Vakantie Muffins Met Pecannoten En Rietsuiker. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Vakantie Muffins Met Pecannoten En Rietsuiker. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Vakantie Muffins Met Pecannoten En Rietsuiker. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Vakantie Muffins Met Pecannoten En Rietsuiker. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Vakantie Muffins Met Pecannoten En Rietsuiker. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Basic muffin recipe//How to make muffins 2024, Maart
Anonim

Muffins met pecannoten en rietsuiker zijn de perfecte manier om een feestelijk diner af te sluiten. Dit zijn erg smakelijke muffins, waarin heel weinig bloem en veel noten zitten, en voedingsdeskundigen raden aan om de gewone suiker waar mogelijk te vervangen door rietsuiker. Je kunt kleine muffins bakken in metalen of siliconen portievormen en ze vervolgens in luxe papieren bakjes doen, of ze meteen in papieren bakjes bakken. Deze muffins kunnen van tevoren worden bereid en kunnen perfect meerdere dagen in een container worden bewaard. Mee eens, het is erg handig om aan de vooravond van de vakantie een toetje te bereiden, zodat u tijd heeft om te ontspannen en uzelf op te ruimen voordat de gasten arriveren.

Vakantie muffins met pecannoten en rietsuiker
Vakantie muffins met pecannoten en rietsuiker
  • Kooktijd: 45 minuten
  • Porties: 6

Ingrediënten van de Muffin van de Pecannootrietsuiker

  • 100 g rietsuiker;
  • 75 g pecannoten;
  • 75 g walnoten;
  • 60 tarwemeel;
  • ½ theelepel bakpoeder;
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 90 g boter;
  • 50 g koekkruimels;
  • 2 kippeneieren;
  • zout, poedersuiker.

Methode voor het maken van vakantiemuffins met pecannoten en rietsuiker

Dit muffinrecept vereist rietsuiker om karamelsmaak en kleur aan de producten toe te voegen, wat belangrijk is voor het bakken tijdens de feestdagen.

We nemen rietsuiker
We nemen rietsuiker

Meng tarwebloem met bakpoeder, voeg toe aan rietsuiker.

Maal pecannoten en walnoten in een blender om een niet erg kleine kruimel te maken, stukjes noten moeten in de afgewerkte gebakken goederen worden gevoeld. We laten verschillende helften van de pecannoot heel, ze zijn nodig voor decoratie. Voeg gehakte noten toe aan bloem en suiker, meng droge ingrediënten.

Klop de boter zacht op kamertemperatuur tot hij wit wordt. Voeg een voor een de eieren toe aan de geklopte boter, een snufje fijn zout, klop. Als de olie is afgesneden, giet dan 1-2 theelepels tarwebloem bij het mengsel en klop opnieuw met een mixer gedurende slechts een paar minuten.

Meng tarwebloem met bakpoeder, voeg toe aan suiker
Meng tarwebloem met bakpoeder, voeg toe aan suiker
Voeg gehakte noten toe aan bloem en suiker, meng droge ingrediënten
Voeg gehakte noten toe aan bloem en suiker, meng droge ingrediënten
Voeg de eieren een voor een toe aan de geklopte boter, een snufje fijn zout, klop
Voeg de eieren een voor een toe aan de geklopte boter, een snufje fijn zout, klop

Combineer droge en vloeibare ingrediënten, voeg gemalen kaneel en vanille-extract toe.

Giet koekkruimels in het deeg, gehakte zandkoekjes of droge koekjes zijn geschikt.

Meng het deeg goed, zet de kom 10 minuten in de koelkast. Ondertussen verwarmen we de oven tot een temperatuur van 170 graden Celsius.

Combineer droge en vloeibare ingrediënten, voeg kaneel en vanille-extract toe
Combineer droge en vloeibare ingrediënten, voeg kaneel en vanille-extract toe
Giet koekkruimels in het deeg
Giet koekkruimels in het deeg
Meng het deeg goed, zet de kom 10 minuten in de koelkast
Meng het deeg goed, zet de kom 10 minuten in de koelkast

Vet de muffinvorm in met boter, bestrooi met tarwebloem. Verwaarloos deze stap niet, er zit veel suiker en weinig bloem in het deeg, het blijkt plakkerig te zijn en kan verbranden. We verspreiden het deeg in vormen, vullen elk ongeveer 2/3 van het volume, leggen de helften van de pecannoten erop.

Doe het deeg in vormpjes, vul ze ongeveer 2/3 van het volume, leg de helften van de pecannoten erop
Doe het deeg in vormpjes, vul ze ongeveer 2/3 van het volume, leg de helften van de pecannoten erop

We sturen het formulier ongeveer 20-25 minuten naar de voorverwarmde oven. De baktijd is afhankelijk van de grootte van de blikken en de individuele kenmerken van de plaat, deze kan enigszins variëren.

Bak muffins ongeveer 20-25 minuten
Bak muffins ongeveer 20-25 minuten

Laat het een paar minuten in de vorm afkoelen, laat het met een scherp mes langs de rand van het deeg lopen zodat het gemakkelijk van de wanden van het formulier loskomt. We leggen de kerstmuffins in een rieten of vaas, als ze helemaal afgekoeld zijn, kun je ze besprenkelen met poedersuiker.

Vakantie muffins met pecannoten en rietsuiker klaar
Vakantie muffins met pecannoten en rietsuiker klaar

Eet smakelijk en een gelukkig nieuwjaar!

Aanbevolen: