Kwarkkoteletten Met Selderij En Gepocheerd Ei. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Kwarkkoteletten Met Selderij En Gepocheerd Ei. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Kwarkkoteletten Met Selderij En Gepocheerd Ei. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Kwarkkoteletten Met Selderij En Gepocheerd Ei. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Kwarkkoteletten Met Selderij En Gepocheerd Ei. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Zelf gepocheerd ei maken | DIY Recept | Bettyskitchen.nl 2024, Maart
Anonim

Een gezond ontbijt hoeft geen havermout of rauwe groenten te zijn. Van de gebruikelijke producten die u waarschijnlijk in uw koelkast heeft staan, kunt u een zeer smaakvol dieetgerecht bereiden, bijvoorbeeld cottage cheese schnitzels met selderij. U zult de voordelen van de gebruikelijke kaaspannenkoekjes aanzienlijk vergroten door ze eenvoudig op een nieuwe manier te bereiden. Dus in plaats van vette kwark - cottage cheese 1-4%, in plaats van tarwemeel - haverzemelen, in plaats van suiker en fruit - selderij, prei en lijnzaad, en in plaats van zure room - gepocheerd ei (zie hieronder).

Kwarkkoteletten met selderij en gepocheerd ei
Kwarkkoteletten met selderij en gepocheerd ei

Geloof me, dit gerecht is niet erger dan weelderige grootmoeders pannenkoeken, en er zit veel meer voordeel in. Gezond eten geeft energie en weegt niet op je taille!

  • Kooktijd: 30 minuten
  • Porties: 2

Ingrediënten voor kwarkkoteletten met selderij en gepocheerd ei

  • 200 g magere kwark;
  • 100 g stengel bleekselderij;
  • 1 ui;
  • 40 g prei;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 1 kippenei;
  • 40 g haverzemelen;
  • 10 g lijnzaad;
  • 15 g volkorenmeel;
  • zout, plantaardige olie om te frituren, zwarte peper;
  • 2 kippeneieren om te serveren.

Methode voor het maken van cottage cheese schnitzels met selderij en gepocheerd ei

Verhit 5 ml geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan, voeg gehakte knoflook toe. Bak een paar seconden zodat de olie de knoflookgeest kan opnemen. Voeg vervolgens de fijngehakte ui toe en bak tot ze transparant zijn.

De boeg passeren
De boeg passeren

Snijd de bleekselderij in hele kleine blokjes en voeg ze toe aan de gebakken ui.

Hak bleekselderijstengels fijn en fruit met uien
Hak bleekselderijstengels fijn en fruit met uien

Leg nu de in ringen gesneden prei. We laten een klein deel van de stengel achter, we hebben het nodig om te serveren.

Bestrooi groenten met een klein snufje keukenzout, laat 7 minuten sudderen op laag vuur.

Snijd de prei fijn en laat sudderen met groenten
Snijd de prei fijn en laat sudderen met groenten

Maak intussen de rest van de ingrediënten voor het gehakt. We wrijven de magere kwark door een zeldzame zeef zodat er geen kwarkklontjes in de afgewerkte schnitzels zitten.

Veeg de cottage cheese door een zeef
Veeg de cottage cheese door een zeef

Giet 4 g fijn keukenzout, breek een kippenei, meng de ingrediënten. In plaats van één groot kippenei kun je 4-5 kwarteleitjes nemen; er zal minder schadelijk cholesterol in de afgewerkte schaal zitten.

Voeg het ei toe, voeg wat zout toe en meng
Voeg het ei toe, voeg wat zout toe en meng

Koel de bleekselderij met uien een beetje, voeg toe aan de wrongel. Doe nooit erg hete groenten in gehakt. Natuurlijk gebeurt er niets vreselijks, maar het is beter om voedsel op ongeveer dezelfde temperatuur te mengen.

Meng gestoofde en gekoelde groenten met gehakte wrongel
Meng gestoofde en gekoelde groenten met gehakte wrongel

Giet de haverzemelen in een kom. Dit gezonde product is rijk aan plantaardige vezels, ik adviseer je om bij het bereiden van cheesecakes of pannenkoeken tarwebloem volledig te vervangen door zemelen.

Voeg de haverzemelen toe
Voeg de haverzemelen toe

Giet lijnzaad, meng de ingrediënten.

Giet lijnzaad erbij en meng het gehakt voor cottage cheese schnitzels
Giet lijnzaad erbij en meng het gehakt voor cottage cheese schnitzels

We vormen kleine cakes van gehakte wrongel, rollen ze in volkoren meel. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, doe koteletten in verwarmde olie.

We vormen koteletten en beginnen met bakken
We vormen koteletten en beginnen met bakken

Bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

Bak cottage cheese schnitzels met selderij aan beide kanten
Bak cottage cheese schnitzels met selderij aan beide kanten

Giet 1 liter kokend water in een pan, voeg een lepel azijn toe, breek een kippenei. Kook het ei 2 minuten - deze kookmethode wordt gepocheerd genoemd.

Kwarkkoteletten met selderij en gepocheerd ei
Kwarkkoteletten met selderij en gepocheerd ei

Leg op een bord een portie cottage cheese schnitzels met selderij, gepocheerd ei erop, bestrooi alles met versgemalen zwarte peper en preiringen. We serveren meteen aan tafel. Eet smakelijk!

Aanbevolen: