Zelfgemaakt Tomatensap In Een Blender. Stap Voor Stap Recept Met Foto

2023 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-24 11:58

Zelfgemaakt tomatensap, in het recept waarvan een blender wordt gebruikt, is eenvoudig, smakelijk en kan door elke huisvrouw worden gedaan. Ik gebruik geen sapcentrifuge. Eerlijk gezegd heb ik gewoon medelijden met de plek in de keuken. Deze keukengadget is slechts een paar maanden per jaar nodig, als je geen fan bent van vers geperste drankjes, en het zal lang op een plank in een kast staan. Een gewone blender, en vroeger een eenvoudige vleesmolen en zeef, lost het probleem op van het maken van tomatensap thuis en een sapcentrifuge, hoewel niet zo snel.

In mijn jeugd werden er zelden sappen thuis gemaakt, 3-literpotten met tomaten "nectar" verdwenen nooit uit de schappen, zelfs niet op momenten van de meest ernstige crisis. Toen het kind verscheen, dacht ik echter aan een kwaliteitsproduct dat met mijn eigen handen was gemaakt van heerlijke tomaten. Ik heb het geprobeerd - het werkte, en sindsdien, in de herfst, als er gewoon nergens meer weg is van rijpe tomaten, verwen ik het gezin met een dik en smakelijk drankje.

• Kooktijd: 40 minuten
• Hoeveelheid: 1,5 l

Ingrediënten voor het maken van huisgemaakt tomatensap:

• 2,5 kg rijpe tomaten;
• zout, suiker.

Een methode om zelfgemaakt tomatensap in een blender te bereiden

Dus de meest rijpe en vlezige tomaten, zelfs als ze een beetje overrijp zijn en, afgrijzen, met kleine defecten, grondig wassen met koud water. Vervolgens snijden we defecten en verdichting bij de stengels weg, snijden we de groenten grof.

Ik heb al lang gemerkt dat het voor lekker sap beter is om overrijpe en zoete tomaten met defecten te nemen dan ideale, maar dichte, onrijpe tomaten.

Plaats nu de gesneden tomaten in de blender. Mijn kom is klein, dus ik pureer de groenten in porties.

We maken van groenten een homogene puree. De massa zal vrij luchtig en licht blijken te zijn, laat dat je niet afschrikken, want dit is een blender. Zijn functies omvatten niet alleen het malen van producten, maar ook het kloppen.

Nu nemen we een bak waarin we tomatenmassa en een fijne zeef koken. Veeg de gehakte puree door een zeef met een eetlepel. Alleen de schil en zaden blijven op het rooster, al het lekkerste zal geleidelijk in de pan komen.

We zetten de container op het fornuis, brengen hem aan de kook op middelhoog vuur. De vloeistof zal in het begin veel schuimen. Dit is het vrijkomen van luchtbellen, die verzadigd zijn met de massa in de blender. Geleidelijk zal het schuim tot rust komen en zal het sap een traditionele felrode kleur aannemen. Voeg in dit stadium kristalsuiker en keukenzout toe zonder toevoegingen naar uw smaak. Kook met zout en suiker gedurende ongeveer 10 minuten en haal ze dan van het vuur.

Ik was de potten voor de bereiding grondig en droog ze 10 minuten in de oven bij een temperatuur van ongeveer 100 graden Celsius. Giet kokend tomatensap in potten, sluit onmiddellijk de deksels goed. We draaien de blikjes ondersteboven, wikkelen ze warm in en laten ze een nacht staan.

Bewaar zelfgemaakt tomatensap op een koele, donkere plaats.

Ik deel de smaak van mijn jeugd. We kochten na de training een half glas zure room, een glas tomatensap en diverse sandwiches met rookworst en een vers brood in een café. Ze mengden sap met zure room, gezouten en weggespoelde sandwiches met deze goddelijke nectar.

Zelfgemaakt tomatensap in een blender is klaar. Eet smakelijk!