Italiaanse Citroenkoekjes Zijn Eenvoudig En Heerlijk. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Italiaanse Citroenkoekjes Zijn Eenvoudig En Heerlijk. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Italiaanse Citroenkoekjes Zijn Eenvoudig En Heerlijk. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Italiaanse Citroenkoekjes Zijn Eenvoudig En Heerlijk. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Italiaanse Citroenkoekjes Zijn Eenvoudig En Heerlijk. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Ik heb nog nooit zo'n heerlijke kipfilet gegeten! Eenvoudig en lekker! #183 2024, Maart
Anonim

Ongelooflijk heerlijke Italiaanse citroenkoekjes - knapperig van buiten, zacht, licht vochtig van binnen. Het recept is eenvoudig, zelfs een beginnende banketbakker kan het gemakkelijk aan. Het is belangrijk om het deeg voor het bakken goed af te koelen. Zorg ervoor dat u een siliconenmat of geolied perkament gebruikt om te koken. Totdat de oven de gewenste temperatuur heeft bereikt, raad ik je aan om de bakplaat in de koelkast te bewaren. Met dit recept kun je ook limoenkoekjes bakken.

Italiaanse citroenkoekjes - eenvoudig en smakelijk
Italiaanse citroenkoekjes - eenvoudig en smakelijk
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Porties: 6

Citroen Cookie Ingrediënten

  • 1 citroen;
  • 50 g boter;
  • 1 ei;
  • 155 g tarwemeel;
  • 85 g suiker;
  • 1 theelepel bakpoeder (onder het mes);
  • poedersuiker;
  • plantaardige olie;
  • een snufje zout.

Methode voor het maken van Italiaanse citroenkoekjes

Om citroenkoekjes te maken, was je de citroen voorzichtig - onder stromend heet water, was je de schil met een washandje of borstel, spoel je af met kokend water en droog je ze af. Wrijf op een fijne rasp de citroenschil in een kom.

Wrijf op een fijne rasp de citroenschil in een kom
Wrijf op een fijne rasp de citroenschil in een kom

Snijd de citrus doormidden, pers het sap uit de helft, meng met geraspte schil. Ik raad je aan om de resterende helft van de citroen van de witte schil te schillen, in plakjes te snijden en met kristalsuiker te besprenkelen, in een pot te doen. In deze vorm wordt citroen lange tijd in de koelkast bewaard.

Snijd de citrus doormidden, pers het sap uit de helft, meng met geraspte schil
Snijd de citrus doormidden, pers het sap uit de helft, meng met geraspte schil

Giet kristalsuiker in een diepe kom, breek het ei, voeg een snufje fijn zout toe. Klop het ei en de suiker een paar minuten los om de suikerkristallen te smelten.

Klop het ei een paar minuten met suiker
Klop het ei een paar minuten met suiker

Snijd de boter, verzacht op kamertemperatuur, in blokjes, voeg toe aan een kom. De boter kan op deze manier snel zacht worden: in blokjes snijden, in een metalen kom doen, in een gootsteen gevuld met heet water doen, na een paar minuten wordt de boter zacht.

Voeg vervolgens de citroenschil toe met het sap. Meng de ingrediënten grondig, in dit stadium kunt u een mixer gebruiken - het mengsel moet homogeen zijn.

Meng tarwebloem met bakpoeder, zeef in een kom met vloeibare ingrediënten.

Snijd de zachte boter in blokjes, doe ze in een kom
Snijd de zachte boter in blokjes, doe ze in een kom
Voeg citroenschil toe met sap, meng de ingrediënten goed
Voeg citroenschil toe met sap, meng de ingrediënten goed
Meng bloem met bakpoeder, zeef in een kom met vloeibare ingrediënten
Meng bloem met bakpoeder, zeef in een kom met vloeibare ingrediënten

We kneden het deeg met een lepel, het blijkt stroperig en plakkerig te zijn, zoals het hoort, dit is geen traditioneel zandkoekdeeg. Zet de kom met het kant-en-klare citroenkoekjesdeeg 15-20 minuten in de vriezer. Het deeg mag niet bevriezen, maar goed afkoelen.

Kneed het deeg met een lepel, zet de kom met het afgewerkte deeg 15-20 minuten in de vriezer
Kneed het deeg met een lepel, zet de kom met het afgewerkte deeg 15-20 minuten in de vriezer

Leg een groot vel bakpapier op een bakplaat, smeer het papier in met geraffineerde geurloze plantaardige olie. Giet 2-3 eetlepels poedersuiker in een bord. We scheppen het gekoelde deeg op met een theelepel, doen het in een bord met poedersuiker, rollen een bal.

Schep het gekoelde deeg op met een theelepel, doe het in een bord met poedersuiker, rol een bal
Schep het gekoelde deeg op met een theelepel, doe het in een bord met poedersuiker, rol een bal

We spreiden de ballen op een bakplaat, laten een afstand van 4-5 centimeter tussen hen over - tijdens het bakproces verspreiden de koekjes zich.

We verwarmen de oven tot 200 graden Celsius. Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak 10 minuten. De exacte baktijd is afhankelijk van de eigenschappen van uw oven en kan iets afwijken. Pas op voor gebakken goederen, want koekjes bedekt met poedersuiker kunnen gemakkelijk verbranden.

We halen de bakplaat uit de oven, halen de koekjes onmiddellijk van het papier, laten afkoelen op een rooster of op een bord, besprenkelen met poedersuiker.

Leg de balletjes op een bakplaat
Leg de balletjes op een bakplaat
Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven, bak 10 minuten
Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven, bak 10 minuten
Verwijder de afgewerkte koekjes van papier, laat afkoelen en besprenkel met poedersuiker
Verwijder de afgewerkte koekjes van papier, laat afkoelen en besprenkel met poedersuiker

Wij serveren Italiaanse citroenkoekjes voor thee of koffie.

Italiaanse citroenkoekjes zijn klaar
Italiaanse citroenkoekjes zijn klaar

Eet smakelijk.

Aanbevolen: