Vis- En Rijstschotel - Lekker En Betaalbaar. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Vis- En Rijstschotel - Lekker En Betaalbaar. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Vis- En Rijstschotel - Lekker En Betaalbaar. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Vis- En Rijstschotel - Lekker En Betaalbaar. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Vis- En Rijstschotel - Lekker En Betaalbaar. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Vis in tomatensaus met amsoi en rijst 2024, Maart
Anonim

Vis- en rijstschotel is gemaakt met eenvoudige en betaalbare ingrediënten die altijd bij de hand zijn. Om dit gerecht snel klaar te maken, kook de rijst van tevoren, bij voorkeur rond, want hij is plakkerig. Als je een gerecht maakt van hele vis, dan is het handig om het een paar minuten te koken (sudderen) om de filet gemakkelijk van de botten te scheiden. U kunt ook gepelde koolvisfilets, heek, navaga gebruiken. Zorg ervoor dat u de filet ontdooit en in smalle reepjes snijdt. Ontdooide en fijngesneden visfilets kunnen rauw aan de ovenschotel worden toegevoegd; in dit geval de baktijd in de oven met 7-10 minuten verlengen. Het recept is geschikt voor een mager menu, op dagen dat vis en zuivelproducten zijn toegestaan.

Vis- en rijstschotel - lekker en betaalbaar
Vis- en rijstschotel - lekker en betaalbaar
  • Kooktijd: 1 uur
  • Porties: 2-3

Ingrediënten voor de vis- en rijstbraadpan

  • 1 middelgrote koolvis;
  • 150 g ronde rijst;
  • 1 ui;
  • 250 g tomaten uit blik;
  • 50 g harde kaas;
  • 15 ml plantaardige olie;
  • 2 theelepels suiker
  • 1 theelepel paprikavlokken
  • groene uien, zout, rode peper.

Methode voor het koken van vis en rijstschotel

Hak de uien fijn, bak ze in plantaardige olie tot ze glazig zijn.

Fruit de uien in plantaardige olie tot ze glazig zijn
Fruit de uien in plantaardige olie tot ze glazig zijn

Voeg als de ui klaar is de tomaten toe die in hun eigen sap zijn bewaard (zonder de schil), voeg kristalsuiker toe.

Tomatensaus 10 minuten koken op middelhoog vuur. Je kunt ook verse tomaten gebruiken voor dit recept voor visstoofschotels. De tomaten moeten worden gebroeid, geschild, in een blender gehakt en 20 minuten zonder deksel gekookt, zodat het vocht verdampt.

Giet vlokken zoete paprikapoeder en een snufje gemalen rode peper erbij, als je niet van pittig eten houdt, vervang dan hete peper door gemalen zoete paprika.

Voeg tomaten toe die in hun eigen sap zijn bewaard, voeg kristalsuiker toe
Voeg tomaten toe die in hun eigen sap zijn bewaard, voeg kristalsuiker toe
Tomatensaus 10 minuten koken op middelhoog vuur
Tomatensaus 10 minuten koken op middelhoog vuur
Voeg zoete paprikavlokken en een snufje gemalen rode peper toe
Voeg zoete paprikavlokken en een snufje gemalen rode peper toe

Spoel de ronde rijst met koud water, doe het in een pan en giet 300 ml water. Breng aan de kook, dek de pan af met een deksel, kook gedurende 10 minuten. Doe de gekookte rijst half gaar in de tomatensaus. Voor een recept met een viscasserole is rijst van gisteren geschikt.

Doe de gekookte rijst half gaar in tomatensaus
Doe de gekookte rijst half gaar in tomatensaus

We maken de koolvis schoon - snijd de staart, vinnen af, verwijder de ingewanden, spoelen, snijd ze in grote stukken. Giet 600 ml water in een pan, voeg een theelepel zout toe en breng aan de kook. Leg de voorbereide stukjes koolvis in kokend water, kook 5-6 minuten na het koken. We verspreiden de vis op een bord, verwijderen de botten. Als u voor dit recept visfilets gebruikt, hoeft u deze niet te koken, maar ontdooien en snijden. Roer de tomatensaus door de rijst, zout naar smaak. Leg de gestoomde koolvisfilet erop.

Wrijf harde kaas op een fijne rasp, bestrooi met een dikke laag kaas op de braadpan.

We verwarmen de oven tot 180 graden Celsius. We sturen de braadpan gedurende 20 minuten naar de verwarmde oven. Als u een gerecht met rauwe vis bereidt, verleng dan de baktijd met 7-10 minuten.

Roer de tomatensaus door de rijst, zout en leg de gestoofde koolvisfilet erop
Roer de tomatensaus door de rijst, zout en leg de gestoofde koolvisfilet erop
Strooi een dikke laag kaas op de braadpan
Strooi een dikke laag kaas op de braadpan
We sturen de braadpan naar de verwarmde oven
We sturen de braadpan naar de verwarmde oven

De vis- en rijstschotel is klaar. Bestrooi met fijngehakte groene uien of andere kruiden voor het serveren. Eet smakelijk.

Braadpan met vis en rijst is klaar
Braadpan met vis en rijst is klaar

De ovenschotel is heerlijk en eenvoudig. Het kan worden bereid uit de restjes gekookte rijst en eventuele visfilets. Tomatensaus en kaas combineren de ingrediënten voor een snel, voordelig en gezond diner!

Aanbevolen: