Inhoudsopgave:
Video: Magere Vissoep Met Linzen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Magere linzensoep kan snel worden gemaakt op snelle dagen wanneer vis en zeevruchten zijn toegestaan. Vegetariërs die vis en zeevruchten op het menu hebben, zullen ook dol zijn op het recept. Het belangrijkste in dit recept is visbouillon. Het kan worden gekookt van restjes en richels van zee- of riviervis. Als de ruimte in de vriezer het toelaat, raad ik je aan om een zak met restjes te verzamelen, waaruit je een rijke bouillon met een rijke smaak krijgt. Laat u niet intimideren door de samenstelling van de ingrediënten - vissenkoppen, vinnen, staarten, richels. Zelfs in de keukens van goede restaurants wordt op deze manier bouillon gebrouwen. De soep blijkt dik en bevredigend te zijn. Als er een kant-en-klare bouillon en oranje linzen is, dan is het mogelijk om deze in een half uur te koken.
- Kooktijd: 35 minuten
- Porties: 4-5
Ingrediënten voor Linzensoep
- 1,5 liter visbouillon;
- 120 g oranje linzen;
- 40 g ronde rijst;
- 2 kroppen uien;
- 2 wortelen;
- ½ paprika;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 3 eetlepels gepelde pompoenpitten
- zout peper.
Methode voor het maken van magere vissoep met linzen
Maak eerst de bouillon voor de magere vissoep. Doe visresten in een pan: koppen (kieuwen verwijderen), vinnen, richels. Voeg een ui toe die in verschillende delen is gesneden, een bosje peterselie, een stengel bleekselderij, een paar laurierblaadjes en zwarte peperkorrels. Giet koud water, breng aan de kook en ontkalk met een schuimspaan. Sluit vervolgens het deksel en kook gedurende 1-1,5 uur op laag vuur, aan het einde zout naar smaak. Zeef de afgewerkte bouillon. Nu kunt u soep koken of de bouillon in een bakje gieten en invriezen voor toekomstig gebruik.
Giet plantaardige olie in een pan, voeg fijngehakte uien toe. Fruit de ui 7-8 minuten, tot hij transparant wordt.
Was de wortels zorgvuldig, schraap ze, wrijf ze over een grove groenterasp. Voeg geraspte wortels toe aan de pan, laat de groenten nog 5 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Snijd de helft van de zoete paprika in reepjes. Voeg de gehakte paprika's toe aan de gebakken groenten.
Giet oranje linzen in een pan. Als u magere vissoep met groene of rode linzen bereidt, moet u ze enkele uren laten weken, anders moet u lang koken tot ze gaar zijn. Wat betreft de oranje, u hoeft niet te weken en hij kookt snel.
Giet hete visbouillon in een pan. Bestrooi met peper en zout naar smaak met versgemalen peper.
Voeg wat ronde rijst toe. Elke soort rijst is voldoende, maar rond of arborio is delicater en geeft een romige textuur aan het afgewerkte gerecht.
Breng de soep aan de kook, kook op laag vuur gedurende 25 minuten, tot de linzen volledig zijn ingekookt.
Maal een paar minuten met een staafmixer tot het romig is.
Giet de gepelde pompoenpitten in een droge koekenpan, bak op middelhoog vuur tot de zaadjes beginnen te klikken. Gewone zonnebloempitten, geroosterde gezouten pinda's of sesamzaadjes zijn ook geschikt om te serveren.
Magere vissoep met linzen is klaar. Giet een portie dikke soep in een bord, besprenkel met pompoenpitten, serveer warm.
Eet smakelijk.
Aanbevolen:
Groentesoep Met Bulgur En Linzen - Magere Soep In Een Half Uur. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Groentesoep met bulgur en linzen - dik en bevredigend, geschikt voor het strengste vegetarische menu, omdat het geen dierlijke producten bevat, alleen plantaardige ingrediënten
Aromatische Champignonroomsoep Met Linzen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Romige champignonsoep met linzen - delicaat, romig, hartig en aromatisch, die heel gemakkelijk te bereiden is. De lekkerste soep wordt natuurlijk verkregen uit bospaddestoelen. Hun geur is onvergelijkbaar
Zalm-vissoep. Zalm-vissoep. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Rode vissoep is een heerlijk eerste gerecht dat het proberen waard is! Maar als je naar het prijskaartje met zalm of zalm kijkt, reikt je hand naar de gebruikelijke heek? Hou op! We koken nog steeds een heerlijke koninklijke soep met rode vis
Lichte Vissoep Met Koolvis. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Koolvis soep - licht, caloriearm en zeer gezond, het is geschikt voor een vegetarisch menu (pescetarisme) en niet-strikt vasten. Pollock is een van de meest voorkomende, betaalbare en goedkope vissen die in bijna elke winkel in de schappen te vinden zijn
Vissoep Met Aardappelknoedels. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Vissoep met aardappelknoedels is het eerste gerecht dat overblijft, en laat je daar niet door intimideren. Laatst was ik koolvis in het Pools aan het bereiden met aardappelpuree, natuurlijk was er visbouillon en wat aardappelen. Overtollige bouillon kan altijd worden ingevroren tot betere tijden, of u kunt het onmiddellijk in actie brengen - kook een heerlijke soep