Heerlijke Rode Kruisbessenjam In 10 Minuten. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Heerlijke Rode Kruisbessenjam In 10 Minuten. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Heerlijke Rode Kruisbessenjam In 10 Minuten. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Heerlijke Rode Kruisbessenjam In 10 Minuten. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Heerlijke Rode Kruisbessenjam In 10 Minuten. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Rode bessen gelei 2024, Maart
Anonim

Rode kruisbessenjam maak je in 10 minuten. Houd er echter rekening mee dat dit de tijd is die nodig is om de jam te koken zonder de bessen te bereiden. Het kost veel tijd om bessen te oogsten en klaar te maken voor verwerking. Kruisbes is een aristocraat onder tuinbessen, maar niet iedereen is daar zeker van. Beginnend met de verzameling, zijn er alleen maar problemen met hem - wrede doornen ontmoedigen elk verlangen om te oogsten, en je moet nog steeds de neuzen met staarten afsnijden. Maar het resultaat is het waard, de jam is uitstekend, naar mijn mening een van de meest aromatische, en de smaak is zodanig dat het onmogelijk is om jezelf van het blikje te scheuren.

Heerlijke rode kruisbessenjam in 10 minuten
Heerlijke rode kruisbessenjam in 10 minuten

Ik maak dergelijke blanco's niet in grote hoeveelheden, maar ik moet 2-3 potten heerlijke jam in de voorraadkast voor de winter verbergen.

  • Kooktijd: 30 minuten
  • Hoeveelheid: 500 ml

Ingrediënten voor heerlijke rode kruisbessenjam in 10 minuten

  • 500 g rode kruisbessen;
  • 350 g suiker;
  • 4 g pectinepoeder;
  • 2-3 citroenblaadjes;
  • schil van limoen of citroen;
  • water.

Zo maak je in 10 minuten heerlijke rode kruisbessenjam

We verzamelen rode kruisbessen uit een struik die een beetje onrijp is, zodat de bessen niet zacht, maar licht elastisch zijn. Overrijpe kruisbessen zijn niet geschikt voor dit recept; je kunt er tkemali-saus of jam van maken.

We nemen een gewone schaar, snijden de staarten en neuzen van elke bes af. Dit monotone proces zou het zenuwstelsel moeten versterken, maar voor iemand als … hangt het allemaal af van het aantal bessen.

Leg de geschilde kruisbessen in een vergiet, spoel af onder stromend water.

Daarna doen we de bessen in een kom, schenken koud water, laten een tijdje staan om het vastzittende vuil te laten weken en spoelen dan opnieuw in een vergiet.

We verzamelen rode kruisbessen uit een struik die een beetje onrijp is
We verzamelen rode kruisbessen uit een struik die een beetje onrijp is
We snijden de staarten en neuzen van elke bes af. We spoelen met stromend water
We snijden de staarten en neuzen van elke bes af. We spoelen met stromend water
We laten de bessen een tijdje in een kom met water staan en spoelen ze daarna opnieuw af in een vergiet
We laten de bessen een tijdje in een kom met water staan en spoelen ze daarna opnieuw af in een vergiet

Snijd vervolgens elke bes doormidden met een scherp mes. Dit zorgvuldige werk helpt je ook om de jam sneller te maken.

Snijd elke bes doormidden met een scherp mes
Snijd elke bes doormidden met een scherp mes

Giet ongeveer 100 ml water in een pan, doe een paar citroenblaadjes (mandarijn, sinaasappel, kortom elke citrusvrucht) en een domme citroenschil - in dit recept limoenschil. Breng de bouillon aan de kook, voeg binnen enkele minuten suiker toe.

We halen de smaken uit de siroop (citroenblaadjes en schil), koken de siroop gedurende 5 minuten, totdat de suiker volledig is opgelost.

Giet de kruisbessen bij de kokende siroop, meng voorzichtig, kook op laag vuur 7 minuten na het koken.

Giet in water, doe citroenblaadjes en citroenschil. Breng aan de kook, voeg suiker toe
Giet in water, doe citroenblaadjes en citroenschil. Breng aan de kook, voeg suiker toe
We halen de smaken eruit, koken de siroop gedurende 5 minuten
We halen de smaken eruit, koken de siroop gedurende 5 minuten
Giet kruisbessen in kokende siroop, meng, kook 7 minuten na het koken
Giet kruisbessen in kokende siroop, meng, kook 7 minuten na het koken

Meng een beetje kristalsuiker met pectinepoeder. Afzonderlijk wordt pectine niet toegevoegd aan jam of jam - het zal, net als zetmeel in gelei, in een gladde klomp veranderen als de hele portie in een pan wordt gegoten. Om dergelijke onaangename gevolgen te voorkomen, wordt een mengsel van pectine en suiker gemaakt.

Meng een beetje kristalsuiker met pectinepoeder
Meng een beetje kristalsuiker met pectinepoeder

Haal de pan van het vuur, voeg het droge mengsel (suiker / pectine) in kleine porties toe, meng voorzichtig.

Haal de pan van het vuur, voeg het droge mengsel in kleine porties toe en meng
Haal de pan van het vuur, voeg het droge mengsel in kleine porties toe en meng

We zetten de pan opnieuw op het vuur, brengen hem aan de kook en halen hem na 3 minuten van het fornuis - de pectineconfituur kan niet langer dan 5 minuten worden gekookt.

We zetten de pan op het vuur, brengen aan de kook en halen na 3 minuten van het fornuis
We zetten de pan op het vuur, brengen aan de kook en halen na 3 minuten van het fornuis

Doe hete rode kruisbessenjam in een voorbereide schone, droge pot, sluit hem na afkoeling goed af met een deksel of bind hem vast met perkament.

We schuiven de rode kruisbessenjam in een pot, na afkoeling sluiten we hem goed af met een deksel
We schuiven de rode kruisbessenjam in een pot, na afkoeling sluiten we hem goed af met een deksel

We verwijderen de werkstukken op een droge, donkere plaats, bijvoorbeeld in een onverwarmde kast of pantry. Opslagtemperatuur is niet hoger dan +17 graden Celsius.

Aanbevolen: