Aardappelsoep Met Worstjes In Kippenbouillon. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Kinderen zullen zeker aardappelsoep met worstjes in kippenbouillon lekker vinden. Dit is een zeer delicate soep zonder pittige kruiden, er zit alleen goedgekookte groenten in. Om de soep meer dieet te maken, hoeft u de worstjes niet te bakken; het is voldoende om ze enkele minuten in de afgewerkte soep op te warmen. Hoe u groenten maalt om soep te pureren, beslis zelf. Ik stel voor in dit recept om soep te koken zonder het gebruik van moderne keukengadgets - alleen een lepel en een zeef. Maar de soep zal in ieder geval eenvoudig en erg lekker blijken te zijn. En van kip gekookt in bouillon, kun je iets lekkers apart koken.

• Kooktijd: 1 uur
• Porties: 4-5

Ingrediënten voor Worst Aardappelsoep

• 600 g kip (dijen, drumsticks);
• 300 g worsten;
• 350 g aardappelen;
• 2 wortelen;
• 2 uien;
• peterselie;
• zout, laurier, knoflook, dille, boter.

Methode voor het koken van aardappelsoep met worstjes in kippenbouillon

Mijn kip, doe in een diepe pan, giet twee liter koud water. Voor dit recept voor aardappelsoep adviseer ik kippendijen zonder been, drumsticks, kippenpoten of vleugels, het zal lekkerder zijn.

Was de wortelen zorgvuldig, schraap ze met een groenteschraper, hak ze grof. Voeg de gehakte wortelen toe aan de pot.

We schillen de uienkoppen van de schil, snijden in twee delen, sturen de uien in de pan na de wortels.

We doen een klein bosje peterselie bij de wortel, een paar laurierblaadjes. Je kunt ook een paar teentjes knoflook en een paraplu van dille of pijlen knoflook toevoegen, zoals in dit recept.

We zetten de pan op het fornuis, brengen aan de kook, verwijderen na het koken de schaal met een schuimspaan, bedekken met een deksel en koken op laag vuur gedurende 40 minuten.

Doe de aardappelen na 40 minuten in een pan, zout naar smaak, breng opnieuw aan de kook, kook tot de aardappelen ongeveer 20 minuten gaar zijn.

We halen de gekookte kip uit de pan, filteren de bouillon, brengen de groenten over naar een zeef.

We verwijderen laurierblaadjes, peterseliewortel en wrijven uien, wortelen en aardappelen met een lepel door een metalen zeef.

We brengen de gespannen bouillon en geraspte groenten terug in de pan, mengen, brengen aan de kook, verhitten een paar minuten.

Verhit ondertussen de boter in een koekenpan, bak snel de in dikke cirkels gesneden worstjes van de dokter.

Doe de gebakken worstjes in een pan met soep, voeg fijngehakte peterselie of andere groenten naar wens toe.

Giet aardappelsoep in een bord, breng op smaak met zure room indien gewenst, serveer met een snee witbrood. Eet smakelijk.

Trouwens, met gekookte kip uit deze bouillon kun je een heel smakelijk tweede gerecht bereiden - gekookte kip gestoofd met groenten in een witte saus.