Heerlijke Sandwiches Met Avocado En Gepocheerd Ei. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Heerlijke Sandwiches Met Avocado En Gepocheerd Ei. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Heerlijke Sandwiches Met Avocado En Gepocheerd Ei. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Heerlijke Sandwiches Met Avocado En Gepocheerd Ei. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Heerlijke Sandwiches Met Avocado En Gepocheerd Ei. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: How to Make Avocado Toast 10 WAYS! 2024, Maart
Anonim

In dit recept laat ik je zien hoe je eenvoudige en heerlijke sandwiches maakt met avocadopasta en gepocheerd ei. Deze avocadosandwiches kunnen worden gemaakt voor ontbijt of diner. Qua caloriegehalte wordt voor een volwassene een bijna complete maaltijd verkregen. De sandwich bevat alle ingrediënten die je nodig hebt om je dag energiek te beginnen: eieren, brood en groenten. Het is zo gemakkelijk om gezond voedsel te bereiden, en vooral: het is heerlijk!

Heerlijke sandwiches met avocado en gepocheerd ei
Heerlijke sandwiches met avocado en gepocheerd ei
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Porties: 2

Ingrediënten voor sandwiches met avocado en gepocheerd ei

Voor de saus:

  • 1 avocado;
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • ½ citroen;
  • zeezout.

Voor sandwiches:

  • 2 volkoren toast;
  • 50 g roomkaas;
  • 1 groene chilipep;
  • ½ zoete rode paprika;
  • 2-3 veren van groene uien;
  • 2 kippeneieren;
  • 2 eetlepels 9% azijn;
  • zeezout naar smaak;
  • water.

Zo maak je heerlijke sandwiches met avocado en gepocheerd ei

Guacamole roomsaus kan worden gemaakt met zure room en koriander, of knoflook, paprika of hete pepers kunnen worden toegevoegd. Het maken van de saus is eenvoudig: schil de avocado, haal de pit eruit. Meng in een blender het avocadopulp, versgeperst citroensap en extra vierge olijfolie tot een pasteus, zout naar smaak met zeezout.

Ik raad je aan om meteen kant-en-klare guacamole te gebruiken, aangezien de avocadopulp na verloop van tijd zal oxideren en een bruinachtige tint kan krijgen. Dit heeft op geen enkele manier invloed op de smaak van de saus, maar het ziet er niet erg smakelijk uit.

Guacamole roomsaus maken
Guacamole roomsaus maken

Kook gepocheerde eieren voor avocadosandwiches. Zorg ervoor dat u verse eieren gebruikt, bij voorkeur gekweekt, met een heldere dooier van scharrelkippen. Giet 1 liter heet water in een pan, breng het bijna aan de kook en voeg 9% azijn toe.

Roer het water met een eetlepel zodat er een trechter ontstaat. Breek de eieren een voor een in de trechter. Door het water te roeren wordt voorkomen dat het eiwit aan de bodem van de pan blijft kleven, zodat je een kleine kookpot kunt gebruiken. Kook de eieren 2 minuten, als je de spreidende dooier niet lekker vindt, kan je wat langer duren. Leg de gepocheerde eieren op het bord met een eetlepel, laat een minuutje staan om het waterglas te laten staan.

Kook gepocheerde eieren
Kook gepocheerde eieren

Toast gemaakt van volkoren meel, bruin in een broodrooster tot goudbruin.

Rooster met volkorenmeel in een broodrooster
Rooster met volkorenmeel in een broodrooster

Doe guacamole-room op hete toast, de room blijkt dik te zijn, smeert niet uit, dus je kunt veilig een flinke portie doen.

Snijd de roomkaas in kleine blokjes, leg deze op de avocadocrème. De stukjes kaas plakken aan de dikke room en vallen niet van de boterham!

Kneed een peul hete groene chili tussen de handpalmen, snijd de punt eraf, schud de zaadjes eruit. Snijd de peper in dunne ringen, bestrooi de toast met gehakte chili. Als je niet van pittig eten houdt, sla dan deze stap van het recept voor avocadosandwiches over.

Verspreid de guacamole-crème
Verspreid de guacamole-crème
Snijd de roomkaas in blokjes, doe er avocadocrème op
Snijd de roomkaas in blokjes, doe er avocadocrème op
Strooi gehakte groene chili op de toast
Strooi gehakte groene chili op de toast

Leg gepocheerde eieren op de toast, snijd deze in het midden met een mes zodat de dooier, als deze vloeibaar is, over de boterham verspreidt.

Leg gepocheerde eieren op de toast, snijd ze in het midden met een mes
Leg gepocheerde eieren op de toast, snijd ze in het midden met een mes

Versier de sandwiches met ringen van rode paprika, bestrooi met fijngehakte groene uien en grof zeezout. Heerlijke sandwiches met avocado en gepocheerd ei staan klaar. Serveer onmiddellijk.

Heerlijke sandwiches met avocado en gepocheerd ei staan klaar
Heerlijke sandwiches met avocado en gepocheerd ei staan klaar

Eet smakelijk!

Aanbevolen: