng het met cranberrysap. Ik voeg citroensap (of citroenzuur), kristalsuiker toe en mix.

Voor 0,5 kopjes cranberrysap, 1 kg wortelen, 1 citroen (of een snufje citroenzuur), suiker naar smaak

Cranberry-worteldrank

Ik pers het sap uit de bessen en zet het op een koele, donkere plaats of in de koelkast.

Ik wrijf de wortels in met kleine gaatjes en pers het sap uit. Ik meng sappen, voeg gekookt water en kristalsuiker toe naar smaak.

Aanbevolen: